Varkskil is hartige, knapperige versnaperinge wat van diepbraai-varkvel gemaak word. Hulle word die meeste in die suidelike state van die VSA aangetref, en is bekend in verskeie lande regoor die wêreld, soos Mexiko.
Varkvleis het na vore gekom as die gewildste versnaperinge in die VSA, waar dit al meer as 20 jaar verkoop word. Mense wat 'n ketogeniese dieet volg wat op lae-koolhidraatvoedsel klem lê, word grootliks bevoordeel deur hierdie varkvleis as hul plaasvervanger vir pretzels en aartappelskyfies. Varkvleis bevat proteïene en vette met groot biologiese betekenis. Hierdie blog sal varkbane in detail bespreek.
Die metode van produksie
Tydens varkvleisverwerking word die varkvel – eetbare neweproduk wat geproduseer word, gevries en dan verkoop aan die maatskappye wat varkvleis in groot hoeveelhede maak. In die maatskappy word die velle gekook om vet uit te skakel en die produkte sag te maak. Enige bykomende vette word met afkoeling onder die vel verwyder. Die enigste oorblywende vel word dus vir die produksie van skil gebruik. Daarna word die vel in repe gesny en aan 'n lae temperatuur onderwerp wat hulle dehidreer totdat hulle bros, bruin en droog word. Dit neem gewoonlik oornag of baie ure, gebaseer op die toerusting wat in dehidrasie gebruik word. Uiteindelik word die diepbraai op gedroogde varkvel gedoen by 'n hoër temperatuur, ongeveer 204oC, totdat dit bros en pofferig is.
Voedingsinhoud
'n 0.5 ons of 14 gram wat slegs varkvleis gebruik, het 9g proteïen, 0 gram koolhidrate, 7% van die daaglikse waarde (DV) of 5g vet, 0g vesel, 80 kalorieë, 0g suiker, 6% DV of 20mg cholesterol, 11% DV of 270mg natrium. Hulle produseer nie voldoende minerale en vitamiene nie. Varkvleis bevat nie koolhidrate nie. Hulle is ryk aan proteïene en vette, wat hulle wenslik en gewild maak vir mense wat lae-koolhidraatdiëte soos paleo-, ketogeniese of Atkins-diëte volg.
Kardioloog Robert Atkins het die Atkins-dieet in die jaar 1960's ontwikkel. Dit staan bekend as 'n hoë-vet en hoë-proteïen dieet wat koolhidrate streng beperk. Die ketogeniese dieet beklemtoon voedsel wat ryk is aan vette, met ongeveer 60-80 persent van kalorieë wat uit vette geproduseer word. Dit bied sekere proteïene en minder as vyftig gram koolhidrate per dag. Die naam van die dieet kom van ketose, wat plaasvind wanneer die liggaam vet verbrand om energie in plaas van glukose te produseer.
Die paleo (Paleolitiese) dieet hang af van maaltye dieselfde as dié wat deur prehistoriese mense geëet word wat vroeër versamelaars en jagters was. Alhoewel gemorskosse nie aan 'n outentieke Paleolitiese dieet behoort nie, onthul sekere dieetaanhangers dat varkvleis as Paleolitiese-vriendelike versnaperinge kwalifiseer. Hierdie vars varkvelle word in kleiner dele gesny, stadig gekook of gekook, gedreineer en dan diepgebraai om dit opgepof te maak.
Gesondheid en Veiligheid
Verbruik van oormatig verwerkte diëte kan bydra tot gesondheidsuitdagings, veral as hulle ryk is aan kalorieë, natrium, of beide het, wat in varkvleis voorkom. Soet en sout peuselkos word beskou as ultraverwerkte disse, wat impliseer dat dit in die industrie vervaardig word, gereed vir verbruik en gewoonlik ryk aan suiker, vet en sout. Navorsing wat met 16000 XNUMX deelnemers gedoen is, het getoon dat die mense wat die hoogste kalorieë van die uiters verwerkte voedsel verbruik, groter abdominale vet- en liggaamsmassa-indekse (BMI's) getoon het. Oormatige berging van vet rondom die abdominale dele, viscerale vet, word geassosieer met insulienweerstandigheid. Vir mense wat met hierdie toestand leef, funksioneer die liggaam in reaksie op die hormoon insulien. Dit kan veroorsaak dat die bloedsuikervlakke en insulien styg en uiteindelik bydra tot hartsiektes en diabetes.
Die gebruik van 'n natriumryke dieet kan bloeddruk verhoog, wat kan lei tot beroerte, hartsiektes en nierprobleme. Studies oor bloeddrukinhibisie wat ongeveer 3,000 jaar lank 20 XNUMX volwassenes en ouer gevolg het, het tot die gevolgtrekking gekom dat mense wat natriumryke kos verkies het die grootste kanse op dood van elke oorsaak dra. Varkvleis bevat vette waarvan die helfte versadig is. Dit kan lei tot die opdoen van hartsiektes omdat dit die cholesterolhoeveelhede in die liggaam verhoog. Ook, nie elke versadigde vet veroorsaak dieselfde impak op die liggaam nie. Die twee hoofvariëteite van versadigde vette wat in varkvleis voorkom, is palmitiensuur en steariensuur. Navorsing oor steariensuur het getoon dat dit neutrale uitwerking op cholesterolhoeveelhede het. Nietemin kan palmitiensuur cholesterol verhoog op grond van die totale dieet.
Aanbevelings
As dit nodig is om varkringe in die dieet in te sluit, is dit raadsaam om dit in die regte hoeveelheid te eet. In plaas daarvan om dit uit die sak te haal, kan jy dit probeer gebruik as 'n slaai, spekagtige bolaag op geroosterde groente. Op hierdie manier kan individue hul smaak waardeer, maar handhaaf natriumverbruik en kalorie op die laagste. Wanneer varkvleis gekoop word, word die persoon aangeraai om 'n vergelyking tussen die handelsmerke te tref. Kyk net na die een wat leeg is van kunsmatige kleure en geure en laag in natrium. Daarom is dit belangrik as die verbruik van hierdie kos genoeg is, hulle voeg ook 'n paar kalorieë by die dieet. Meestal word varkvleis geproduseer van varkvelle wat grootliks verhef is op konvensionele varklande. Soek asseblief vir die handelsmerke waaruit hulle vervaardig word, weidings- en organiese varke wanneer daar kommer is oor die praktyke wat in varkboerdery gebruik word.
Gevolgtrekking
Varkvleis is oor die algemeen koolhidraatvrye, proteïenryke versnaperinge wat gemaak word van varkvel wat gekook en gebraai is. Hulle bevat 'n gemiddelde hoeveelheid kalorieë en is ryk aan versadigde vette wat ongesond is. Daarbenewens bied hierdie kos byna die helfte van die hoeveelheid natrium wat per dag in die liggaam benodig word. As 'n individu daarin belangstel om varkvleis te eet, kyk altyd vir die handelsmerke wat leeg is van mensgemaakte bestanddele en het min natrium. Verder, vir die geval met elke verwerkte voedsel, moet daar 'n matige verbruik wees om te voorkom dat die negatiewe newe-effekte ervaar word. Dit is ryk aan 'n paar belangrike voedingstowwe, daarom moet mense daarop inteken.
- Gill Bustamante – verf groot semi-abstrakte landskappe en natuurlewe skilderye - Maart 7, 2023
- Kirill Olkhovskii – die stigter en skepper van die Rolling Chef Store - Februarie 16, 2023
- 10 BESTE CBD GUMMIES 2022 - Oktober 12, 2022
