ওয়াইন একটি মদ্যপ পানীয় হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় যা গাঁজানো আঙ্গুর থেকে উত্পাদিত হয়। এটির প্রধান উপাদান হিসেবে ইথানল রয়েছে যা মস্তিষ্কের স্নায়ুকে আটকে রাখে। ওয়াইন এর সুবিধা আছে।
বিশ্বব্যাপী কয়েক দশক ধরে ওয়াইন বিভিন্ন উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। লোকেরা দাবি করে যে এটি স্ট্রোক, হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিস প্রতিরোধে সহায়তা করে। এছাড়াও, এটি পাচনতন্ত্রের সংক্রমণ প্রতিরোধ করে যা আলসার হতে পারে। এই কথিত সুবিধাগুলি দাঁড়িয়েছে তা প্রমাণ করার জন্য কোন পর্যাপ্ত প্রমাণ নেই। বিজ্ঞানীরা প্রকাশ করেছেন যে কিছু ওয়াইন রাসায়নিক রক্ত সঞ্চালন এবং হার্টের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাবকে উপকার করে যা রক্ত জমাট বাঁধতে বাধা দেয়। তবে অতিরিক্ত ওয়াইন সেবন আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। এই ব্লগটি সংক্ষিপ্তভাবে বিভিন্ন উপায়ে ব্যাখ্যা করে যে ওয়াইন শরীরকে প্রভাবিত করে।
সম্ভাব্য স্বাস্থ্য সুবিধা
অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টের পরিমাণ বেশি
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ পানীয়গুলির মধ্যে ওয়াইন অন্যতম। আঙ্গুরে প্রচুর পরিমাণে পলিফেনল থাকে যা প্রদাহ এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমায়। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হল যৌগ যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং প্রদাহ দ্বারা সৃষ্ট সেলুলার ধ্বংসকে বাধা দেয়। এই অক্সিডেটিভ স্ট্রেস অবস্থাটি অস্থির অণু এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির মধ্যে ভারসাম্যহীনতার ফলে মুক্ত র্যাডিক্যাল নামে পরিচিত, যা কোষের ক্ষতি করে। পুষ্টিবিদদের মতে, সাদা আঙ্গুরের তুলনায় রেড ওয়াইন আঙ্গুরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বেশি থাকে। সুতরাং, সাদা ওয়াইন গ্রহণের তুলনায় রেড ওয়াইনের ব্যবহার রক্তে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পরিমাণ বাড়িয়ে তোলে। চল্লিশজন প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে দুই সপ্তাহের গবেষণা এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছে যে নিয়মিতভাবে 400 মিলি বা 13.5 আউন্স রেড ওয়াইন গ্রহণ করলে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের অবস্থা বেড়ে যায়। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উচ্চ মাত্রা রোগের ঝুঁকি হ্রাসের সাথে যুক্ত। উদাহরণস্বরূপ, রেড ওয়াইন পারকিনসন এবং আলঝাইমার রোগ-সম্পর্কিত অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের একটি ডি-বর্ধিত সম্ভাবনার সাথে আবদ্ধ।
প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করে
ওয়াইনে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যযুক্ত পদার্থ রয়েছে, এটি এমন খাবারের মধ্যে বিবেচিত হয় যা প্রদাহ কমায় - এমন একটি অবস্থা যা তীব্র পর্যায়ে, অটোইমিউন ডিসঅর্ডার, হৃদরোগ এবং কিছু ক্যান্সারের অবস্থার সংবেদনশীলতা বাড়িয়ে তোলে। অতিরিক্তভাবে, ব্যায়াম এবং ডায়েটের মাধ্যমে মানসিক চাপের মতো পরিস্থিতি আরও প্রশমিত করা যেতে পারে। গবেষণা ব্যাখ্যা করে যে ওয়াইনের রেসভেরাট্রল যৌগগুলি শরীরের উপকার করতে পারে এবং প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্যগুলি দেখাতে পারে। 4461 জনের উপর পরিচালিত একটি নির্দিষ্ট গবেষণায় দেখা গেছে যে একটি মাঝারি ওয়াইন গ্রহণ কম প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়ার দিকে পরিচালিত করে। যে সমস্ত অংশগ্রহণকারীরা প্রতিদিন 40 গ্রাম বা 1.4 আউন্স অ্যালকোহল গ্রহণ করেন তারা যারা পাননি তাদের তুলনায় কম প্রদাহ অনুভব করেছিলেন। 2900 জন মহিলার উপর একটি গবেষণা চালানো হয়েছিল যারা এক গ্লাস ওয়াইন পান করেছিল। ফলাফলে দেখা গেছে যে যারা অ্যালকোহল পরিহার করে তাদের সাথে ডি-এস্কেলেটেড প্রদাহজনক মার্কার যুক্ত ছিল।
