Žvýkačka ze svatojánského chleba, také známá jako karobová guma, má různá použití při výrobě potravin a vaření díky své přirozené tloušťce. Tato guma se vyrábí ze semen rohovníku.
Žvýkačka ze svatojánského chleba je bohatá na základní zdravé živiny v těle. Žvýkačka může být v práškové formě, používaná při výrobě potravin ve velkém měřítku. Má čokoládovou chuť a mírnou sladkost. Během aplikace se používají malá množství, aby nedošlo k narušení chuti produktů. Říká se, že žvýkačka pomáhá v různých zdravotních výhodách, včetně vysokého obsahu vlákniny a napomáhá refluxu u dětí. Na základě těchto výhod mnoho lidí touží dozvědět se více o žvýkačce ze svatojánského chleba, kterou by měli začlenit do svého jídelníčku, a proto o tom tento článek pojednává do hloubky.
Použití a původ
Extrakt ze semen rohovníku produkuje žvýkačku ze svatojánského chleba. Tato tropická rostlina připomíná kakao, které vyrábí čokoládu různými způsoby. Guma Locust je jemný prášek používaný při výrobě potravin, kde se malé množství přidává do jiných produktů, aby se zabránilo ovlivnění jejich chuti. Dále má čokoládovou chuť a je jemně nasládlá. Různé části rohovníku, zejména plody, se používají jako alternativy čokolády. Tato guma obsahuje nestravitelnou vlákninu známou jako galaktomannanové polysacharidy s dlouhou molekulární strukturou podobnou řetězci. Žvýkačka ze svatojánského chleba obsahuje sacharidy ve formě vlákniny. Kromě toho obsahuje sodík, vápník a bílkoviny. Jedinečný potenciál této gumy přeměnit se v zahuštěné a tekuté potraviny na gel je způsoben jejími polysacharidy. Používá se při výrobě potravin jako zahušťovadlo, zejména v organických nebo přírodních potravinách bez rafinovaných přísad.
Je to veganské?
Bez ohledu na její matoucí název je tato guma veganským extraktem, který nemá nic společného s kobylkami. Získává se ze semen rohovníku, kterým se dodnes říká saranče, protože jejich lusky jsou podobné hmyzu. Tato guma je nezbytná pro veganská jídla a je ideální pro zahušťovadlo rostlinného původu, které pomáhá dodávat stabilitu a strukturu veganskému pudingovému jogurtu a nemléčné zmrzlině.
Výživový profil
Toto je nutriční obsah žvýkačky podle USDA: 1 mg sodíku, 0 g tuku, 3 kalorie, 0.8 g vlákniny, 0.8 g sacharidů, 0 g bílkovin a 0 g cukrů. Jediný gram této žvýkačky má méně než jeden gram sacharidů, což ukazuje, že sacharidů je málo, ačkoliv je lze nalézt ve stravě s vysokým obsahem sacharidů, jako je zmrzlina a náplně do koláčů. Množství tuku v této gumě je zanedbatelné. Diety využívající tuto přísadu však nemají významné množství tuku. American Heart Association předepisuje, že nasycené tuky by neměly překročit 5-6% celkové spotřeby kalorií. Dále je množství proteinu v této přísadě zanedbatelné. Obsahuje však určité malé množství vápníku, přibližně 3 mg/g, i když existuje jen málo mikroživin.
Výhody zdraví
Bohaté na vlákninu
Každý sacharid v této přísadě z vlákniny přichází ve formě polysacharidů galaktomannanu. Rozpustná vláknina podporuje zdraví lidských střev. Dlouhé polysacharidové řetězce z tohoto vlákna umožňují, aby se dáseň změnila na gel a stala se silnější. Vláknina snižuje zácpu a změkčuje stolici, protože ji tělo nevstřebává a v trávicím traktu se tak mění na gel. Rozpustná vláknina navíc podporuje zdraví srdce, protože váže cholesterol z potravy a brání jeho vstřebávání do krevního řečiště. Nicméně většina potravin používá žvýkačku ze svatojánského chleba v malých množstvích, a proto jsou výhody rozpustné vlákniny omezeny krmením látkami, které ji obsahují.
