साबुत अनाज खाद्य पदार्थ या अनाज को ऐसे खाद्य पदार्थों के रूप में परिभाषित किया जाता है जिनमें प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले पोषक तत्व और पूरे अनाज के बीज के आवश्यक हिस्से अद्वितीय अनुपात में होते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अगर उन्हें खाना पकाने, बाहर निकालने, कुचलने या फटने से संसाधित किया जाता है, तो उन्हें मूल अनाज के बीज के रूप में एक समृद्ध पोषक तत्व संतुलन बनाए रखना चाहिए।
अधिकांश स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, अनाज उत्पादों को अपने दैनिक आहार में नहीं छोड़ना चाहिए, और उनमें से अधिकांश में, आपके दैनिक भोजन का आधा हिस्सा साबुत अनाज होना चाहिए। वहां इस रूप मेंअपने दैनिक आहार में साबुत अनाज के भोजन को शामिल करने के पीछे विटामिन, फाइबर, पौधों पर आधारित प्रोटीन, विभिन्न प्रकार के फाइटोकेमिकल्स और खनिज प्राप्त करने जैसे उनके पोषण मूल्य को याद नहीं करना चाहिए जो आपके स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। हालाँकि कुछ खाद्य पदार्थ जैसे कि ब्रेड में अंतर करना मुश्किल होता है कि कौन सा साबुत अनाज है और कौन सा नहीं, यह सुनिश्चित करें कि खरीदने से पहले उनमें "साबुत अनाज" की मुहर हो। अपने दैनिक आहार में साबुत अनाज वाले खाद्य पदार्थों को शामिल करने के लाभों को समझने के लिए कृपया लेख को पढ़ते रहें।
इसमें बहुत सारा फाइबर होता है
स्वास्थ्य कारणों के अलावा, फाइबर लेने से आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करने में मदद मिलती है, जो उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण है जो एक अच्छा शरीर आकार बनाए रखना चाहते हैं। साबुत अनाज वाले खाद्य पदार्थ फाइबर से भरपूर होते हैं, जिससे उन्हें अत्यधिक अनुशंसित किया जाता है, विशेष रूप से 25 से 35 वर्ष की आयु के लिए, जो अनाज में दो प्रकार के होते हैं। फाइबर का सबसे पहला महत्व मल के आकार और वजन को बढ़ाकर उसे नरम करना है। मल त्याग को सामान्य करने के लिए साबुत अनाज वाले खाद्य पदार्थ देना महत्वपूर्ण है, जिससे आपको कब्ज जैसे विभिन्न मामलों से बचने में मदद मिलती है।
यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है
घुलनशील साबुत अनाज वाले खाद्य पदार्थ जैसे ओट्स, फ्लैक्स सीड, ओट्स बैन और बीन्स खाने से शरीर को कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन बनाए रखने में मदद मिलती है, जो कुल रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। इसके अलावा, शोध के अनुसार, फाइबर में सूजन और रक्तचाप को कम करने जैसे अन्य लाभ भी होते हैं। रक्त शर्करा के स्तर की चुनौती वाले लोगों के लिए, फाइबर शरीर में शर्करा के धीमे अवशोषण को बढ़ाकर शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है। इसके अलावा, यह मधुमेह के अनुबंध के जोखिम को कम करता है, विशेष रूप से घुलनशील अनाज का सेवन करने वालों के लिए।
यह एक अच्छा वजन बनाए रखने में मदद करता है
