Jaanikaunakummi, tuntud ka kui jaanileivapuu kummi, kasutatakse toidu valmistamisel ja toiduvalmistamisel selle loomuliku paksuse tõttu mitmel viisil. Seda kummi valmistatakse jaanipuu seemnetest.
Jaanikaunakumm on rikas kehale oluliste tervislike toitainete poolest. Kumm võib olla pulbri kujul, mida kasutatakse suuremahulises toiduainete tootmises. Sellel on šokolaadi maitse ja mõõdukas magusus. Pealekandmise ajal kasutatakse väikeseid koguseid, et vältida toodete maitse häirimist. Kummil on väidetavalt mitmesugused tervisega seotud eelised, sealhulgas kõrge kiudainesisaldus, ja see aitab lastel refluksi. Nende eeliste põhjal soovivad paljud inimesed rohkem teada saada jaanikaunakummi kohta, mida oma dieeti lisada, ja seetõttu käsitletakse selles artiklis seda põhjalikult.
Kasutusalad ja päritolu
Jaanikaunapuu seemneekstrakt toodab jaanileivapuu kummi. See troopiline taim meenutab kakaod, mis toodab šokolaadi erineval viisil. Locust kummi on toiduainete tootmisel kasutatav peen pulber, mida lisatakse väike kogus teistele toodetele, et vältida nende maitset. Lisaks on sellel šokolaadimaitse ja see on õrnalt magus. Jaanipuu erinevaid osi, eriti vilju, kasutatakse šokolaadi alternatiivina. See kummi sisaldab seedimatut kiudu, mida tuntakse galaktomannaani polüsahhariididena ja millel on ahelataoline pikk molekulaarstruktuur. Jaanikaunakumm sisaldab süsivesikuid kiudainete kujul. Lisaks on selles naatriumi, kaltsiumi ja valku. Selle kummi ainulaadne potentsiaal muutuda paksendatud ja vedelas toidus geeliks on tingitud selle polüsahhariididest. Seda kasutatakse toiduainete tootmisel paksendajana, eriti mahe- või looduslikes toiduainetes, mis ei sisalda rafineeritud koostisosi.
Kas see on vegan?
Sõltumata segadusse ajavast nimest on see kumm veganekstrakt, mis pole jaaniussidega seotud. Seda saadakse jaanipuu seemnetest, mida nimetatakse siiani jaanipuuks, kuna nende kaunad on putukaga sarnased. See kummikomm on vegantoidu jaoks hädavajalik ja sobib ideaalselt taimedega seotud paksendajaks, mis aitab veganpudingitaolisele jogurtile ja piimavaba jäätisele stabiilsust ja struktuuri lisada.
Toitumisprofiil
USDA järgi on see närimiskummi toitainesisaldus: 1 mg naatriumi, 0 g rasva, 3 kalorit, 0.8 g kiudaineid, 0.8 g süsivesikuid, 0 g valku ja 0 g suhkruid. Üks gramm seda kummi sisaldab vähem kui ühe grammi süsivesikuid, mis näitab, et süsivesikuid on vähe, kuigi neid võib leida kõrge süsivesikusisaldusega dieetidest, nagu jäätis ja pirukatäidised. Rasva kogus selles kummis on tühine. Sellegipoolest ei sisalda seda lisandit kasutavad dieedid märkimisväärses koguses rasva. American Heart Association näeb ette, et küllastunud rasvad ei tohiks ületada 5-6% üldisest kaloritarbimisest. Lisaks on valgu kogus selles lisandis tühine. Siiski sisaldab see vähesel määral kaltsiumi, ligikaudu 3 mg/grammi kohta, kuigi mikrotoitaineid on vähe.
Kasu tervisele
Rohkesti kiudaineid
Kõik selles kiudainelisandis sisalduvad süsivesikud on galaktomannaani polüsahhariidide kujul. Lahustuvad kiudained toetavad inimese soolestiku tervist. Sellest kiust pärinevad pikad polüsahhariidahelad võimaldavad kummil muutuda geeliks ja paksemaks muutuda. Kiudained vähendavad kõhukinnisust ja pehmendavad väljaheiteid, kuna organism ei omasta seda ning muutub seetõttu seedetraktis geeliks. Lisaks toetab lahustuv kiudaine südame tervist, kuna seob toidust saadavat kolesterooli, takistades selle imendumist vereringesse. Sellegipoolest kasutatakse enamikus toiduainetes jaanileivapuu kummi väikestes kogustes ja seega on lahustuvate kiudude eelised piiratud seda sisaldavate ainetega.
