Doručíme vám nejnovější trendy v oblasti zdraví, životního stylu a popkultury!
 

Fb. V. TW. Být.

NEJLEPŠÍ TYPY NUDLÍ A BEZLEPKOVÝCH TĚSTOVIN

NEJLEPŠÍ TYPY NUDLÍ A BEZLEPKOVÝCH TĚSTOVIN-min

Bezlepkové pláty těstovin jsou vyráběny ze široké škály surovin. Některé jsou založeny na luštěninách a jsou vyrobeny z čočky, cizrny a fazolí

Při dodržování bezlepkové diety patří těstoviny mezi věci, které jedinec pravděpodobně vynechá. dnes na trhu existují různá ustanovení o bezlepkových těstovinách. Jiné jsou vyrobeny z bezlepkových obilovin, jako je quinoa a kukuřice, a jsou sladké. Některé jsou vhodné pro různé diety, jako je keto, paleo a vegan. Pro ty, kteří milují těstoviny, se bezlepkové zdá být více odrazující než nějaké jednoduché úpravy potravin. Tento článek vysvětlí nejlepší druhy nudlí a bezlepkových těstovin.

Shirataki nudle

Jsou vyráběny z glukomananu, různé vlákniny syntetizované z kořenů rostliny aKonja. Protože vláknina prochází střevem, aniž by byla strávena, nudle shirataki neobsahují sacharidy a kalorie. Obsahují malou nebo žádnou chuť a želatinovou strukturu, ale po uvaření shromažďují chutě různých přísad. Navíc je prokázáno, že glukomananová vláknina pomáhá při hubnutí a snižuje množství hormonu ghrelinu, o kterém je známo, že spouští hlad. Studie ukázaly, že doplnění této vlákniny může snížit hladinu cholesterolu, snížit zácpu a stabilizovat hladinu cukru v krvi. Nicméně nudle shirataki nepřidávají žádné živiny do stravy a kalorií. Proto je důležité přibalit k těstovinám zdravé polevy, jako je zelenina, tuky prospěšné pro srdce a bílkoviny.

Cizrnové těstoviny

Tento typ těstovin je bezlepkový a v současné době je jedním z nejpreferovanějších produktů spotřebitelů, kteří dbají na své zdraví. Podobá se běžným těstovinám, i když s nádechem cizrnové chuti a větší žvýkací texturou. Cizrnové těstoviny jsou bohaté na vlákninu, alternativu bílkovin, nakládající přibližně 13 gramů bílkovin a sedm gramů vlákniny na každou porci 2 unce (57 g). Vláknina a bílkoviny způsobují sytost a pomáhají snižovat příjem kalorií během celého dne, čímž podporují regulaci hmotnosti. Byly provedeny studie zahrnující 12 žen a zjistily, že konzumace 1 šálku (200 gramů) cizrny před jídlem snížila hladinu cukru v krvi, kalorie a chuť k jídlu během dne. Kromě toho studie zjistily, že tento typ těstovin zvyšuje výkon střev, snižuje hladinu cholesterolu a kontroluje hladinu cukru v krvi.

Těstoviny z hnědé rýže

Tento typ patří mezi nejznámější druhy bezlepkových těstovin díky své jemné žvýkací struktuře a chuti. Tyto dva fungují efektivně jako náhrada za různé tradiční těstoviny. Na rozdíl od mnoha různých druhů těstovin působí hnědá rýže jako spolehlivý zdroj vlákniny s téměř 3 gramy v jednom šálku (1955 gramů), když se podávají uvařené těstoviny. Stále je bohatý na základní mikroživiny, jako je selen, mangan a hořčík. Studie dále odhalují, že otruby obsažené v hnědé rýži jsou plné antioxidantů, což jsou vynikající sloučeniny, které bojují proti oxidativnímu poškození buněk a zlepšují zdraví. Další výzkumy prokázaly, že konzumace hnědé rýže zvyšuje hladinu antioxidantů nacházejících se v krvi a pomáhá při potlačování chronických onemocnění, jako je rakovina, srdeční choroby a cukrovka. Jiné však lze nalézt v bezzrnných a bezlepkových porcích těstovin vyrobených ze srdcí palmy. maniok a mandlová mouka.

