આખા અનાજના ખોરાક અથવા અનાજને એવા ખોરાક તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવે છે જેમાં કુદરતી રીતે બનતા પોષક તત્વો અને સમગ્ર અનાજના બીજના આવશ્યક ભાગો અનન્ય પ્રમાણમાં હોય છે. સૌથી મહત્ત્વની વાત એ છે કે, જો તેને રાંધીને, બહાર કાઢીને, કચડીને અથવા તોડ કરીને પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, તો તેણે મૂળ અનાજના બીજની જેમ સમૃદ્ધ પોષક તત્વોનું સંતુલન જાળવવું જોઈએ.
મોટાભાગના આરોગ્ય નિષ્ણાતોના મતે, તમારા રોજિંદા ખોરાકમાં અનાજના ઉત્પાદનોને ચૂકી ન જવું જોઈએ, અને તેમાંથી મોટાભાગનામાં, તમારા દૈનિક ખોરાકનો અડધો ભાગ આખા અનાજનો હોવો જોઈએ. રીઅસઆખા અનાજના ભોજનનો સમાવેશ કરવા પાછળ તમારા રોજિંદા આહારમાં તેમના પોષક મૂલ્યો જેમ કે વિટામિન્સ, ફાઈબર, પ્લાન્ટ આધારિત પ્રોટીન, વિવિધ પ્રકારના ફાયટોકેમિકલ્સ અને ખનિજો જે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે મહત્ત્વપૂર્ણ છે તે ચૂકી ન જવું જોઈએ. જો કે બ્રેડ જેવા કેટલાક ખાદ્યપદાર્થોમાં કયો આખો અનાજ છે અને કયો નથી તે અલગ પાડવાનું મુશ્કેલ છે, ખરીદતા પહેલા ખાતરી કરો કે તેમાં "આખા અનાજ" સ્ટેમ્પ છે. તમારા રોજિંદા આહારમાં આખા અનાજના ખોરાકનો સમાવેશ કરવાના ફાયદા સમજવા માટે કૃપા કરીને લેખ વાંચતા રહો.
તેમાં ભરપૂર પ્રમાણમાં ફાઈબર હોય છે
સ્વાસ્થ્યના કારણો ઉપરાંત, ફાઇબર લેવાથી તમને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું અનુભવવામાં મદદ મળે છે, જે સારા શરીરના આકારને જાળવવા માંગતા લોકો માટે મહત્વપૂર્ણ છે. આખા અનાજના ખોરાકમાં ફાઇબર ભરપૂર હોય છે, જે તેમને ખૂબ જ ભલામણ કરે છે, ખાસ કરીને 25 થી 35 વર્ષની વયના લોકો માટે, જે અનાજમાં બે પ્રકારના આવે છે. ફાઇબરનું પ્રથમ મહત્વ સ્ટૂલનું કદ અને વજન વધારવું અને તેને નરમ કરવું છે. આંતરડાની ગતિને સામાન્ય બનાવવા માટે આખા અનાજના ખોરાકનું સંચાલન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે, જે તમને કબજિયાત જેવા વિવિધ કેસોને ટાળવામાં મદદ કરે છે.
તે કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવામાં અને બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે
ઓટ્સ, ફ્લેક્સ સીડ, ઓટ બૅન્સ અને કઠોળ જેવા દ્રાવ્ય આખા અનાજના ખોરાક ખાવાથી શરીરને ઓછી ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન જાળવવામાં મદદ મળે છે, જે લોહીના કુલ કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડે છે. આ ઉપરાંત, સંશોધન મુજબ, ફાઇબરમાં બળતરા અને બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવા જેવા અન્ય ફાયદા પણ છે. બ્લડ સુગર લેવલ ચેલેન્જનું નિદાન કરનારાઓ માટે, ફાઇબર શરીરમાં ખાંડના ધીમા શોષણને વધારીને ખાંડના સ્તરને નિયંત્રિત કરે છે. ઉપરાંત, તે ડાયાબિટીસના સંક્રમણના જોખમને ઘટાડે છે, ખાસ કરીને જેઓ દ્રાવ્ય અનાજનું સંચાલન કરે છે.
તે સારું વજન જાળવવામાં મદદ કરે છે
જે લોકો આખા અનાજ લે છે તેઓ શુદ્ધ ખોરાક લેનારાઓની તુલનામાં સારું સ્વાસ્થ્ય જાળવી રાખે છે. આ સંશોધન બે મહિલાઓનો ઉપયોગ કરીને આખા અનાજના ઉત્પાદનોના વજનના મહત્વ પર નજર રાખવા માટે કરવામાં આવ્યું હતું. પ્રથમ મહિલા આખા અનાજના ઉત્પાદનો જેમ કે બ્રાઉન રાઇસ, ઘઉંના જંતુ, પોપકોર્ન, ડાર્ક બ્રેડ અને લગભગ 50% જેટલા આખા અનાજના ઉત્પાદનોના સંપર્કમાં આવી હતી. તેનાથી વિપરિત, અન્ય મહિલા સફેદ બ્રેડ અને ડોનટ્સ જેવા શુદ્ધ ઉત્પાદનોના સંપર્કમાં આવી હતી. સાત વર્ષની સમયમર્યાદા પછી, તેઓએ શુદ્ધ ઉત્પાદનો લેતી સ્ત્રીઓ પર 3.35 પાઉન્ડનો નોંધપાત્ર વજન તફાવત નોંધ્યો. નોંધપાત્ર રીતે, તે સમાન વજન ધરાવતી સ્ત્રીઓનો ઉપયોગ કરીને કરવામાં આવ્યું હતું.
