U sciroppu d'acero hè sanu o malsanu ? Ciò chì avete bisognu di sapè
U sciroppu d'acero hè un edulcorante naturali cultivatu principalmente in u Canada orientale è utilizatu per scopi culinari è di panificazione. Ancu s'ellu hà antioxidanti, certi minerali è cumposti chì prumove a salute, hè carricu di carboidrati è calori senza grassu o proteina, facendu insalubre.
U sciroppu d'arce hè un edulcorante naturali cum'è u meli. Contrairement au miel récolté dans l'élevage d'abeilles, le sirop d'érable est produit à partir du fluide de l'érable en faisant bouillir celui-ci à l'évaporation et en purifiant l'évaporation. Hà una quantità decentu di minerali, antioxidanti è altri composti chì prumove a salute, ma questi ùn venenu micca senza i numerosi calori è carbuidrati attaccati à questu edulcorante. Cum'è tali, u sciroppu d'arce ùn pò mai esse cunsideratu cum'è sanu è deve esse pigliatu solu in moderazione cum'è l'altri edulcoranti. Leghjite stu articulu per sapè tuttu nantu à u sciroppu d'acero è s'ellu hè sanu o malsanu.
Capisce u sciroppu d'acero è cumu si produce
Ci sò parechji edulcoranti utilizati per l'edulcoranti di l'alimentariu è in l'industria di a panificazione, è u sciroppu d'arce hè unu di elli. Hè un pruduttu zuccheru pruduciutu da l'arburu di zuccaru è hè principalmente pruduciutu in u Canada orientale in a pruvincia di Quebec chì furnisce circa 80% di a produzzione tutale di u mondu. Pour produire du sirop d'érable, des trous sont creusés dans un arbre d'érable et un récipient placé pour collecter la sève d'érable qui suinte. U fluidu hè poi pusatu in un grande cisterna di evaporazione è riscaldatu per sguassà l'acqua. Una sustanza di zuccaru marronu grossu resta in a presa, è hè purificata per pruduce sciroppu d'arce.
Qualità di sciroppu d'érable
A classificazione di qualità per u sciroppu d'arce varieghja da un paese à l'altru, cù assai chì utilizanu e classi A è B. U sciroppu d'érable di Grade A hè principalmente pruduciutu à u principiu di a stagione è hè ligeru in apparenza. Hè più raggruppatu in trè classi; Light, Medium, and Dark Ambers secondu l'intensità di u culore marrone. À l'inverse, le sirop d'érable de qualité B est produit en extrayant la sève de l'érable à sucre à la fin de la saison et il s'agit du sirop d'érable le plus foncé disponible. I sciroppi d'arce di Grade A sò spessu usati per i platti dolci, cumpresi i pancake drizzles, mentre chì i sciroppi di Grade B sò principarmenti usati in l'industria di a panificazione. Ùn ogni industria ùn pruduce micca un sciroppu d'arce d'alta qualità, è certi usanu solu u sciroppu per aromatizà l'edulcorante. In cunseguenza, pigliate u tempu per leghje e etichette è liste di ingredienti per sapè ciò chì entra in u vostru stomacu.
U sciroppu d'arce cuntene alcuni antioxidanti è minerali senza grassu, proteina o fibre
U sciroppu d'arce hè cum'è u zuccheru di table regular, solu chì hà una modesta quantità di minerali è antioxidanti. Per esempiu, piglià 80 ml di sciroppu furnisce u corpu cù 165% manganese, 28% RDI zinc, 7% RDI calcium, 7% RDI ferru, è 6% RDI potassium. Qualchidunu vantanu stu edulcorante sanu per via di u so minerale è antioxidante, ma certamenti ùn vulete micca compromette a vostra salute per tali. Quantu u sciroppu d'acero hà sti minerali è antioxidanti, hà 0 g di grassu, proteina è fibra. Inoltre, a stessa porzione di 80 ml cuntene circa 60 g di zuccaru, imballendu circa quattru volte più calori. U cuntenutu altu di caloria senza fibra significa chì i zuccheri sò facilmente assorbiti in u sangue, causannu spikes di zuccaru in sangue è insuline è una caduta brusca di energia in pocu tempu. Questa fluttuazione ripetuta mette u corpu in un modu di muntagna russa, aumentendu u risicu per a resistenza à l'insulina, a diabetes mellitus 2 è e malatie cardiache. Comu tali, optà per l'alimenti sanu hè un modu megliu per acquistà l'antioxidanti è i minerali invece di beie o d'utilizà sciroppu d'arce.
