Houby jsou velmi oblíbené pro své skvělé zdravotní přínosy a úžasnou chuť. Jsou nabité důležitými minerály a vitamíny.
Bílé houby mají nízký obsah kalorií a nabízejí mnoho zdraví prospěšných účinků, jako je boj proti rakovině a zlepšení vlastností srdce. Kromě toho zvyšují příjem fosforu a mědi v těle. Tyto minerály hrají v těle životně důležité funkce.
Co se týče zdraví kostry, měď pomáhá tělu produkovat kolagen, protein, který chrání kosti před křehkostí, a fosfor se přidává do anorganické minerální tkáně, která nabízí hustotu kostí. Tyto minerály také pomáhají při syntéze energie a fosfor pomáhá při tvorbě DNA.
Nutriční obsah
Stejně jako ostatní houby má tento druh hub nízké množství kalorií, ale je nabitý spoustou dalších živin. Porce jednoho šálku (96 g) bílé houby obsahuje 3 gramy sacharidů, 21 kalorií, 3 gramy bílkovin, 1 gram vlákniny, 16 % denní hodnoty (DV) selenu, 4 % DV folátu, 12 % DV fosforu a 33 % DV vitamínu D. V důsledku vystavení se slunečnímu záření nebo UV záření houby přirozeně rostou a poskytují vitamín D2. Bílé houby mohou účinně zvýšit množství vitaminu D2 v krvi nebo jej doplnit. Lidské tělo mění vitamín D2 na aktivní verzi vitamínu D potřebnou pro vstřebávání vápníku a udržení zdravých kostí. Nedostatek vitaminu D vede k osteoporóze, svalové slabosti a poruchám mineralizace, což vede ke zlomeninám a pádům. Podobně studie zjistily, že bílé houby poskytují několik vitamínů B12.
Výhody zdraví
Bojuje s cukrovkou
Dietní vláknina v bílých houbách pomáhá zvládat několik zdravotních stavů, jako je diabetes 2. Přezkum metaanalýz provedený v roce 2018 zjistil, že jedinci, kteří konzumují hodně vlákniny, mohou mít nižší pravděpodobnost, že se nakazí diabetem 2. Pro jedince, kteří ji již mají, je vláknina skvělou živinou, která pomáhá snižovat hladinu glukózy v krvi. Jeden šálek syrových hub, nakrájených na plátky, o hmotnosti 70 gramů, dodá přibližně 1 gram vlákniny. Zdravotníci doporučují, aby dospělí užívali 22.4–33.6 gramů vlákniny denně v závislosti na věku a pohlaví. Fazole, houby, hnědá rýže, některá zelenina a celozrnná strava zvyšují denní potřebu vlákniny.
Podporujte zdraví srdce
Zánět, oxidační stres a vysoké hladiny triglyceridů a cholesterolu jsou pevně spojeny se srdečními chorobami. Beta-glukan a ergothionein obsažené v bílých houbách pomáhají v boji proti rizikům rakoviny. Beta-glukan, rozmanitá rozpustná vláknina, snižuje hladinu cholesterolu v krvi díky svému potenciálu vytvářet gelovitou sloučeninu při trávení. Poté zachycuje cholesterol a triglyceridy a brání jejich vstřebávání. Podobně studie ukazují, že ergothionein může pomáhat při snižování množství triglyceridů po konzumaci jídla. Jeden výzkum provedený na deseti mužích ukázal, že jejich krevní triglyceridy byly významně sníženy užíváním jedné polévkové lžíce (16 g) nebo dvou čajových lžiček (8 g) houbového prášku ve stravě. Tento účinek byl připsán obsahu ergothioneinu v prášku. Kromě toho tato sloučenina zabraňuje rozvoji arteriálního plaku – nebezpečí pro srdeční onemocnění, které může vést k mrtvici a vysokému krevnímu tlaku.
