Recepti za veganske patlidžane jednostavni su za pripremu, jednostavni za kuhanje i osiguravaju vam malo kremastosti koja se tope na ustima. Savladavanje najboljih recepata za patlidžane pomaže vam da ih jednostavno uključite u svoje obroke.
Patlidžan je voće ljubičaste kože čija je unutrašnjost ljubičasta i mesnata. Kada je kuhano, voće postaje kremasto i dobro se stapa s ostalim začinima i sastojcima. Osim toga, svestran je i može se uklopiti u vašu prehranu na mnogo načina. Na primjer, možete ga dodati bilo kojem jelu koje ima oblik mesa. Također ga možete izmiješati i ugraditi u bilo koje jelo s kojim se slaže. Evo nekih od najboljih veganskih recepata koje možete pripremiti koristeći patlidžan.
i. Ratatouille fusilli
Jeste li znali da patlidžan može dodati izvrstan okus mješavini tjestenine i zelene leće? Upravo o tome i radi ratatouille fusilli. Ovo jelo je jednostavno za pripremu, a dodavanjem patlidžana postaje zanimljivo kremast. Osim toga, zemljani okus zelene leće je nešto za što vrijedi umrijeti. Uključite se u mješavinu i uživajte u ovom kremastom obroku koji se topi na usta.
ii. Veganski parmezan od patlidžana
Uživamo u parmezanu od patlidžana, a sir koji je njegov glavni sastojak jednostavno ga čini odličnim. Međutim, sir se temelji na mliječnim proizvodima, što čini parmezan od patlidžana zabranjenom zonom za vegane. No, veganski parmezan od patlidžana priprema se s mozzarella sirom na bazi orašastih plodova i sasvim je prikladan za sve vegane. Ipak, odličnog je okusa i sigurno ćete uživati u njegovoj kremastosti. Osim toga, sir nije samo nemliječan nego je bogat vitaminima, antioksidansima i omega masnoćama koje se nalaze u orašastim plodovima i sjemenkama.
iii. Baba Ghanoush somun
Mnogi uživaju u domaćim somunima, a možete pripremiti i veganske. Uz potonje možete dodati malo dip baba ghanousha da djeluje kao kremasti namaz. Poput mnogih drugih veganskih recepata s patlidžanima, somunske kruhove od baba ghanousha lako se pripremaju. Kako bi obrok bio još ugodniji, možete dodati malo začinjenosti i preljeva od povrća. Takvi zalogaji nisu samo zasitni već su i prilično hranjivi jer je svježe povrće bogato antioksidansima i drugim spojevima koji promiču zdravlje.
iv. Giros od patlidžana
Gyro je tipično grčko jelo napravljeno od pečenog mesa i posluženo u pita kruhu. Obično mu se dodaje jogurt tzatziki umak kako bi se dobro namazalo. Jeste li znali da možete uživati i u veganskoj verziji gyro-a? Samo trebate zamijeniti meso patlidžanima i mješavinom rajčica, humusa i krastavaca za tzatziki umak od jogurta. Štoviše, ovo možete poslužiti i za ručak ili večeru, a budite sigurni da ćete se ostatak vremena osjećati siti. I kao i obično, cjelovita veganska prehrana je hranjiva i bogata antioksidansima, a od ovih spojeva možete imati više koristi ako polako uzimate umjetne dodatke.
v. Terijaki od patlidžana
Teriyaki je tipično japansko jelo pripremljeno od piletine. Namaz ili umak napravljen od šećera, rižinog vina, đumbira i sojinog umaka. Iako je tako odlično jelo, priprema se od piletine, što ga čini manje idealnim za vegane. Jeste li razmišljali o tome da piletinu zamijenite patlidžanom? To možete učiniti i pripremiti kremasto jelo za manje od 30 minuta. Jelo je također odlično jer kremasta priroda kuhanog patlidžana čini ga dobrom podlogom za druge začine. Osim toga, možete dodati edamame dodatke kako biste dodali aromu i okus svom veganskom jelu od patlidžana koji se otapa na usta.