হার্টের স্বাস্থ্য সমর্থন করে
গবেষণা পরামর্শ দেয় যে যারা পর্যাপ্ত পরিমাণে ওয়াইন গ্রহণ করেন তাদের হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস পায়। বিশেষজ্ঞরা দাবি করেন যে রেড ওয়াইনে পলিফেনল অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উচ্চ ঘনত্ব বিপাকীয় রোগ, উচ্চ কোলেস্টেরল এবং উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। গবেষণায় দেখা গেছে যে রেড ওয়াইন সেবন এই পরিস্থিতিতে আক্রান্ত ব্যক্তিদের রক্তচাপ এবং হৃদরোগ কমায়। যাইহোক, কিছু গবেষণা দেখায় যে রেড ওয়াইন দৈনিক সেবন স্বাভাবিক শরীরের কার্যকারিতা বা হৃদরোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের রক্তচাপকে প্রভাবিত করে না। এছাড়াও, ওয়াইন রক্তচাপের ওষুধে হস্তক্ষেপ করতে পারে, যখন অতিরিক্ত মদ্যপান হার্টের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলে, বিশেষ করে হৃদরোগের উচ্চ সম্ভাবনা এবং উচ্চ রক্তচাপ।
যকৃতের রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করে
অ্যালকোহল সেবন সাধারণত লিভার রোগের কারণ হয়। তবুও, একটি মাঝারি রেড ওয়াইন গ্রহণ বিভিন্ন ক্ষেত্রে উন্নত লিভারের স্বাস্থ্যের সাথে যুক্ত। 2018 সালে পরিচালিত গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে সঠিক ওয়াইন সেবন অ-অ্যালকোহলযুক্ত ফ্যাটি লিভারের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের লিভার ফাইব্রোসিস হ্রাস করে। তবে, লিভারের উপর ওয়াইনের প্রভাব এখনও স্পষ্ট নয়। যদিও এটি অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমায়, অত্যধিক সেবন ট্রাইগ্লিসারাইড এবং ইউরিক অ্যাসিড বাড়াতে পারে, যা লিভারকে ধ্বংস করে। লিভারে ওয়াইনের প্রভাব সম্পর্কে আরও গবেষণা প্রয়োজন।
স্বাস্থ্য ঝুঁকি
ক্যান্সার হতে পারে
কিছু গবেষণায় দেখা যায় যে পরিমিত ওয়াইন গ্রহণ কিছু ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়। তবুও, একটি ক্যান্সার ইনস্টিটিউট দাবি করে যে অ্যালকোহল সেবন ক্যান্সারের দিকে পরিচালিত করে, বিশেষ করে যখন অতিরিক্ত সেবন করা হয়। এটি আপনার শরীরে টক্সিন তৈরি করে, অক্সিডেশন তৈরি করে এবং শরীরের টিস্যু ধ্বংস করে। এটি দেখায় যে অ্যালকোহলের সম্ভাব্য প্রতিকূল প্রভাবগুলি শরীরে এর উপকারিতাকে ছাড়িয়ে যায়। ক্যান্সার ইনস্টিটিউট অ্যালকোহল সেবনকে গলা, মুখ, কোলন, স্তন এবং লিভার সহ অনেক ধরণের ক্যান্সারের সাথে সম্পর্কিত করে। পরিমিতভাবে ওয়াইন গ্রহণ অনেক ব্যক্তির জন্য বন্ধুত্বপূর্ণ, তবে অতিরিক্ত পরিমাণ এড়ানো উচিত। অ্যালকোহল শরীরে ইস্ট্রোজেন বাড়ায়, এটি একই রাসায়নিক যা ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিকে সমর্থন করে। বিজ্ঞানীরা পরামর্শ দেন যে রেড ওয়াইন গ্রহণের সাথে স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি কম। 2012 সালে পরিচালিত গবেষণায় দেখা গেছে যে রেড ওয়াইনে পাওয়া সাদা ওয়াইন এবং অ্যারোমাটেজ ইনহিবিটরগুলি ইস্ট্রোজেনের পরিমাণ কম করে এবং মেনোপজের কাছাকাছি মহিলাদের মধ্যে টেস্টোস্টেরন বাড়ায়।
হার্টবিট রেট বাড়িয়ে দেয়
