U fegato hè un organu di u corpu internu chì svolge parechji roli cumpresi l'almacenamiento di ferru, glucose, vitamini, trasfurmazioni di l'alimentu chì hà subitu digestioni fora di l'intestinu, detoxification, deamination, etc.
Ùn ci sò parechje scelte alimentari chì meritanu u titulu di superfood. U fegatu hè trà l'alimenti chì sò cunsiderati cum'è tali per via di i so nutrienti maravigghiusi. Hè essenzialmente una putenza nutrizionale per u so altu cuntenutu di prutezione, calorie, minerali è vitamini. Ancu s'è a so pupularità hè stata lentamente diminuite, hè sempre unu di l'alimenti più nutritivi di u pianeta. Ci hè bisognu di spiegà l'impurtanza di u fegatu per e persone per coglie u megliu. Questu articulu discuterà u fegatu cum'è un superfood.
Una fonte affidabile di numerosi nutrienti
U fegatu cuntene un prufilu nutrizionale eccezziunale. I seguenti sò i nutrienti cuntenuti in 100 grammi (3.5 ounces) di un fegatu.
- A vitamina A- hà da 860 à 1100 per centu di RDI. Hè essenziale per a funzione immune normale, ripruduzzione è visione. Inoltre, sustene l'organi cum'è i rini è u core per funziunà nurmale.
- Vitamina B12-3460 per centu di RDI. Ancora a produzzione di DNA è globuli rossi. Inoltre, aumenta u funziunamentu di u cervellu sanu.
- Riboflavina (B2) - 210 à 260 per centu di RDI. Hè essenziale per u sviluppu di e cellule è u funziunamentu - in più, aiuta à a cunversione di l'alimentariu in energia.
- Ferru - 35 per centu per e donne in età menstruale o 80 per centu di RDI. Hè un nutriente impurtante chì aiuta à u trasportu di l'ossigenu à u corpu sanu. U so tipu cuntenutu in u fegatu hè u ferru heme chì hè cunvenutu per esse assorbutu.
- Folate (B9) - 65 per centu di RDI. Stu nutriente hè impurtante è serve in a furmazione di DNA è a crescita di e cellule.
- colina. U fegatu furnisce ogni Ingestione Adeguata (AI) per l'omi è e donne. Hè utilizzatu postu chì ci sò elementi di evidenza inadegwate in a creazione di RDI. A colina sustene u funziunamentu di u fegatu è u sviluppu di u cervellu.
- Copper-1620 per centu di RDI. Funziona cum'è una chjave per stimulà parechji enzimi, chì serve in u funziunamentu di u cervellu, u metabolismu di ferru, è a regulazione di a produzzione di energia.
Una fonte di proteina di alta qualità
A proteina hè chjave in a vita di e persone, è pò esse truvata in quasi ogni parte di u corpu. I proteini travaglianu per pruduce l'energia, a riparazione di tissuti, è fà e cellule. A proteina face più di un quartu di fegatu. Inoltre, offre tutti l'aminoacidi necessarii. Sti prutiìni sò generalmente custituiti da blocchi di costruzione chjamati aminoacidi. Qualchidunu si trovanu in l'alimentariu, mentre chì altri sò pruduciuti in u corpu. Inoltre, un altu cunsumu di proteina hè statu pruvucatu per aiutà à perde u pesu postu chì riduce l'appetite è a fame. U cunsumu altu di proteina migliurà a rata metabolica in u corpu, postu chì aumenta u numeru di calori chì u corpu usa per operà. Sperimentendu un ritmu metabolicu più grande implica chì più calori sò utilizati, chì sò impurtanti in a perdita di pisu, soprattuttu s'ellu hè assuciatu cù un ingesta bassu calori. Inoltre, aiuta à custruisce i musculi è inibisce a perdita di musculu mentre perde u pesu.