ચરબીનું પુનઃવિતરણ
જો કે આખા અનાજના ખોરાકનો સમાવેશ તમને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરશે નહીં, તે શરીરમાં ચરબીના સ્તરને નિયંત્રિત કરી શકે છે. સંશોધન મુજબ, શરીરમાં ચરબીનું સમાન વિતરણ તમારા શરીરને તંદુરસ્ત બનવામાં મદદ કરે છે અને એક વિસ્તારમાં ચરબીને દૂર કરીને શરીરને સંતુલિત કરે છે. વૈજ્ઞાનિકોના મતે, આખા અનાજનો ખોરાક લેવાથી તમને સેન્ટ્રલ એડિપોઝિટીની સ્થિતિ (ખાસ કરીને ચરબીયુક્ત પેટ) ટાળવામાં મદદ મળશે. તમારા શરીરને આ સ્થિતિનો સંપર્ક કરવાથી ડાયાબિટીસ જેવા વિવિધ રોગો થઈ શકે છે.
તેઓ તમને લાંબા સમય સુધી સંપૂર્ણ બનાવે છે
જો તમે તમારી ખાવાની વર્તણૂક જોવા માંગતા હો, તો હું આખા અનાજના ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરું છું. અન્ય શુદ્ધ ખોરાકથી વિપરીત, આખા અનાજના ઉત્પાદનોને પચવામાં વધુ સમય લાગે છે, જે ધીમી પાચનને કારણે તમને લાંબા સમય સુધી સંપૂર્ણ બનાવે છે. વધુમાં, તે લોકો માટે ફાયદાકારક છે જેઓ તેમનું વજન જોવા માંગે છે કારણ કે તેઓ તમને સમય સમય પર ખાવાથી અટકાવશે. તમારા નાસ્તામાં કૂકીઝ અને બ્રાઉન બ્રેડ જેવા આખા અનાજના ખોરાક લેવાનું વિચારો, જે તમને અન્ય કોઈપણ ભાગને નિયંત્રણમાં રાખવામાં મદદ કરશે.
કેલ્શિયમ મેળવવું
કેટલાક અનાજ શરીરને કેલ્શિયમનો સપ્લાય કરે છે. અનાજ શરીરને કેલ્શિયમના પ્રાથમિક સપ્લાયર્સ ન હોવા છતાં, કેટલાક અનાજમાં કેલ્શિયમની નોંધપાત્ર માત્રા હોવાનું નોંધવામાં આવ્યું છે, જેમ કે ટેફ, ઇથોપિયામાં જોવા મળે છે. ટેફ પર કરવામાં આવેલા અભ્યાસ મુજબ, તેમાં રાંધેલા પાલકની જેમ 120 મિલિગ્રામ કેલ્શિયમ હોય છે. નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઑફ હેલ્થ તેમના હાડકાંને મજબૂત કરવા માટે દરરોજ 1,000 મિલિગ્રામ કેલ્શિયમ મેળવવાની ભલામણ કરે છે.
આવશ્યક ખનિજો પહોંચાડે છે
વિટામિન સી અને બી ઉપરાંત, આખા અનાજમાં અન્ય નોંધપાત્ર ખનિજો પણ હોય છે જે આપણા શરીરને સ્વસ્થ રહેવા માટે જરૂરી છે. અનાજમાં રહેલા કેટલાક મહત્વપૂર્ણ ખનિજોમાં આયર્નનો સમાવેશ થાય છે, જે એનિમિયાને રોકવા અને પૂરતા પ્રમાણમાં ઓક્સિજનની સપ્લાય કરવા માટે જવાબદાર છે. આ ઉપરાંત, તેમાં ઝિંક પણ હોય છે, જે શરીરમાં વિદેશી હાનિકારક પદાર્થો સામે લડવામાં મહત્વપૂર્ણ છે.