নিয়মিত অ্যালকোহল পান দ্রুত এবং অস্বাভাবিক হৃদস্পন্দন বা অ্যাট্রিয়াল ফাইব্রিলেশনের ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে। কোরিয়ান বিজ্ঞানীরা 9.7 মিলিয়ন এবং তার বেশি রোগীর থেকে সংকুচিত হৃদরোগের সংখ্যা নির্ধারণের ফলাফল পর্যবেক্ষণ করেছেন। ফলাফলগুলি দেখায় যে যারা প্রতিদিন পান করেন তাদের প্রতি সপ্তাহে একবার বা দুবার পানকারীদের তুলনায় সবচেয়ে বেশি ঝুঁকি ছিল। দ্বিধাহীন মদ্যপান এবং অবস্থার মধ্যে একটি সংযোগ প্রতিষ্ঠিত হয়নি।
ফোলেট গ্রহণে বাধা দেয়
অ্যালকোহল ফোলেটের গ্রহণকে আটকে দেয়, একটি বি ভিটামিন যা অন্যদের সাথে মিলিত হয়ে ডিএনএ গঠন করে এবং সঠিকভাবে কোষ বিভাজনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এছাড়াও, অ্যালকোহল শরীরের টিস্যু এবং রক্তে পাওয়া ফোলেটকে নিষ্ক্রিয় করে। এই মিথস্ক্রিয়া ব্যাখ্যা করতে পারে যে কীভাবে অ্যালকোহল গ্রহণ ক্যান্সারের সম্ভাবনাকে বাড়িয়ে তোলে।
ওয়াইন বুকের দুধ খাওয়ানো এবং গর্ভবতী মহিলাদের জন্য ক্ষতিকারক
অ্যালকোহল গর্ভবতী এবং বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলাদের জন্য বিপজ্জনক। বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দেন যে ওয়াইন জন্মগত অক্ষমতা এবং অনাগত শিশুর উপর বিভিন্ন সংবেদনশীল প্রভাব ফেলতে পারে। গবেষণা দেখায় যে ভ্রূণ অ্যালকোহল সিন্ড্রোম এবং গর্ভপাত ওয়াইন সেবনের সাথে যুক্ত। অধিকন্তু, এটি জন্মের পরে আচরণগত এবং বিকাশজনিত সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।
উপসংহার
গবেষণায় দেখা গেছে যে মাঝে মাঝে ওয়াইন পান করা স্বাস্থ্যকর। এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে, দীর্ঘায়ুকে সমর্থন করতে পারে, ক্ষতিকারক প্রদাহ এবং হৃদরোগের বিরুদ্ধে রক্ষা করতে সহায়তা করতে পারে। সাদা ওয়াইনের তুলনায় রেড ওয়াইনে যথেষ্ট পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। এছাড়া এই বিষয়ে অন্বেষণ বিবেচনা করা উচিত। অ্যালকোহল সবার জন্য উপযুক্ত নয়। কিছু লোক অন্য খাদ্যের সাথে ওয়াইন প্রতিস্থাপন করতে পছন্দ করে যা একই রকম পুষ্টি সরবরাহ করে। আপনার জানা উচিত যে ওয়াইন অন্যান্য ওষুধের সাথে মিথস্ক্রিয়া করে যেমন অ্যান্টিডিপ্রেসেন্টস, ব্যথানাশক, অ্যান্টিকনভালসেন্টস, সেডেটিভস এবং অ্যাসিটামিনোফেন। মাদকের অধীনে থাকা অবস্থায় একজন ব্যক্তির ওয়াইন পান করা উচিত নয়। এছাড়াও, অতিরিক্ত অ্যালকোহল গ্রহণ আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক।
আজকের বিশ্বে, মানুষের খাওয়া এবং ব্যায়ামের ধরণ পরিবর্তিত হয়েছে এবং এটি প্রায়শই জীবনধারা যা অনেক খাদ্য-সম্পর্কিত অসুস্থতার কারণ। আমি বিশ্বাস করি যে আমাদের প্রত্যেকেই অনন্য - যা একজনের জন্য কাজ করে তা অন্যকে সাহায্য করে না। আরও কী, এটি এমনকি ক্ষতিকারকও হতে পারে। আমি খাদ্য মনোবিজ্ঞানে আগ্রহী, যা একজন ব্যক্তির তাদের শরীর এবং খাবারের সাথে সম্পর্ক অধ্যয়ন করে, নির্দিষ্ট পণ্যগুলির জন্য আমাদের পছন্দ এবং আকাঙ্ক্ষা, সর্বোত্তম শরীরের ওজন বজায় রাখার অসুবিধা, সেইসাথে ক্ষুধার উপর বিভিন্ন অভ্যন্তরীণ এবং বাহ্যিক কারণের প্রভাব ব্যাখ্যা করে। আমি একজন আগ্রহী ভিনটেজ গাড়ি সংগ্রাহক এবং বর্তমানে, আমি আমার 1993 W124 মার্সিডিজে কাজ করছি। আপনি হয়ত হোঁচট খেয়েছেন যে নিবন্ধগুলিতে আমি বৈশিষ্ট্যযুক্ত হয়েছি, উদাহরণস্বরূপ, কসমোপলিটান, এলে, গ্রাজিয়া, মহিলা স্বাস্থ্য, দ্য গার্ডিয়ান এবং অন্যান্যগুলিতে৷
- ভিয়েতনামে পিআর উন্নত করার লক্ষ্যে ইলোক কমিউনিকেশনস - মে 8, 2023
- সমৃদ্ধির প্রতি আবেগ: একটি অনাবিষ্কৃত কুলুঙ্গিতে সাফল্যের জন্য একজন প্রতিষ্ঠাতার যাত্রার অনুপ্রেরণামূলক গল্প - মার্চ 31, 2023
- YVE-BIO থেকে জল ফিল্টার - মার্চ 31, 2023