vi. Začinjene paprike punjene patlidžanima
Pečene paprike koje su dobro začinjene odlična su poslastica. Jeste li ikada razmišljali o igranju s uobičajenim sastojcima i nekim svježim zalihama u vašoj kuhinji kako biste poboljšali ovu ukusnu porciju? Na primjer, pečenoj paprici možete dodati malo ljutih rajčica i slanutka s orašastim plodovima. Također možete koristiti mozzarella sir na bazi buta za izradu prekrasnih preljeva. Štoviše, takve paprike punjene patlidžanima možete poslužiti solo ili kao prilog jelu, a obje opcije su prilično zasitne.
vii. Tortilja pizza od patlidžana s rikolom i paprikom
Jeste li razmišljali o pripremi tortilje pizze od patlidžana za ručak? Kad prijeđete na vegansku prehranu, mogli biste se obeshrabriti, pitajući se kako ćete preživjeti s ukusnim kriškama pizze u kojima ste prije uživali. Dobra vijest je da se pečenjem patlidžana pripremaju neke od najboljih veganskih pizza koje ste ikada naveli. Okus možete dodati tako što ćete staviti trakice svježe ili pečene paprike i paprenu rikulu. Ovo jelo je ukusno kao i normalna pizza, a uz to dobivate dodatne nutritivne prednosti.
viii. Curry od kokosovog patlidžana
Curry se odnosi na bilo koje jelo na bazi graha, mesa, tofua ili soje koje u pripremi uključuje đumbir, kurkumu, kurkumin i korijander. Zaista, curry je među najukusnijim jelima u kojima možete uživati kod kuće. Dodavanje patlidžana u smjesu i uklanjanje mesa ili bilo kojeg neveganskog sastojka pridonosi cjelokupnom okusu ovog kremastog jela. Štoviše, u curry možete dodati i kokosovo mlijeko ili vodu kako bi jelo postalo kremastije i dodalo jedinstvenost njegovom okusu. Osim toga, dok se hranite u jelima s curryjem, pazite na razinu triglicerida, održavajući krvni tlak na točki. Curryju od patlidžana od kokosa možete dodati proteinski dodatak tako što ćete dodati malo slanutka.
ix. Aloo baingan
Aloo baingan je tipično indijsko jelo koje nije samo ukusno već i vrlo hranjivo. Riječ je o jednostavnom jelu čija se priprema sastoji od umaka od rajčice, krumpira i patlidžana. Trebate samo dobro ispeći svoje patlidžane i uživati u ovom pripremljenom obroku koji traje manje od trideset minuta s kremastim ukusom. Čak i nakon što malo ispecite patlidžane, sigurno ćete uživati u zdravstvenim prednostima antioksidansa koji se nalaze u njima.
x. Patlidžan na žaru
Ne morate nužno miješati patlidžan s drugim stvarima da biste uživali u njima; možete ih samostalno pripremiti i uživati za ručak ili večeru. Zapamtite, patlidžani uspijevaju na toplom vremenu, što ih čini obilnijim tijekom sezone pečenja na roštilju. Priprema patlidžana na žaru jednostavna je tako da ih narežete na kolutove debljine 3 cm, pospite solju po okruglim stranama, ostavite da se znoje 30 minuta i pečete na roštilju 4 – 5 minuta sa svake okrugle strane. Posipanje soli i ostavljanje vremena za 'znojenje' omogućuju da patlidžan postane manje gorak. Okus možete dodati tako da okrugle komade začinite mješavinom đumbira, soli, svježeg češnjaka, papra i maslinovog ulja.
Zaključak
Patlidžan čini prekrasne veganske recepte. Možete ih pripremiti samostalno ili pomiješati s drugom hranom. Od veganskih somuna od patlidžana do tortilja pizze od patlidžana, ovo kremasto voće će vas zadovoljiti. Zapamtite, svaki put kada jedete jelo od patlidžana, imate koristi od sadržaja antioksidansa u voću.
- LeafWorks Inc je biotehnološka tvrtka koja poboljšava uzgoj kanabisa i konoplje te kvalitetu prirodnih proizvoda - Travanj 18, 2023
- Cave Nacional je vinski bar posvećen isključivo brazilskim vinima - Travanj 18, 2023
- Hands-Free Inc: Putovanje Quikiksa, hands-free cipele usmjerene na čovjeka - Travanj 10, 2023
