Vegan eggaldinuppskriftir eru auðvelt að útbúa, einfaldar í matreiðslu og tryggja þér rjómabragð sem bráðnar í munn. Að ná tökum á bestu eggaldinuppskriftunum hjálpar þér að vita hvernig þú getur auðveldlega fellt þær inn í máltíðirnar þínar.
Eggaldin er fjólublár ávöxtur sem er fjólublár og holdugur að innan. Þegar þeir eru soðnir verða ávextirnir rjómalögaðir og blandast vel við annað krydd og hráefni. Að auki er það fjölhæfur og getur passað inn í mataræði þitt á margan hátt. Til dæmis geturðu bætt því við hvaða rétt sem er í formi kjöts. Þú getur líka blandað því og fellt það í hvaða rétt sem þér finnst passa við. Hér eru nokkrar af bestu vegan uppskriftunum sem þú gætir útbúið með eggaldin.
i. Ratatouille fusilli
Vissir þú að eggaldin getur bætt frábæru bragði við blöndu af pasta og grænum linsum? Það er einmitt það sem ratatouille fusilli snýst um. Auðvelt er að útbúa þennan rétt og að bæta við eggaldin gerir hann áhugaverðan rjómalagaðan. Að auki er jarðneskt bragð af grænum linsum eitthvað sem vert er að deyja fyrir. Komdu í blönduna og njóttu þessarar rjómalöguðu máltíðar sem bráðnar í munn.
ii. Vegan eggaldin parmesan
Við njótum eggaldin-parmesan og osturinn sem er aðalhráefnið gerir hann bara frábæran. Hins vegar er ostur byggður á mjólkurvörum, sem gerir eggaldin parmesan að bannsvæði fyrir vegan. Hins vegar er vegan eggaldin parmesan útbúinn með mozzarellaosti sem byggir á hnetum og hentar vel öllum vegan. Samt er það afbragðs bragð og þú munt örugglega njóta rjómabragðsins. Að auki er osturinn ekki aðeins mjólkurlaus heldur einnig ríkur af vítamínum, andoxunarefnum og omega fitu sem finnast í hnetum og fræjum.
iii. Baba Ghanoush flatkökur
Margir hafa gaman af heimabökuðu flatbrauði og einnig er hægt að útbúa þær sem eru vegan. Með því síðarnefnda er hægt að bæta smá dýfu baba ghanoush til að virka sem rjómalöguð álegg. Eins og margar aðrar veganuppskriftir fyrir eggaldin er auðvelt að útbúa baba ghanoush flatbrauð. Til að gera máltíðina enn ánægjulegri geturðu bætt við smá snerpu og grænmetisáleggi. Slíkt snakk er ekki bara mettandi heldur frekar næringarríkt því ferskt grænmeti er ríkt af andoxunarefnum og öðrum heilsueflandi efnasamböndum.
iv. Eggaldin gyros
Gyro er dæmigerð grísk máltíð gerð úr ristuðu kjöti og borin fram í pítubrauði. Venjulega er jógúrt tzatziki sósu bætt við það til að gera góða dreifingu. Vissir þú að þú getur líka notið vegan útgáfu af gyro? Þú þarft aðeins að skipta kjötinu út fyrir eggaldin og blöndu af tómötum, hummus og gúrkum fyrir jógúrt tzatziki sósuna. Það sem meira er, þú getur borið þetta fram bæði og hádegismat eða kvöldmat, og vertu viss um að þú munt vera saddur það sem eftir er. Og eins og venjulega er heilt vegan fæði næringarríkt og ríkt af andoxunarefnum og þú getur hagnast meira á þessum efnasamböndum með því að fara hægt í gervi aukefni.
v. Eggaldin teriyaki
Teriyaki er dæmigerð japönsk máltíð unnin úr kjúklingi. Smurefni eða sósa úr sykri, hrísgrjónavíni, engifer og sojasósu. Þó hann sé svo frábær réttur er hann gerður úr kjúklingi, sem gerir hann síður tilvalinn fyrir vegan. Hefurðu hugsað þér að skipta kjúklingnum út fyrir eggaldin? Þú getur gert það og útbúið rjómalagaðan rétt á innan við 30 mínútum. Rétturinn er líka frábær því rjómalöguð eðli soðnu eggaldinsins gerir hann að góðum grunni fyrir annað krydd. Að auki geturðu gert edamame álegg til að bæta bragði og bragði í vegan eggaldinréttinn þinn sem bráðnar til munns.
