Guma od rogača, također, poznata kao guma od rogača, ima različite primjene u proizvodnji hrane i kuhanju zbog svoje prirodne debljine. Ova guma se proizvodi od sjemenki rogača.
Žvakaća žvakaća zrna bogata su esencijalnim zdravim nutrijentima u tijelu. Guma može biti u obliku praha, koja se koristi u velikoj proizvodnji hrane. Ima čokoladni ukus i umerenu slatkoću. Tokom primjene, male količine se koriste kako bi se izbjeglo ometanje okusa proizvoda. Kaže se da guma pomaže u raznim zdravstvenim prednostima, uključujući visoku količinu vlakana i pomaže kod refluksa kod djece. Na osnovu ovih prednosti, mnogi ljudi žele saznati više o gumi od rogača kako bi ih ugradili u svoju prehranu, pa stoga ovaj članak o tome detaljno raspravlja.
Upotreba i porijeklo
Ekstrakt sjemena rogača proizvodi gumu od zrna rogača. Ova tropska biljka podsjeća na kakao koji proizvodi čokoladu na različite načine. Locust guma je fini prah koji se koristi u proizvodnji hrane, gdje se mala količina dodaje drugim proizvodima kako bi se izbjegao utjecaj na njihov okus. Osim toga, ima čokoladni ukus i blago je sladak. Različiti dijelovi rogača, posebno plodovi, koriste se kao alternativa za čokoladu. Ova guma sadrži neprobavljiva vlakna poznata kao polisaharidi galaktomanana sa lančanom, dugačkom molekularnom strukturom. Žvakaća guma od zrna rogača sadrži ugljikohidrate u obliku vlakana. Osim toga, sadrži natrijum, kalcijum i proteine. Jedinstveni potencijal ove gume da se pretvori u gel u zgusnutoj i tečnoj hrani je uzrokovan njenim polisaharidima. Koristi se u proizvodnji hrane kao zgušnjivač, posebno u organskoj ili prirodnoj hrani bez rafiniranih sastojaka.
Je li vegansko?
Bez obzira na zbunjujuće ime, ova guma je veganski ekstrakt koji nije povezan sa skakavcima. Dobija se iz sjemenki rogača koje se još nazivaju skakavcima, jer su im mahune slične insektima. Ova guma je neophodna za vegansku hranu i idealna je za zgušnjivač koji se odnosi na biljke, koji pomaže u dodavanju stabilnosti i strukture veganskom jogurtu nalik pudingu i sladoledu bez mlijeka.
Profil ishrane
Ovo je nutritivni sadržaj gume prema USDA: 1 mg natrijuma, 0 g masti, 3 kalorije, 0.8 g vlakana, 0.8 g ugljenih hidrata, 0 g proteina i 0 g šećera. Jedan gram ove gume ima manje od jednog grama ugljikohidrata, što pokazuje da je ugljikohidrata malo, iako se može naći u dijetama s visokim udjelom ugljikohidrata poput sladoleda i punjenja za pite. Količina masti u ovoj gumi je zanemarljiva. Bez obzira na to, dijete koje koriste ovaj dodatak nemaju značajnu količinu masti. Američko udruženje za srce propisuje da zasićene masti ne bi trebalo da prelaze 5-6% ukupne potrošnje kalorija. Nadalje, količina proteina u ovom aditivu je zanemarljiva. Međutim, sadrži male količine kalcija, otprilike 3 mg/gram, iako postoji malo mikronutrijenata.
Korist za zdravlje
Bogata vlaknima
Svaki ugljikohidrat u ovom aditivu iz vlakana dolazi u obliku polisaharida galaktomanana. Rastvorljiva vlakna podržavaju zdravlje ljudskih crijeva. Dugi polisaharidni lanci ovog vlakna omogućavaju gumi da se pretvori u gel i postane gušća. Vlakna smanjuju zatvor i omekšavaju stolicu jer ih tijelo ne apsorbira i stoga se u probavnom traktu pretvara u gel. Osim toga, rastvorljiva vlakna podržavaju zdravlje srca jer vezuju holesterol iz hrane, ometajući njegovu apsorpciju u krvotok. Bez obzira na to, većina namirnica koristi gumu od zrna rogača u malim količinama, pa su prednosti rastvorljivih vlakana ograničene hranjenjem supstancama koje ih sadrže.
