Nutriční kvasnice jsou v podstatě neaktivní kvasinky. Jsou vynikajícím zdrojem minerálů a kompletních bílkovin, jako jsou živočišné produkty a vitamíny.
Nutriční droždí je vynikající pro vegetariány, vegany a všechny, kteří chtějí omezit příjem masa. Kompletní proteiny pomáhají při vstřebávání živin, brání ztrátě svalové hmoty a opravě tkáně. Je ideální pro udržení zdravé tělesné hmotnosti a metabolismu. Jeho výhody převyšují vedlejší účinky. Proto je pro většinu lidí přátelský a negativní vedlejší produkty (vedlejší účinky) jsou vzácné. Mnoho lidí má dnes problémy s trávením a ve stravě jim chybí správné živiny. S každým jídlem jsou však spojeny vedlejší účinky. Tento blog bude diskutovat o výhodách a vedlejších účincích nutričních kvasnic.
Výhody zdraví
Nabízí veganský zdroj vitamínu B12
Nedostatek vitamínu B12 je typický u vegetariánů a veganů. Pokud je příjem vitaminu B12 nedostatečný, může to vést ke špatné paměti, chronické únavě, bolestem kloubů, bolestem svalů, dýchacím potížím, špatnému zdraví zubů, úzkosti, depresi, bušení srdce a zažívacím potížím, jako je nevolnost, křeče a průjem. Vzhledem k tomu, že živočišné produkty obsahují vitamín B12, nutriční příjem kvasnic může vegetariánům pomoci a vegetariáni se jeho nedostatku vyhýbají. Výzkum ukázal, že užívání jedné polévkové lžíce obohaceného droždí každý den pomohlo obnovit hladiny vitamínu B12 u nedostatkových veganů. Je běžně dostupný ve formě vloček nebo prášku. Nutriční droždí obsahuje sýrovou a ořechovou příchuť, díky čemuž je oblíbenou nemléčnou nebo veganskou náhražkou sýra. Tento kvas je cennou součástí různých diet.
Snižuje krevní tlak a cholesterol
Výživové droždí obsahuje beta-glukan, který snižuje krevní tlak i cholesterol. Dvouměsíční studie ukázala, že muži se zvýšeným cholesterolem, kteří každý den užívali 15 gramů beta-glukanu z kvasnic, snížili své celkové množství cholesterolu o 6 %. Další výzkum o imunotoxikologii v roce 2009 odhalil, že beta-glukan z kvasinek do značné míry snížil množství cholesterolu po deseti dnech. Dále je tento beta-glukan obsažen také v jiných dietách, včetně ovsa a mořských řas. Studie dále odhalily, že beta-glukan extrahovaný v ovsu výrazně snižuje hladinu cholesterolu, oxidativní stres a systolický a diastolický krevní tlak. Chemická struktura představující beta-glukan v ovsu je však částečně odlišná, kvasinky. Zjištění naznačovalo, že se podobají účinkům na snížení cholesterolu.
Vedlejší Efekty
Zánětlivá onemocnění střev a nesnášenlivost kvasinek
Ačkoli to není běžné, někteří jedinci mohou netolerovat nutriční kvasinky, což je stav běžný u lidí se zánětlivým onemocněním střev (IBD), jako je Crohnova choroba. Nutriční kvasinky mohou stimulovat imunitní odpověď u lidí s IBD. Studie ukazují, že příznaky IBD by mohly být zhoršeny použitím nutričních kvasinek. Účel dietních kvasinek při rozvoji IBD je však také nejednoznačný. Neexistují žádné důkazy vysvětlující přímou příčinu nemoci.
Může vyvolat záchvaty migrény nebo bolesti hlavy
Ačkoli nutriční kvasnice jsou bohatým zdrojem různých minerálů a vitamínů, jako je zinek a vitamín B-12, některé kvasinky mohou u konkrétních jedinců stimulovat záchvaty migrény. Tyramin je látka extrahovaná z aminokyseliny tyrosinu a nachází se v koncentrovaných kvasinkových produktech a nutričních kvasnicích, jako je vegemit. Většina lidí může užívat diety obsahující tyramin bez nežádoucích vedlejších účinků. Některé výzkumy však zjistily, že tyramin může u některých jedinců způsobit záchvaty migrény. Migréna je charakterizována opakujícími se – obvykle vysilujícími – bolestmi hlavy způsobujícími střední až extrémní bolest. Studie se snaží pochopit, jak tyramin stimuluje záchvaty migrény. Nicméně se zdá, že tyramin může ovlivnit centrální nervový systém. Uvolňuje mnoho hormonů, což může způsobit bolesti hlavy a vést ke zvýšení krevního tlaku.
