Kuigi Basa kala on pärit Kagu-Aasiast, on see muutunud hullult populaarseks kogu maailmas. Seda seetõttu, et see pole mitte ainult odav, vaid rikas kvaliteetse valgu poolest. Sellegipoolest teeb selle ohutus muret.
Basa kala on valge kala tüüp, mis on algselt pärit Kagu-Aasiast. Sellest hoolimata on see muutunud populaarseks, kuna paljud riigid impordivad seda kui kunagi varem. Selle põhjuseks on asjaolu, et selle valge kala söömisel on palju eeliseid, sealhulgas kõrge valgusisaldus ja madal kütteväärtus. Sellisena on see isegi lahjade portsjonitena üsna täitev ja ei jäta teid muretsema tarbetu kaalutõusu pärast. Sellegipoolest on sellel kalal terviseprobleeme, mis on seotud peamiselt selle kasvatamise ja kogumisega. Kuna hiljutised uuringud kinnitavad, et Vietnamist pärit basa kala ei vasta ohutusstandarditele ja võib sisaldada palju ohtlikke kemikaale, peate selle kala osad madalal hoidma ja seda korralikult küpsetama, et vähendada keemilist biomagnifikatsiooni. Jätkake lugemist, et teada saada kõike, mida peate teadma basa kala ja selle ohutuse kohta.
Basa kala mõistmine
Kõigepealt peame teadma, mis on Basa kala, enne kui vaatame selle tervisega seotud eeliseid ja võimalikke ohtusid. Nagu alguses mainitud, on see Kagu-Aasia päritolu valge kala tüüp. See on säga, mis kuulub Pangasiidae perekond ja on Pangasius borcoti selle teadusliku nimetusena. USA-s nimetatakse basa kala tavaliselt borkotiks või pangasiuks. Mujal maailmas kasutatakse basa kaladele viidates selliseid nimetusi nagu pangasius, jõekala, swai ja vietnami kingsepp.
Chao Phraya ja Mekong on kaks Kagu-Aasia jõge, mis läbivad paljusid riike ja on seotud basa kaladega, mida leidub enamasti siin. See selgitab, miks Basa kala võib leida erinevatest riikidest, kusjuures Vietnam on nimekirja esikohal.
Mis teeb Basa kala populaarseks?
Basa kala on kogunud ülemaailmse populaarsuse ja kuulub kalade hulka, mida müüakse kondita fileena. Kas sa mõtled, miks? Peamine põhjus on see, kui toitainerikas see kala on. See on madala kalorsusega, kuid kõrge kvaliteediga valkude sisaldusega. Lisaks on see rikas ka oomega-3 rasvhapete poolest, mida organism vajab aju arenguks ja südamehaiguste riski vähendamiseks.
Lisaks maitseb basa kala rohkem nagu tursk ja kilttursk. Need on kõrgelt hinnatud kalad, kuid üsna kallid ja kõik ei saa neid endale lubada. Õnneks on odavam alternatiiv, Basa kala, hõlpsasti saadaval. See pole mitte ainult taskukohane, vaid ka sobiv alternatiiv, kuna maitseb rohkem nagu tursk ja kilttursk ning sellel on sama tekstuur ja maitse. Kuna nõudlus Basa kala järele suureneb, tuleb rohkem püüda. Seetõttu on Mekongi jõe ümbruses palju aedikuid, kus basa kalu kasvatatakse.
Basa kala: toitumisprofiil
Toitumisspetsialistid, dietoloogid ja toidutehnoloogid toetuvad palju toitumisprofiilile, et hinnata, kui kasulik iga toit kehale on. Sama teeme ka basa kala puhul, et määrata selle väärtus kehale. Tõsi küll, selle valge kala puhul on tema toitumisprofiili uurides palju, mida imetleda. Näiteks vaadake allolevat jaotust, mis näitab 145 g (4.5 untsi) Basa kalatüki toiteväärtust:
Jaotus näitab selgelt, et Basa kala on tõepoolest kõrge valgusisaldusega ja üsna madala kalorsusega. Lisaks on selles ka vähe süsivesikuid (0 g 145 g Basa kalatükis), mistõttu on see ideaalne neile, kes peavad dieeti ja söövad aeglaselt süsivesikuid. Lisaks on selle koostis hea lahja lihaste ehitajatele, kes vajavad rohkem valke. Nagu sellest veel vähe oleks, on Basa kala küllastumata rasvade rikas (5 g tükis 145 g) ja see kaal sisaldab oomega-3 rasvhappeid. Need rasvad on olulised kasvu ja arengu, ajufunktsiooni ja südamehaiguste riski vähendamise jaoks.
Basa kala võtmise eelised tervisele
Basa kala on toitainerikas ja see avaldub ka seda tarbiva inimese kehas. Siin on mõned Basa kala võtmise tervisehüved:
- Pikaealisus / pikendatud eluiga
Puuduvad kliinilised uuringud, mis kinnitaksid, et Basa kala võtmine pikendab inimese eluiga. Kuid mõned vaatlusuuringud seostavad pikaealisust kala (sealhulgas basa kala) söömisega. Näiteks ühes sellisest uuringust selgus, et inimesed, kellel on kõrgem oomega-3 tase (arvatakse, et nad söövad rohkem rasvast kala), võivad elada kaks aastat kauem kui nende kaaslased, kellel on vähe oomega-3 rasvu. Pidage meeles, et vaatlusuuringud loovad ainult seoseid, kuid ei uuri põhjuseid ja muid tegureid.
- Vähendatud südamehaiguste risk
Teine basa kala söömise eelis on seotud südamehaiguste riski vähenemisega. Kuigi täpset seost rasvase kala ja viimase vahel pole kindlaks tehtud, kinnitavad uuringud, et see seos vastab tõele. Mõned arvavad, et lahja kalatükkide võtmine alandab kolesteroolitaset ja vähendab südamehaiguste riski. Siiski on vaja täiendavaid uuringuid, et asju selgemalt väljendada.
- Hea kvaliteetse valgu allikas
Kala on üks parimaid valguallikaid. Näiteks basa kala annab oma 22.5 g tükist kehale umbes 145 g valku. Veelgi enam, see valk on madala kalorsusega. Seetõttu ei pea te selle kala söömisel muretsema kaalutõusu pärast.
Basa kala tarbimisega seotud ohud
Basa kala on kahtlemata hea kala ja see on toitainerikas. Selle kala tarbimisega kaasnevad aga mõned riskid, sealhulgas;
Ülaltoodud murede leevendamiseks soovitab WHO hoida Basa kala portsjonid madalal. Lisaks veenduge, et küpsetate kala korralikult, et hävitada ohtlikud bakterid. Lisaks vältige toorelt või alaküpsetatud kala söömist.
järeldus
Basa kala on valge kala, mis pärineb Mekongi ja Cheo Phraya jõgedest Kagu-Aasias. See on kõrge valgusisaldusega ning madala kalorsusega ja süsivesikute sisaldusega, mistõttu on see ideaalne dieeti pidavatele inimestele. Selle tarbimine on aga seotud kokkupuutega kemikaalide, antibiootikumide, raskmetallide ja ohtlike ainetega vibrio bakter. Kala õige küpsetamine, toore või allaküpsetatud kala vältimine ning Basa kala proportsioonide madalal hoidmine aitavad neid riske vähendada.
- Bbobbler: oskuste ja kirgede tõlkimine inimestele mälestusteks! - Jaanuar 17, 2023
- Seotud CBD - Jaanuar 16, 2023
- Silvio Franceschinelli, AKA DJ Shiru - Jaanuar 13, 2023