Pomaže kod refluksa kod djece
Žvakaća guma od zrna rogača se koristi kao aditiv u dječjim formulama za one koji imaju refluks koji se pripisuje redovnim ciklusima pljuvanja. Ovaj proizvod pomaže u zgušnjavanju formule i sprječavanju povratnog toka u crijeva nakon ulaska u želudac, što može dovesti do nelagode i refluksa. Nadalje, odgađa pražnjenje želuca ili prolazak hrane iz želuca u crijeva. Osim toga, ovo smanjuje refluks i crijevne probleme kod beba. Mnoga istraživanja su pokazala prednosti formule koja sadrži ovaj proizvod za bebe koje imaju refluks.
Smanjuje nivoe masti i šećera u krvi
Neka istraživanja su pokazala da dodaci gume od zrna rogača mogu pomoći u snižavanju nivoa masti i šećera u krvi zbog visokog sadržaja vlakana. Određena studija je istraživala utjecaj ove žvake na 11 djece i 17 odraslih, gdje su neki imali naslijeđeni, ili porodični, visok holesterol. Grupa učesnika koja je konzumirala hranu sa 8 do 30 grama ove gume dnevno tokom 14 dana naišla je na veći napredak u holesterolu od onih koji nisu. Osim toga, drugi dijelovi biljke rogača, posebno plodovi, povećavaju masnoću snižavanjem triglicerida i lošeg holesterola ili LDL nivoa. Nadalje, pomaže u ograničavanju tjelesnog unosa šećera i ugljikohidrata iz hrane i smanjuje razinu šećera u krvi. Jedno istraživanje je pokazalo da ova žvakaća guma čini stabilne količine šećera u krvi odgađajući kretanje hrane kroz crijeva i želudac. Općenito, potrebno je više istraživanja da bi se utvrdili konkretniji detalji i prednosti žvakaće gume od zrna rogača.
Neželjeni efekti i mjere predostrožnosti
Žvakaća guma od zrna rogača je prijateljski aditiv za hranu; međutim, uz nekoliko nuspojava. Neki mogu doživjeti alergiju, dok se ponekad manifestira u disanju i astmatičnim stanjima koja mogu biti fatalna. Za one koji su potvrdili da imaju alergijske reakcije na ovaj proizvod, najbolje bi bilo da u potpunosti izbjegnu sve proizvode od rogača. Osim toga, pogrešno miješanje pušaka rogača može uzrokovati zdravstvene probleme nekim prijevremeno rođenim bebama kada se hrane njegovom zgušćenom formulom. Ovaj proizvod predstavlja brojne rizike za zdrave odrasle osobe ili djecu jer je neprobavljiv. Pobrinite se da vaš ljekar bude obaviješten o svim anomalijama prilikom korištenja proizvoda.
zaključak
Komercijalni proizvodi koriste gumu od zrna rogača jer je to prirodni, veganski zgušnjivač obroka na biljnoj bazi. Štoviše, ima višestruke zdravstvene prednosti kao što je smanjenje refluksa kod beba i poboljšanje šećera u krvi, masti i vlakana kada se ugradi u formulu. Ipak, potrebna su konkretnija istraživanja kako bi se utvrdilo više mogućih pomagala za ovaj proizvod. Žvakaća guma od zrna rogača dostupna je na internetu, a pojedinac je može kupiti kad god zatreba. Ovaj proizvod je odličan spoj za zgušnjavanje u umacima, desertima i supama. Osobe s alergijama ne bi trebale koristiti ovu žvaku jer može pokazati negativne efekte i uvjeriti se da je liječnik svjestan vašeg zdravlja prije upotrebe ove žvake.
GP
Posao porodičnog doktora obuhvata širok spektar kliničke raznolikosti, što od specijaliste zahteva veliko znanje i erudiciju. Ipak, smatram da je za porodičnog doktora najvažnije da bude human jer su saradnja i razumevanje između lekara i pacijenta presudni za uspešnu zdravstvenu zaštitu. U slobodnim danima volim biti u prirodi. Od djetinjstva sam bio strastven za igranje šaha i tenisa. Kad god imam slobodnog vremena, uživam u putovanju oko svijeta.