Contene un numeru più bassu di calori
U fegatu hè trà l'alimenti carchi di nutrienti è calorie pocu. A 100 grammi (3.5 unces) d'agnellu o bistecca di lombata hà 200 calori è sopra. Una quantità simili di fegato di vacca hà solu 175 calori è offre sempre più di a maiò parte di i minerali è di a vitamina ch'è a costella d'agnellu o a bistecca di loin. Quandu si riduce u cunsumu di caloria, a nutrizione vitale hè prubabilmente mancata, è cusì hè necessariu di selezziunà l'alimenti ricchi di nutrienti. Mentre chì assai dieti sò ricchi di vitamini, minerali è proteini, ùn ci hè micca un alimentu solu dispunibule chì paragunate à u fegatu in quantità o una varietà di nutrienti. Piglià cibi bassu in calori ma ricchi di nutrienti aiuta à riduce a fame. U fegatu hà pocu quantità di grassu cusì chì solu u 25 per centu di calori sò estratti da u grassu di u fegatu cuntrastu à u 50-60 per centu di calori in agnellu è bistecca.
Limitazioni
A causa di l'aumentu di e preoccupazioni nantu à a sicurità è l'efficacità di a delicatezza, è l'evoluzione di numerosi piani di dieta, certi persone anu registratu u so scetticismu nantu à u cunsumu di fegatu. Fighjemu alcuni di i fatturi limitanti è preoccupazioni annantu à l'usu di u fegatu in a dieta di steak in casa.
Donne in attesa
E preoccupazioni relative à a sicurità di u cunsumu di fegato in e donne incinte hè cresciuta per via di a presenza di Vit A in l'alimentu, chì si dice chì hè una varietà assuciata cù cumplicazioni di nascita. Ùn ci hè micca abbastanza dati per cunfirmà definitivamente questi teme o dissiparli. Hè per quessa chì più studii nantu à u sughjettu deve esse approfonditu. a quantità cunsigliata di fegato per e donne in attesa hè di 30 grammi o 100 once di fegato di vacca.
E persone cun gout
A gotta si riferisce à un certu tipu d'artrite risultatu da quantità elevate di l'acidu uricu chì si trova in u sangue. I so sintomi includenu rigidità, gonfiore è dolore in l'articuli. Inoltre, u fegatu hè riccu in purine, chì processa l'acidu uricu in u corpu. Per quessa, hè necessariu di limità u vostru cunsumu in un avvenimentu chì soffre l'infezzione di gout. Ùn ci hè micca evidenza chì u cunsumu di fegato porta à attacchi di gout.
cunchiusioni
U fegatu hè assai riccu in numerosi nutrienti, pocu calori, è riccu in proteini. In cunseguenza, puderia offre parechji benefici per a salute cum'è sustene u sistema nervu è immune. In ogni casu, postu chì cuntene vitamini specifichi, l'individui puderanu scontru toxicità se cunsumanu quantità elevate di carne bovina. Ci sò qualchi effetti latu è limitazioni liata à u so cunsumu soprattuttu per certi gruppi, cum'è e mamme expectante è i malati gout. Cusì, hè necessariu di cunsumà in quantità moderate per evità effetti negativi. U fegatu resta un alimentu assai nutritivu cù assai benefici in u corpu quandu hè cunsumatu solu in quantità ghjusta è secondu i bisogni di u corpu.
MS, Università di Lund, Svezia
L'alimentazione ghjoca un rolu impurtante in a vita umana. L'abitudini alimentari sò unu di i fatturi chì affettanu a nostra salute. Ci hè spessu un misconception trà e persone chì i nutrizionisti forzanu una dieta assai restrittiva, ma questu ùn hè micca veru. In fatti, ùn pruibisce micca i prudutti, ma aghju signalatu i sbagli di dieta è aiutanu à cambià da dà cunsiglii è ricette novi chì aghju pruvatu à mè stessu. Aghju cunsigliatu à i mo pazienti per ùn resiste micca à u cambiamentu è per esse scopu. Solu cù a forza di vuluntà è a determinazione pò esse ottinutu un bonu risultatu in ogni spaziu di a vita, cumpresu cambià l'abitudini alimentarii. Quandu ùn aghju micca travagliatu, mi piace à andà à arrampicà. Un venneri sera, hè più prubabile di truvà mi nantu à u mo divano, cuddling with my dog è fighjendu qualchì Netflix.
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