vi. Krydduð eggaldinfyllt paprika
Ristað paprika sem er vel krydduð er mikið lostæti. Hefur þú einhvern tíma hugsað um að leika þér með algengt hráefni og ferskt hráefni í eldhúsinu þínu til að bæta þennan ljúffenga skammt? Til dæmis gætirðu bætt nokkrum sterkum tómötum og hnetukenndum kjúklingabaunum við ristuðu paprikurnar. Þú gætir líka notað mozzarellaostinn sem byggir á engu til að búa til dásamlegt álegg. Það sem meira er, þú getur borið fram svona eggaldinfyllta papriku einn eða sem meðlæti og finnst annaðhvort valið frekar mettandi.
vii. Eggaldin tortilla pizza með rucola og papriku
Hefur þú hugsað um að útbúa eggaldin tortilla pizzu í hádeginu? Þegar þú skiptir yfir í vegan mataræði gætirðu orðið hugfallinn og velt því fyrir þér hvernig þú munt lifa af með dýrindis pizzusneiðunum sem þú varst vanur að njóta. Góðu fréttirnar eru þær að steikt eggaldin undirbýr nokkrar af bestu vegan pizzum sem þú hefur nokkurn tíma sagt frá. Þú getur bætt við bragðinu með því að bjóða upp á strimla af ferskum eða ristuðum paprikum og pipruðum ruccola. Þessi réttur er jafn bragðgóður og venjuleg pizza og þú færð auka næringarávinning með þessu.
viii. Kókos eggaldin karrý
Karrý vísar til hvers kyns bauna, kjöts, tófú eða soja sem inniheldur engifer, túrmerik, curcumin og kóríander við undirbúning sinn. Reyndar eru karrý meðal ljúffengustu máltíðanna sem þú getur notið heima. Að bæta eggaldin út í blönduna og fjarlægja kjöt eða önnur innihaldsefni sem ekki eru vegan bætir allt bragðið af þessum rjómalagaða rétti. Það sem meira er, þú getur líka sett kókosmjólk eða vatn í karrýið til að gera réttinn rjómameiri og auka sérstöðu við bragðið. Að auki, þegar þú nærir þig í karrýréttum, sérðu um þríglýseríðmagnið þitt og heldur blóðþrýstingnum á réttum stað. Þú getur bætt próteinuppörvun við kókos eggaldin karrý með því að setja nokkrar kjúklingabaunir.
ix. Aloo baingan
Aloo baingan er dæmigerður indverskur réttur sem er ekki bara bragðgóður heldur mjög næringarríkur. Þetta er einfaldur réttur sem inniheldur tómatsósu, kartöflur og eggaldin. Þú þarft aðeins að steikja eggaldinið þitt vel og njóta þessarar undir þrjátíu mínútna undirbúningsmáltíðar með ljúffengum rjóma. Jafnvel eftir að hafa steikt eggaldinin lítillega ertu viss um að njóta heilsubótanna af andoxunarefnum sem finnast í þeim.
x. Grillað eggaldin
Þú þarft ekki endilega að blanda eggaldin við annað til að njóta þeirra; þú getur útbúið þær sjálfstætt og notið þeirra í hádeginu eða á kvöldin. Mundu að eggaldin dafna vel í heitu veðri, sem gerir það að verkum að þau verða ríkari yfir grilltímabilið. Að útbúa grilluð eggaldin er eins auðvelt og að skera þau í 3 cm þykka hringi, strá salti á kringlóttu hliðarnar, leyfa þeim að svitna í 30 mínútur og steikja þau á grillinu í 4 – 5 mínútur á hverri hringlaga hliðinni. Með því að strá salti og leyfa „svita“ tíma verður eggaldinið minna beiskt. Þú getur bætt bragðinu við með því að krydda hringlaga bitana með blöndu af engifer, salti, ferskum hvítlauk, pipar og ólífuolíu.
Niðurstaða
Eggaldin gerir dásamlegar vegan uppskriftir. Þú getur útbúið þær einar eða blandað þeim saman við annan mat. Frá vegan eggaldin flatbrauðum til eggaldin tortilla pizzu, þessi rjómalöguðu ávöxtur náði þér til. Mundu að í hvert skipti sem þú borðar réttinn sem byggir á eggaldin, nýtur þú góðs af andoxunarinnihaldi ávaxtanna.