Hà antioxidanti è altri composti chì prumove a salute
I sustinienzii di u sciroppu d'acero è l'imprese chì vendenu stu edulcorante dichjaranu chì u sciroppu d'arce hè relativamente sanu per via di u so altu numeru di antioxidanti. Un studiu hà esaminatu u sciroppu d'arce per l'antioxidanti è truvaru almenu 24 di elli. Di sicuru, u zuccheru pò parè megliu cà u zuccheru in questu sensu postu chì u zuccheru ùn hà micca tanti antioxidanti. Inoltre, u sciroppu d'arce hà altri composti chì prumove a salute cù effetti benèfichi nantu à u corpu. Per esempiu, quebecol, un compostu chjamatu dopu à a pruvincia produttrice di sciroppu d'arce Quebec, si trova in u sciroppu d'arce, ma micca u zuccaru di tavola o l'arburu. Questu, cù l'altri, pò aiutà à prumove a salute intestinale è rallentà l'assorbimentu di zuccaru. Eppuru, questi ùn venenu micca cù l'excedente di caloria è carbuidrati, è a maiò parte di i studii anu utilizatu cellule animali chì i risultati ùn ponu micca traduce à l'omu 100% in modu efficace. Comu tali, optendu per l'alimenti integrali cum'è noci, sementi, ligumi, frutti è grani per antioxidanti è composti chì prumove a salute hè più degnu di piglià sciroppu d'arce.
Dossi laterali potenziali di sciroppu d'arce
U più grande sfida per a salute di u cunsumu di sciroppu d'arce hè in relazione cù u so altu cuntenutu di zuccaru è calori senza fibre. Di sicuru, u sciroppu d'acero rende i pancakes dolci quandu l'avete chjapputu nantu à elli, è i prudutti di pane cù stu edulcorante sò dolci à leccare i diti. Tuttavia, vi tocca à capisce chì tutte e dolcezza ùn vene senza una gamma sana di prublemi di salute, cumpresi;
- To denti di decadenza
Cum'è l'altri prudutti zuccherati, cunsumà quantità elevate di sciroppu d'arce pò purtà à a carie dentale. I battìri chì causanu prublemi dentali, cum'è a carie dentale, si sviluppanu bè in e cundizioni zuccherati caratteristiche di u sciroppu d'arce. Comu tali, cunsumà quantità elevate di sciroppu d'acero o di prudutti fatti da ellu compromette a salute di i vostri denti.
- Rischi più alti di diabete di tipu 2
Piglià quantità elevate di sciroppu d'acero predispone una persona à a diabetes mellitus 2. U edulcorante hè carricu di carbuidrati, ma ùn hà micca fibri assuciati. Comu tali, sò facilmente digeriti è assorbiti in u sangue, prumove u zuccheru in sangue è i picchi di insulina seguita da una forte calata di energia in pocu tempu. Quandu questu hè ripetutu, l'azzione di muntagna russa deteriora a sensibilità di l'insulina è rende e cellule irresponsive à questu, aumentendu u risicu di una persona per a diabetes mellitus 2. Inoltre, a forte calata dopu à u zuccheru in sangue è i picchi d'insuline lascià una brama di più prudutti di zuccaru, purtendu à più calori è ingesta di zuccaru è aggrava u risicu di diabete.
- Sciroppu d'arce di bassa qualità
Certaines entreprises ne vendent pas de vrai sciroppe d'érable, mais de sciroppe à saveur d'érable. Tali edulcoranti cuntenenu assai additivi in forma di coloranti, aromi è sapori artificiali. Questi, accumpagnati da a natura zuccarata di u sciroppu d'arce, aggravanu l'effetti secundari di l'edulcorante.
cunchiusioni
Le sciroppe d'érable est un édulcorant naturel produit en perçant des trous sur le fluide d'érable, en le recueillant et en l'évaporant pour laisser un scirop épais qui sera encore purifié. Ancu se u sciroppu hà minerali, antioxidanti è composti chì prumove a salute, hè carricu di calori è carbs, ma manca di fibra o di prutezione. In cunseguenza, aghjunghje più dannu chè bè à a salute è deve esse cunsumatu solu moderatu s'ellu hè necessariu per u so cunsumu.
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