जो लोग साबुत अनाज लेते हैं उनका स्वास्थ्य उन लोगों की तुलना में अच्छा रहता है जो रिफाइंड खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं। वजन के लिए साबुत अनाज उत्पादों के महत्व की निगरानी के लिए दो महिलाओं का उपयोग करके शोध किया गया था। पहली महिला को ब्राउन राइस, गेहूं के बीज, पॉपकॉर्न, डार्क ब्रेड और लगभग 50% साबुत अनाज जैसे साबुत अनाज उत्पादों से अवगत कराया गया था। इसके विपरीत, दूसरी महिला को सफेद ब्रेड और डोनट्स जैसे परिष्कृत उत्पादों के संपर्क में लाया गया। सात साल की समयावधि के बाद, उन्होंने परिष्कृत उत्पादों को लेने वाली महिलाओं के वजन में 3.35 पाउंड अधिक का महत्वपूर्ण अंतर दर्ज किया। विशेष रूप से, यह समान वजन वाली महिलाओं का उपयोग करके किया गया था।
वसा का पुनर्वितरण
हालांकि साबुत अनाज वाले खाद्य पदार्थों को शामिल करने से आपको वजन कम करने में मदद नहीं मिल सकती है, वे शरीर में वसा के स्तर को नियंत्रित कर सकते हैं। शोध के अनुसार, शरीर में वसा का समान वितरण एक क्षेत्र में वसा को कम करके आपके शरीर को स्वस्थ और शरीर का संतुलन बनाने में मदद करता है। वैज्ञानिकों के अनुसार, साबुत अनाज वाले खाद्य पदार्थ लेने से आपको केंद्रीय वसा की स्थिति (विशेषकर मोटा पेट) से बचने में मदद मिलेगी। आपके शरीर को इस स्थिति के संपर्क में लाने से मधुमेह जैसी विभिन्न बीमारियां हो सकती हैं।
वे आपको लंबे समय तक भरा हुआ बनाते हैं
यदि आप अपने खाने के व्यवहार को देखना चाहते हैं, तो मैं साबुत अनाज उत्पादों का उपयोग करने की सलाह देता हूं। अन्य परिष्कृत खाद्य पदार्थों के विपरीत, साबुत अनाज उत्पादों को पचने में अधिक समय लगता है, धीमी पाचन के कारण आपका पेट अधिक समय तक भरा रहता है। इसके अतिरिक्त, यह उन लोगों के लिए फायदेमंद है जो अपना वजन देखना चाहते हैं क्योंकि वे आपको समय-समय पर खाने से रोकेंगे। अपने नाश्ते के लिए साबुत अनाज वाले खाद्य पदार्थ जैसे कुकीज़ और ब्राउन ब्रेड लेने पर विचार करें, जो आपको किसी भी अन्य हिस्से को नियंत्रण में रखने में मदद करेगा।
कैल्शियम प्राप्त करना
कुछ अनाज शरीर को कैल्शियम की आपूर्ति करते हैं। हालांकि अनाज शरीर को कैल्शियम के प्राथमिक आपूर्तिकर्ता नहीं हैं, लेकिन कुछ अनाजों में कैल्शियम की एक महत्वपूर्ण मात्रा का उल्लेख किया गया है, जैसे कि टेफ, इथियोपिया में देखा गया। टेफ पर किए गए अध्ययनों के अनुसार, इसमें पके हुए पालक की तरह 120 मिलीग्राम से अधिक कैल्शियम होता है। राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान उनकी हड्डियों को मजबूत करने के लिए प्रति दिन 1,000 मिलीग्राम कैल्शियम लेने की सलाह देते हैं।
आवश्यक खनिज प्रदान करता है
विटामिन सी और बी के अलावा, साबुत अनाज में अन्य महत्वपूर्ण खनिज भी होते हैं जो हमारे शरीर को स्वस्थ रहने के लिए आवश्यक होते हैं। अनाज में कुछ महत्वपूर्ण खनिजों में लोहा शामिल है, जो एनीमिया को रोकने और ऑक्सीजन की पर्याप्त आपूर्ति के लिए जिम्मेदार है। इसके अलावा, इसमें जिंक भी होता है, जो शरीर में बाहरी हानिकारक पदार्थों से लड़ने में महत्वपूर्ण है।
विटामिन बी और सी के लिए एक अच्छा स्रोत