Abivahendid refluksi korral lastel
Jaanikaunakummi kasutatakse lisandina lastele mõeldud piimasegudes neile, kellel on regulaarsest sülitamise tsüklist tingitud refluks. See toode aitab paksendada segu ja takistada tagasivoolu soolde pärast makku sattumist, mis võib põhjustada ebamugavustunnet ja refluksi. Lisaks aeglustab see mao tühjenemist või toidu maost soolestikku viimist. Lisaks vähendab see imikute refluksi ja sooleprobleeme. Paljud uuringud näitasid selle toote piimasegu eeliseid imikutele, kellel on refluks.
Alandab vere rasva- ja suhkrusisaldust
Mõned uuringud näitasid, et jaanikauna kummilisandid võivad nende suure kiudainesisalduse tõttu aidata vähendada vere rasva- ja suhkrusisaldust. Teatud uuringus uuriti selle kummi mõju 11 lapsele ja 17 täiskasvanule, kellest mõnel oli pärilik või perekondlik kõrge kolesteroolitase. Osalejate rühm, kes tarbis 8 päeva jooksul iga päev 30–14 grammi seda närimiskummi sisaldavaid toite, täheldas kolesteroolitaseme paranemist rohkem kui neil, kes seda kummi ei tarbinud. Lisaks suurendavad teised jaanileivapuu taimeosad, eriti selle viljad, rasva, vähendades triglütseriidide ja halva kolesterooli või LDL-i taset. Lisaks aitab see piirata toidus sisalduvate suhkrute ja süsivesikute omastamist organismis ning vähendada veresuhkru taset. Üks uuring näitas, et see kumm muutis veresuhkru taseme stabiilseks, aeglustades toidu liikumist soolte ja mao kaudu. Üldiselt on jaanileivapuu kummist konkreetsemate üksikasjade ja eeliste väljaselgitamiseks vaja rohkem uuringuid.
Kõrvaltoimed ja ettevaatusabinõud
Jaanikaunakumm on sõbralik toidulisand; kuid mõne kõrvalmõjuga. Mõnel võib tekkida allergia, kuid mõnikord avaldub see hingamis- ja astmaatilistes seisundites, mis võivad lõppeda surmaga. Neile, kes on kinnitanud, et saavad sellest tootest allergilisi reaktsioone, oleks kõige parem vältida kõiki jaanipuu tooteid. Lisaks võib jaanikaunapüstolite vale segamine põhjustada terviseprobleeme mõnele enneaegsele lapsele, kui neid toidetakse selle paksendatud piimaseguga. See toode kujutab endast arvukaid riske tervetele täiskasvanutele või lastele, kuna see on seedimatu. Veenduge, et teie tervishoiuteenuse osutajat teavitatakse toote kasutamisel esinevatest kõrvalekalletest.
järeldus
Kaubandustoodetes kasutatakse jaanileivapuu kummi, kuna see on taimne, looduslik vegan jahu paksendaja. Lisaks on sellel mitmeid tervisega seotud eeliseid, nagu näiteks imikute refluksi vähendamine ja veresuhkru, rasvade ja kiudainete parandamine, kui see lisatakse piimasegusse. Sellest hoolimata on selle toote võimalike abivahendite leidmiseks vaja konkreetsemaid uuringuid. Jaanikaunakumm on saadaval Internetis ja üksikisik saab seda vajadusel osta. See toode on suurepärane paksendav ühend kastmetes, magustoitudes ja suppides. Allergilised inimesed ei tohiks seda kummi kasutada, kuna see võib avaldada negatiivset mõju ja veenduge, et arst on teie tervisest teadlik enne närimiskummi kasutamist.
GP
Perearsti töö hõlmab laialdast kliinilist mitmekesisust, mis nõuab spetsialistilt laialdasi teadmisi ja eruditsiooni. Leian siiski, et perearsti jaoks on kõige olulisem olla inimene, sest arsti ja patsiendi koostöö ja mõistmine on eduka tervishoiu tagamisel üliolulised. Vabadel päevadel meeldib mulle looduses viibida. Olen lapsepõlvest saati kirglikult mänginud malet ja tennist. Kui mul on vaba aeg, naudin ma maailmas ringi reisimist.
- VEINIÄRI SISSENEMINE – “ME MÕTLEME, JOOME JA TUNNEME NAGU PÄRIS VEINIKLIENDID” - Aprill 10, 2023
- Haagissuvilate osade pood – teenindage kasvavat arvu Ameerika haagismajade omanikke ja nende ainulaadseid vajadusi - Märts 30, 2023
- Alena Karakova – loominguline disainer ja Salamander asutaja - Märts 25, 2023