વિટામીન B અને C નો સારો સ્ત્રોત
જો કે તેઓને B ની સરખામણીમાં વિટામિન Cનો લાભ ન મળે, તેમ છતાં કેટલાક અનાજ વિટામિન Cથી સમૃદ્ધ છે. વિટામિન C ઓફર કરવા માટે વધુ સારા વિકલ્પો હોવા છતાં, ખનિજો માટે સમાન કેસ, કેટલાક અનાજને વિટામિન C માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. મોટાભાગના આખા અનાજમાંથી ઉદ્ભવતા મેક્સિકો અને પેરુ વિટામિન સી અને અન્ય ઉપયોગી પોષક લાભો જેવા કે આયર્ન અને પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે, જે તમને લાંબા સમય સુધી ભરપૂર રાખે છે. જો તમારા શરીરમાં વિટામિન સીની કમી આવી રહી છે, તો હું ઝડપી અસરકારકતા માટે સાઇટ્રસ ફળ, ટામેટાં અને બ્રોકોલીનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરું છું.
વિટામિન સીથી વિપરીત, આખા અનાજ વિટામિન બી, રિબોફ્લેવિન અને નિયાસિનથી સમૃદ્ધ છે, જે ચયાપચયને વધારે છે. સંશોધન મુજબ, વિટામિન B મહત્વપૂર્ણ છે, ખાસ કરીને સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે, કારણ કે તે જન્મજાત વિકલાંગતાઓને અટકાવે છે અને શરીરમાં લાલ રક્તકણોમાં વધારો કરે છે. એરિઝોના સ્ટેટ યુનિવર્સિટીના આરોગ્ય નિષ્ણાત ડેલબ્રિજ અનુસાર, તમારા શરીરને વિટામિન બી મેળવવામાં મદદ કરવા માટે આખા અનાજનો શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત બ્રાન છે.
તમારા રોજિંદા આહારમાં આખા અનાજના ખોરાકને સામેલ કરવાથી અમે જે લાભોની ચર્ચા કરી છે તે ટોચના સ્વાસ્થ્યનું મહત્વ છે. સૂચિ અનંત છે, અને અન્ય મહત્વમાં તમારા પેઢાં અને દાંતનું રક્ષણ, વિરોધાભાસી કેન્સરના જોખમોને ઘટાડવું, અસ્થમાના જોખમોને ઓછું કરવું અને પ્રતિરોધક સ્ટાર્ચનો સમાવેશ થાય છે. છેલ્લે, રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા અને તંદુરસ્ત શરીર જાળવવા માટે તમારા આહારમાં આ આખા અનાજના ખોરાકનો સમાવેશ કરવાનું વિચારો; બાજરી, રાઈ, ટેફ, જંગલી ચોખા, ટ્રિટિકેલ, જુવાર, ક્વિનોઆ, બિયાં સાથેનો દાણો, જવ, ઘઉં (વિવિધ જાતોમાં ઓફર કરવામાં આવે છે), જવ, અમરાંથ અન્ય. નોંધપાત્ર રીતે, જો કે કેટલાક ખોરાકને આખા અનાજ ગણવામાં આવે છે, તે નથી. આ ખોરાકમાં સૂર્યમુખીના બીજ, શણ, ચણા અને સોયાનો સમાવેશ થાય છે. આખા અનાજના ખાદ્યપદાર્થો માટે જતી વખતે, ખાતરી કરો કે તમે પૂરતા પ્રમાણમાં ઉત્સુક છો, અને જો તમે ખરીદી કરી રહ્યાં હોવ, તો ખાતરી કરો કે તેઓ "આખા અનાજ" ઉત્પાદનો તરીકે સ્ટેમ્પ કરે છે.
ઊંઘ નિષ્ણાત
પ્રાપ્ત કરેલ શૈક્ષણિક અને વ્યાવસાયિક અનુભવનો ઉપયોગ કરીને, હું માનસિક સ્વાસ્થ્ય વિશે વિવિધ ફરિયાદો ધરાવતા દર્દીઓને સલાહ આપું છું - હતાશ મૂડ, ગભરાટ, ઊર્જા અને રસનો અભાવ, ઊંઘની વિકૃતિઓ, ગભરાટના હુમલા, બાધ્યતા વિચારો અને ચિંતાઓ, ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવામાં મુશ્કેલી અને તણાવ. મારા ફ્રી ટાઇમમાં, મને પેઇન્ટિંગ કરવાનું અને બીચ પર લાંબી વોક પર જવાનું પસંદ છે. મારા નવીનતમ મનોગ્રસ્તિઓમાંનું એક સુડોકુ છે - અસ્વસ્થ મનને શાંત કરવા માટે એક અદ્ભુત પ્રવૃત્તિ.
- વિવાલાટિના જ્વેલરી - જ્વેલરી વર્કશોપ અને બુટિક સોના અને હીરાના દાગીનાનું ઓનલાઇન વેચાણ કરે છે - માર્ચ 21, 2023
- જાસ્મિન ગાર્ડન, સ્વર્ગમાં છુપાયેલ બગીચો - માર્ચ 1, 2023
- ફોર્મફ્લુએન્ટ: આજે વૈભવી ગ્રાહકોની વૃદ્ધિ - ફેબ્રુઆરી 18, 2023
