ຊີ້ນຫມູແມ່ນອາຫານຫວ່າງທີ່ມີລົດຊາດ, ເຜັດທີ່ຜະລິດຈາກຫນັງຫມູຈືນ. ພວກມັນຖືກພົບເຫັນຫຼາຍທີ່ສຸດຢູ່ໃນລັດພາກໃຕ້ຂອງສະຫະລັດ, ແລະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນປະເທດຕ່າງໆໃນທົ່ວໂລກ, ເຊັ່ນ: ເມັກຊິໂກ.
ເປືອກຫມູໄດ້ກາຍເປັນອາຫານຫວ່າງທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນສະຫະລັດ, ບ່ອນທີ່ພວກມັນຖືກຂາຍມາຫຼາຍກວ່າ 20 ປີ. ຜູ້ທີ່ປະຕິບັດຕາມອາຫານ ketogenic ທີ່ເນັ້ນໃສ່ອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດຕ່ໍາແມ່ນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໂດຍ rinds ຫມູເຫຼົ່ານີ້ທົດແທນສໍາລັບ pretzels ແລະ chip ມັນຕົ້ນ. ເປືອກຫມູມີໂປຣຕີນແລະໄຂມັນທີ່ມີຄວາມສໍາຄັນທາງຊີວະພາບ. blog ນີ້ຈະປຶກສາຫາລືກ່ຽວກັບ rinks ຫມູໃນລາຍລະອຽດ.
ວິທີການຜະລິດ
ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງຊີ້ນຫມູ, ຜິວຫນັງຫມູ - ຜົນຜະລິດທີ່ກິນໄດ້ທີ່ຜະລິດໄດ້ຖືກແຊ່ແຂງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຂາຍໃຫ້ບໍລິສັດທີ່ເຮັດໃຫ້ rinds ຫມູເປັນຈໍານວນຫຼາຍ. ໃນບໍລິສັດ, ຜິວຫນັງໄດ້ຖືກຕົ້ມເພື່ອກໍາຈັດໄຂມັນແລະເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນອ່ອນລົງ. ໄຂມັນເພີ່ມເຕີມຈະຖືກເອົາອອກໂດຍຄວາມເຢັນຈາກໃຕ້ຜິວຫນັງ. ດັ່ງນັ້ນ, ຜິວຫນັງທີ່ຍັງເຫຼືອພຽງແຕ່ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການຜະລິດ rinds. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຜິວຫນັງໄດ້ຖືກຊອຍອອກເປັນແຖບແລະຢູ່ພາຍໃຕ້ອຸນຫະພູມຕ່ໍາທີ່ເຮັດໃຫ້ພວກມັນຂາດນ້ໍາຈົນກ່ວາພວກມັນກາຍເປັນສີນ້ໍາຕານ, ແລະແຫ້ງ. ປົກກະຕິແລ້ວນີ້ໃຊ້ເວລາຂ້າມຄືນ ຫຼືຫຼາຍຊົ່ວໂມງໂດຍອີງໃສ່ອຸປະກອນທີ່ໃຊ້ໃນການຂາດນ້ໍາ. ໃນທີ່ສຸດ, ການຈືນຈືດແມ່ນເຮັດໃສ່ຜິວຫນັງຫມູແຫ້ງໃນອຸນຫະພູມທີ່ສູງກວ່າ, ປະມານ 204oC, ຈົນກ່ວາມັນ crispy ແລະ puffy.
ເນື້ອໃນໂພຊະນາການ
A 0.5 ອອນສ໌ ຫຼື 14 ກຣາມໃຫ້ບໍລິການພຽງແຕ່ rinds ຫມູທໍາມະດາມີ 9g ຂອງທາດໂປຼຕີນ, 0 ກຼາມຂອງ carbs, 7% ຂອງມູນຄ່າປະຈໍາວັນ (DV) ຫຼື 5g ຂອງໄຂມັນ, 0g ຂອງເສັ້ນໄຍ, 80 calories, 0g ຂອງ້ໍາຕານ, 6% ຂອງ DV. ຫຼື 20mg ຂອງ cholesterol, 11% ຂອງ DV ຫຼື 270mg ຂອງ sodium. ພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ຜະລິດແຮ່ທາດແລະວິຕາມິນພຽງພໍ. ເປືອກຫມູບໍ່ມີຄາໂບໄຮເດດ. ພວກມັນອຸດົມໄປດ້ວຍໂປຣຕີນ ແລະໄຂມັນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ພວກມັນເປັນທີ່ປາຖະໜາ ແລະເປັນທີ່ນິຍົມກັບຄົນທີ່ປະຕິບັດຕາມຄາບອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດຕໍ່າເຊັ່ນ: paleo, ketogenic, ຫຼື Atkins diets.