Obsahuje protirakovinné vlastnosti
K protirakovinným účinkům hub přispívá řada antioxidačních látek, včetně polysacharidů, polyfenolů, ergothioneinu, selenu, glutathionu a vitamínu C. Tyto antioxidanty bojují proti nebezpečným dopadům oxidačního stresu, který vede k buněčné destrukci, která urychluje stárnutí a zvyšuje šance na nakažení určitými druhy rakoviny a srdečními chorobami. Hlavní fenolové sloučeniny nalezené v bílých houbách jsou fenolové kyseliny a flavonoidy, které mohou působit jako prooxidanty a antioxidanty. Jako antioxidanty pomáhají při posilování přežití buněk, zatímco jako prooxidanty ničí buňku, aby inhibovaly růst nádoru. Polysacharidy obsažené v tomto druhu houby vykazují protirakovinné účinky. Jednou známou řadou polysacharidů je beta glukan. Spouští lidský imunitní systém, aby stimuloval přirozené zabijácké buňky a makrofágy, které chrání tělo před škodlivými organismy, nemocemi a infekcemi včetně rakoviny. Navíc tyto houby obsahují vysoký ergothionein a glutathion.
Glutathion funguje jako detoxikační činidlo a antioxidant, což znamená, že vylučuje potenciálně nebezpečné cizorodé látky v lidském těle. Ergothionein také chrání DNA před oxidativním poškozením. Kromě toho selen a vitamín C poskytují protirakovinné účinky, které podporují imunitní systém při produkci ochranných buněk, jako jsou přirozené zabijácké buňky, které chrání tělo před rakovinným bujením. Kromě toho vitamín C zabraňuje dalšímu šíření konkrétního enzymu potlačujícího rakovinu. Ačkoli jsou studie motivující, většina z nich se zaměřila na dopady složek bílých hub. Je třeba provést další výzkum, abychom zjistili jejich význam.
použití
Bílé houby se nacházejí v různých formách, jako jsou zmrazené, čerstvé, konzervované, práškové a sušené. Mají krátkou skladovatelnost 3-4 dny. Konzervování, sušení a zmrazení je tedy několik strategií používaných k prodloužení jejich skladovatelnosti, aniž by se změnila jejich nutriční kvalita. Sušené a čerstvé houby, syrové nebo vařené, se konzumují s velkým pohodlím. Suché houby lze také rehydratovat vložením do vody. Nicméně konzervované a mražené odrůdy lze vařit, protože jejich struktura se mohla během výroby změnit. Také bílé houby ve formě prášku se převážně používají k podpoře nutriční hodnoty diet, zejména ke zvýšení bílkovinné složky pečených výrobků. Lidé je preferují, protože jsou dokonalým doplňkem stravy, dodávají chuť různým receptům.
závěr
Bílé houby jsou zdravé a lze je přidávat do různých potravin. Nabízejí širokou škálu živin a jejich příprava je jednoduchá. Jednotlivcům se doporučuje konzumovat houby ze spolehlivého zdroje, protože některé jsou toxické. Některé z jejich zdravotních přínosů zahrnují vlastnosti snižující hladinu cholesterolu, účinky v boji proti rakovině a posílení zdraví střev. Obvykle mají vysoký obsah bílkovin a nízký obsah kalorií. Mohou být začleněny téměř do každého jídla, což vám umožní vychutnat si sladké jídlo, které poskytuje mnoho zdravotních pomůcek. Tyto houby dělají jídlo sladké, ale některé jsou toxické a mohou způsobit nebezpečné zdravotní komplikace, proto si vezměte ty, u kterých jste si jisti jejich nezávadností.
- Gill Bustamante – malujte velké poloabstraktní krajiny a obrazy divoké zvěře - Březen 7, 2023
- Kirill Olkhovskii – zakladatel a tvůrce obchodu Rolling Chef Store - Únor 16, 2023
- 10 NEJLEPŠÍCH CBD GUMMIES 2022 - Říjen 12, 2022