Quinoa těstoviny

Jedná se o bezlepkovou náhražku s tím, že běžné těstoviny se běžně vyrábějí z quinoy smíchané s různými zrny, jako je rýže a kukuřice. Většina lidí jej popisuje jako částečně zrnitou texturu obsahující ořechovou příchuť. Hlavní složka, quinoa, se nyní doporučuje celozrnná, protože má vysoký obsah živin, komplexní zdravotní přínosy a průměrnou chuť. Těstoviny quinoa patří mezi nejvýznamnější rostlinné zdroje plnohodnotných bílkovin a nabízejí značné množství důležitých aminokyselin, které lidské tělo potřebuje. Quinoa je spolehlivým zdrojem minerálů a vitamínů, včetně hořčíku, folátu, fosforu, manganu, železa a mědi. Navíc je bohatý na vlákninu a nabízí přibližně 3 g vlákniny v každé čtvrt šálku (43 g) porce sušených těstovin. Bylo zjištěno, že vláknina zpomaluje vychytávání cukru v krevních cévách a kontroluje množství cukru v krvi, zlepšuje trávicí zdraví a zvyšuje pocit sytosti, aby se zabránilo přibírání na váze.

Soba nudle

Jsou to různé těstoviny připravené z pohankové mouky. Obsahují ořechovou příchuť, zrnitou texturu, jsou žvýkací a vyskytují se v různých velikostech a tvarech. Tyto nudle jsou nízkokalorické než několik druhů tradičních těstovin a poskytují značné množství vlákniny a bílkovin. Porce vařených nudlí o objemu 2 unce (56 g), která se podává, obsahuje téměř tři gramy vlákniny, sedm gramů bílkovin a významné množství mnoha základních mikroživin, jako je thiamin a mangan. Výzkum ukazuje, že konzumace pohanky může být spojena se zvýšeným krevním tlakem, hladinou cholesterolu a kontrolou hmotnosti. Mají nižší glykemický index než různé škroby, což ukazuje, že konzumace těchto nudlí nezvýší tolik hladinu krevního cukru.

Vícezrnné těstoviny

Několik bezlepkových odrůd se vyrábí za použití směsi různých zrn, včetně prosa, quinoy, amarantu, kukuřice, pohanky a rýže. Nutriční obsah tohoto typu těstovin se výrazně liší v závislosti na druhu použitých zrn. Mohou mít mezi 1-6g vlákniny na dvě unce (57g) a 4-9g bílkovinné dávky. Vícezrnné těstoviny jsou ve většině případů dokonalou náhradou těch běžných pro jedince s citlivostí na lepek nebo celiakií. Tento typ těstovin se strukturou a chutí blíží tradičním. Přesto je důležité pečlivě číst etiketu s přísadami a vybrat si ty nejlepší produkty, které jsou bez lepku a mají další důležité vlastnosti.

závěr

Ačkoli těstoviny mohly být kdysi považovány za nevhodné pro lidi, kteří sledují bezlepková jídla, dnes existuje uspokojivý výběr. Doporučuje se vybrat produkty, které byly testovány a jsou bezlepkové, aby se předešlo negativním vedlejším účinkům a křížové kontaminaci. Kromě toho by měl být příjem těstovin umírněný a těstoviny by měly být spárovány s různými výživnými přísadami, abyste dosáhli těch nejlepších zdravotních pomůcek a zachovali plnohodnotné jídlo. V případě, že držíte bezlepkovou dietu z důvodu celiakie, osobních preferencí nebo vysoké citlivosti na lepek, není třeba se vyhýbat svým oblíbeným jídlům.

Štítky příspěvku:

Monika Wassermann je lékařka a spisovatelka na volné noze žijící ve Velké Británii, která žije se svým kocourem Buddym. Píše napříč několika vertikálami, včetně života, zdraví, sexu a lásky, vztahů a fitness. Její tři velké lásky jsou viktoriánské romány, libanonská kuchyně a vintage trhy. Když nepíše, můžete ji najít, jak se snaží více meditovat, vzpírat nebo se toulat po městě.

Nemáte oprávnění k registraci