यद्यपि वे बी की तुलना में विटामिन सी से लाभान्वित नहीं हो सकते हैं, कुछ अनाज विटामिन सी से भरपूर होते हैं। विटामिन सी की पेशकश के लिए बेहतर विकल्प होने के बावजूद, खनिजों के लिए एक समान मामला, कुछ अनाज विटामिन सी के लिए अनुशंसित हैं। से उत्पन्न होने वाले अधिकांश साबुत अनाज मेक्सिको और पेरू विटामिन सी और आयरन और प्रोटीन जैसे अन्य उपयोगी पोषक तत्वों से भरपूर हैं, जो आपको लंबे समय तक भरा रखते हैं। यदि आपके शरीर में विटामिन सी की कमी हो रही है, तो मैं तेजी से प्रभावशीलता के लिए खट्टे फल, टमाटर और ब्रोकोली का उपयोग करने की सलाह देता हूं।
विटामिन सी के विपरीत, साबुत अनाज विटामिन बी, राइबोफ्लेविन और नियासिन से भरपूर होते हैं, जो चयापचय को बढ़ाते हैं। शोध के अनुसार, विटामिन बी विशेष रूप से गर्भवती महिलाओं के लिए महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह जन्मजात अक्षमताओं को रोकता है और शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं को बढ़ाता है। एरिज़ोना स्टेट यूनिवर्सिटी के एक स्वास्थ्य विशेषज्ञ डेलब्रिज के अनुसार, आपके शरीर को विटामिन बी हासिल करने में मदद करने के लिए साबुत अनाज का सबसे अच्छा स्रोत चोकर है।
हमने जिन लाभों पर चर्चा की है, वे आपके दैनिक आहार में साबुत अनाज खाद्य पदार्थों को शामिल करके लाए गए शीर्ष स्वास्थ्य महत्व हैं। सूची अंतहीन है, और अन्य महत्व में आपके मसूड़ों और दांतों की रक्षा करना, विपरीत कैंसर के जोखिम को कम करना, अस्थमा के जोखिम को कम करना और प्रतिरोधी स्टार्च शामिल करना शामिल है। अंत में, प्रतिरक्षा में सुधार और स्वस्थ शरीर को बनाए रखने के लिए इन साबुत अनाज खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल करने पर विचार करें; बाजरा, राई, टेफ, जंगली चावल, ट्रिटिकल, ज्वार, क्विनोआ, एक प्रकार का अनाज, जौ, गेहूं (विभिन्न किस्मों में पेश किया जाता है), जौ, अमरैंथ दूसरों के बीच में। विशेष रूप से, हालांकि कुछ खाद्य पदार्थों को साबुत अनाज माना जाता है, लेकिन वे नहीं हैं। इन खाद्य पदार्थों में सूरजमुखी के बीज, सन, छोले और सोया शामिल हैं। साबुत अनाज वाले खाद्य पदार्थों के लिए जाते समय, सुनिश्चित करें कि आप पर्याप्त रूप से उत्सुक हैं, और यदि आप खरीद रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि उन पर "संपूर्ण अनाज" उत्पादों के रूप में मुहर लगाई गई है।
नींद विशेषज्ञ
अर्जित शैक्षणिक और व्यावसायिक अनुभव का उपयोग करते हुए, मैं मानसिक स्वास्थ्य के बारे में विभिन्न शिकायतों वाले रोगियों को सलाह देता हूं - उदास मनोदशा, घबराहट, ऊर्जा और रुचि की कमी, नींद संबंधी विकार, घबराहट के दौरे, जुनूनी विचार और चिंताएं, ध्यान केंद्रित करने में कठिनाई और तनाव। अपने खाली समय में, मुझे पेंट करना और समुद्र तट पर लंबी सैर करना पसंद है। मेरे नवीनतम जुनून में से एक सुडोकू है - एक बेचैन मन को शांत करने के लिए एक अद्भुत गतिविधि।
- विवलतिना आभूषण - गहने कार्यशाला और बुटीक सोने और हीरे के गहने ऑनलाइन बेचते हैं - मार्च 21, 2023
- जैस्मीन गार्डन, स्वर्ग में छिपा हुआ बगीचा - मार्च 1, 2023
- फॉर्मफ्लुएंट: आज लग्जरी ग्राहकों की संख्या बढ़ रही है - फ़रवरी 18, 2023