Pomůcky s refluxem u dětí
Žvýkačka ze svatojánského chleba se používá jako přísada do dětských výživ pro ty, kteří trpí refluxem připisovaným pravidelným cyklům plivání. Tento produkt pomáhá zahušťovat formuli a zabraňuje zpětnému toku do střeva poté, co se dostane do žaludku, což může vést k nepohodlí a refluxu. Dále zpomaluje vyprazdňování žaludku nebo průchod potravy ze žaludku do střev. Navíc to snižuje reflux a střevní problémy u dětí. Mnoho studií ukázalo výhody umělé výživy s tímto produktem pro kojence trpící refluxem.
Snižuje hladinu krevního tuku a cukru
Některé výzkumy prokázaly, že doplňky žvýkačky ze svatojánského chleba mohou pomoci snižovat hladinu krevního tuku a cukru kvůli vysokému obsahu vlákniny. Jistá studie zkoumala vliv této žvýkačky u 11 dětí a 17 dospělých, kde někteří měli zděděný nebo familiární vysoký cholesterol. Skupina účastníků, kteří konzumovali potraviny obsahující 8 až 30 gramů této žvýkačky denně po dobu 14 dnů, zaznamenala vyšší pokrok v cholesterolu než ti, kteří ji nekonzumovali. Kromě toho jiné části rostlin rohovníku, zejména jeho plody, zvyšují množství tuku snížením hladiny triglyceridů a špatného cholesterolu nebo LDL. Dále pomáhá omezovat příjem cukrů a sacharidů v potravě a snižuje hladinu cukru v krvi. Jeden výzkum ukázal, že tato žvýkačka stabilizovala množství cukru v krvi tím, že zpomalila pohyb potravy střevy a žaludkem. Obecně je zapotřebí více výzkumu, aby bylo možné zjistit konkrétnější podrobnosti a výhody žvýkačky ze svatojánského chleba.
Vedlejší účinky a bezpečnostní opatření
Žvýkačka ze svatojánského chleba je přátelská potravinářská přísada; avšak s několika vedlejšími účinky. U některých se může objevit alergie, zatímco někdy se projeví dýchacími a astmatickými stavy, které mohou být smrtelné. Pro ty, kteří mají potvrzenou alergickou reakci na tento produkt, by bylo nejlepší se úplně vyhnout všem produktům z rohovníku. Nesprávné míchání svatojánských pistolí může navíc způsobit zdravotní problémy některým předčasně narozeným dětem, když jsou krmena zahuštěnou výživou. Tento produkt vykazuje četná rizika pro zdravé dospělé nebo děti, protože je nestravitelný. Zajistěte, aby byl váš poskytovatel zdravotní péče informován o jakýchkoli anomáliích při používání produktu.
závěr
Komerční produkty používají žvýkačku ze svatojánského chleba, protože je to rostlinné, přírodní, veganské zahušťovadlo. Kromě toho má řadu zdravotních výhod, jako je snížení refluxu u kojenců a zlepšení krevního cukru, tuku a vlákniny, když je začleněn do vzorce. Je však zapotřebí konkrétnějšího výzkumu, aby bylo možné stanovit další možné pomůcky tohoto produktu. Žvýkačka ze svatojánského chleba je k dispozici online a jednotlivec si ji může zakoupit, kdykoli je potřeba. Tento produkt je vynikající zahušťovací směs do omáček, dezertů a polévek. Alergici by tuto žvýkačku neměli používat, protože by mohla vykazovat negativní účinky, a před použitím této žvýkačky se ujistěte, že si je lékař vědom vašeho zdraví.
GP
Práce rodinného lékaře zahrnuje širokou klinickou rozmanitost, která vyžaduje rozsáhlé znalosti a erudici specialisty. Domnívám se však, že pro rodinného lékaře je nejdůležitější být lidský, protože spolupráce a porozumění mezi lékařem a pacientem jsou klíčové pro zajištění úspěšné zdravotní péče. Ve dnech volna miluji pobyt v přírodě. Od dětství jsem byl nadšený hraním šachů a tenisu. Kdykoli mám volno, ráda cestuji po světě.
- RV Part Shop – slouží rostoucímu počtu amerických majitelů RV a jejich jedinečným potřebám - Březen 30, 2023
- Alena Karakova – kreativní designérka a zakladatelka Salamanderu - Březen 25, 2023
- New Line Technologies: podnikání v době krize, specializované služby vývojového týmu, rady ohledně podnikání - Březen 21, 2023