Při příliš rychlém zavedení může způsobit zažívací potíže.
Ačkoli nutriční kvasnice mají nízkou hladinu kalorií, jsou nabité vlákninou. Skutečně, pouze dvě polévkové lžíce (21 g) výživných kvasnicových vloček mohou poskytnout přibližně 5 g vlákniny. To je přibližně 20 procent předepsaného příjmu. Jídlo bohaté na vlákninu může zlepšit pravidelnost střev, ale je nezbytné, abyste příjem vlákniny zvyšovali postupně. Unáhlené zavádění nadměrného množství vlákniny může způsobit břišní potíže, jako je průjem nebo křeče, zvláště pokud jste zvyklí na diety s vysokým obsahem vlákniny. Vzhledem k tomu, že nutriční kvasnice jsou nabité vlákninou na porci, je nejlepší pomalu upravovat tyto porce, jak se tělo přizpůsobuje většímu příjmu vlákniny. Při zvýšeném příjmu vlákniny je vhodné zajistit dostatečný příjem tekutin a udržení normálního trávení.
Mohlo by to způsobit zčervenání obličeje.
Nutriční kvasnice jsou dokonalým zdrojem niacinu. Pouze jedna polévková lžíce nebo jedenáct gramů výživných kvasnicových vloček může dodat více než 38 miligramů niacinu. To je více než dvojnásobek denní potřeby pro ženy i muže. Niacin, také nazývaný vitamin B3, se účastní různých důležitých procesů v lidském těle, jako je funkce enzymů a trávení. Také užívání velkého množství niacinu může vést k zarudnutí obličeje. Nutriční kvasinky jsou charakterizovány jako zarudnutí, které může být následováno pocitem svědění a pálení, ke kterému dochází mezi 10-20 minutami po požití niacinu ve vysokých hladinách. Navíc se vyskytuje pouze po požití velmi vysokých množství 500 mg nebo více podobných niacinu, kterých lze dosáhnout ve formě doplňku. Zatímco zčervenání obličeje je přátelské, vysoké množství niacinu může vést k dalším nebezpečnějším vedlejším účinkům, jako je selhání jater. To je však neobvyklé. Zčervenání obličeje může být způsobeno nutričními kvasinkami, s největší pravděpodobností by se po užití některých porcí neobjevilo. Je častější po požití velkého množství.
závěr
Nutriční droždí se obvykle vyrábí z neaktivních kvasinek z melasy a cukrové třtiny, a proto nepovedou k příznakům kandidózy nebo kvasinkovým infekcím. Toto droždí je plné vitamínů B, včetně vitamínu B12, což z něj dělá vynikající volbu pro vegetariány a vegany. Dále má vysoké množství vitamínů B1, B2, B3, B6 a folátu. Nutriční droždí je stále důležité pro trávení, nehty, kůži, imunitní systém, snižování cholesterolu, zdraví vlasů a krevní tlak. Obecně platí, že negativní nepříznivé dopady nutriční konzumace kvasnic se vyskytují jen zřídka, pokud jsou přijímány ve velkých množstvích. Tyto vedlejší účinky nejsou nebezpečné a lze s nimi bojovat.
MS, Lund University, Švédsko
Výživa hraje v životě člověka důležitou roli. Stravovací návyky jsou jedním z faktorů, které ovlivňují naše zdraví. Mezi lidmi často panuje mylná představa, že odborníci na výživu nutí k velmi restriktivní dietě, ale není to pravda. Ve skutečnosti žádné produkty nezakazuji, ale upozorňuji na dietní chyby a pomáhám je změnit tím, že dávám tipy a nové recepty, které jsem sama vyzkoušela. Svým pacientům radím, aby se nebránili změnám a byli cílevědomí. Pouze silou vůle a odhodláním lze dosáhnout dobrého výsledku v jakékoli oblasti života, včetně změny stravovacích návyků. Když nepracuji, rád lezu. V pátek večer mě s největší pravděpodobností najdete na gauči, jak se mazlím se svým psem a dívám se na Netflix.
- IWOOHOME – zabývá se návrhem, vývojem a prodejem kreativního bytového zařízení a dárků - Březen 30, 2023
- INKBIRD je založen panem Kenem Xie a jeho bratrem Bickym – oba si zvolili inženýrství jako své univerzitní obory - Březen 1, 2023
- Kosmetika ALTA COSMETICA SL GGcare – KLINICKÁ KOSMETIKA na bázi přírodních aktivních látek - Únor 2, 2023