ແພດຫົວໃຈ Robert Atkins ພັດທະນາອາຫານ Atkins ໃນປີ 1960s. ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນອາຫານທີ່ມີໄຂມັນສູງແລະມີທາດໂປຼຕີນສູງທີ່ຈໍາກັດຄາໂບໄຮເດດຢ່າງເຂັ້ມງວດ. ຄາບອາຫານ ketogenic ເນັ້ນອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍໄຂມັນ, ປະມານ 60-80 ເປີເຊັນຂອງແຄລໍລີ່ທີ່ຜະລິດຈາກໄຂມັນ. ມັນສະຫນອງທາດໂປຼຕີນທີ່ແນ່ນອນແລະຕ່ໍາກວ່າຫ້າສິບກຼາມຂອງທາດແປ້ງຕໍ່ມື້. ຊື່ຂອງອາຫານແມ່ນມາຈາກ ketosis, ເຊິ່ງເກີດຂື້ນໃນເວລາທີ່ຮ່າງກາຍເຜົາໄຂມັນເພື່ອຜະລິດພະລັງງານແທນທີ່ຈະເປັນ glucose.
ຄາບອາຫານ paleo (Paleolithic) ແມ່ນຂຶ້ນກັບຄາບອາຫານດຽວກັນກັບອາຫານທີ່ບໍລິໂພກໂດຍຄົນກ່ອນປະຫວັດສາດທີ່ເຄີຍເປັນນັກເກັບແລະລ່າສັດ. ເຖິງແມ່ນວ່າອາຫານຂີ້ເຫຍື້ອບໍ່ແມ່ນອາຫານ Paleolithic ທີ່ແທ້ຈິງ, ຜູ້ຕິດຕາມອາຫານບາງຢ່າງເປີດເຜີຍວ່າຊີ້ນຫມູມີຄຸນສົມບັດເປັນອາຫານຫວ່າງທີ່ເປັນມິດກັບ Paleolithic. ໜັງໝູສົດເຫຼົ່ານີ້ຖືກຕັດເປັນສ່ວນນ້ອຍ, ຕົ້ມຊ້າໆ ຫຼື ຕົ້ມ, ລ້າງອອກແລ້ວຈືນຈືນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນຈືດ.
ຄວາມປອດໄພດ້ານສຸຂະພາບ
ການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຫຼາຍເກີນໄປອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດສິ່ງທ້າທາຍດ້ານສຸຂະພາບ, ໂດຍສະເພາະໃນກໍລະນີທີ່ພວກມັນອຸດົມດ້ວຍແຄລໍລີ່, ໂຊດຽມ, ຫຼືມີທັງສອງຢ່າງ, ເຊິ່ງເກີດຂື້ນໃນເປືອກຫມູ. ອາຫານວ່າງທັງຫວານແລະເຄັມແມ່ນຖືວ່າເປັນອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງພິເສດເຊິ່ງຫມາຍຄວາມວ່າພວກມັນຖືກຜະລິດຢູ່ໃນອຸດສາຫະກໍາ, ກຽມພ້ອມສໍາລັບການບໍລິໂພກ, ແລະປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍ້ໍາຕານ, ໄຂມັນ, ແລະເກືອ. ການຄົ້ນຄວ້າທີ່ດໍາເນີນການກັບຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມ 16000 ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຜູ້ທີ່ບໍລິໂພກແຄລໍລີ່ສູງສຸດຈາກອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງທີ່ສຸດສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງໄຂມັນໃນທ້ອງແລະດັດຊະນີມະຫາຊົນຂອງຮ່າງກາຍ (BMIs). ການເກັບຮັກສາໄຂມັນຫຼາຍເກີນໄປປະມານພາກສ່ວນທ້ອງ, ໄຂມັນ visceral, ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບການຕໍ່ຕ້ານ insulin. ສໍາລັບຄົນທີ່ເປັນພະຍາດນີ້, ຮ່າງກາຍເຮັດວຽກຜິດປົກກະຕິໃນການຕອບສະຫນອງຕໍ່ຮໍໂມນອິນຊູລິນ. ນີ້ອາດຈະເຮັດໃຫ້ລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດແລະ insulin ເພີ່ມຂຶ້ນແລະສຸດທ້າຍໄດ້ປະກອບສ່ວນເປັນພະຍາດຫົວໃຈແລະພະຍາດເບົາຫວານ.
ການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍໂຊດຽມສາມາດເພີ່ມຄວາມດັນເລືອດສູງ, ເຊິ່ງອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ, ພະຍາດຫົວໃຈ, ແລະບັນຫາຫມາກໄຂ່ຫຼັງ. ການສຶກສາກ່ຽວກັບການຍັບຍັ້ງຄວາມດັນເລືອດຕາມຜູ້ໃຫຍ່ 3,000 ຄົນຂຶ້ນໄປເປັນເວລາປະມານ 20 ປີໄດ້ສະຫຼຸບວ່າຜູ້ທີ່ມັກອາຫານທີ່ມີໂຊດຽມມີໂອກາດສູງທີ່ສຸດທີ່ຈະເສຍຊີວິດຈາກທຸກໆສາເຫດ. ເປືອກຫມູມີໄຂມັນທີ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງອີ່ມຕົວ. ນີ້ອາດຈະນໍາໄປສູ່ການຕິດເຊື້ອພະຍາດຫົວໃຈເນື່ອງຈາກວ່າມັນ hikes ປະລິມານ cholesterol ໃນຮ່າງກາຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ບໍ່ແມ່ນທຸກໆໄຂມັນອີ່ມຕົວເຮັດໃຫ້ເກີດຜົນກະທົບດຽວກັນກັບຮ່າງກາຍ. ໄຂມັນອີ່ມຕົວສອງຊະນິດຫຼັກທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນເປືອກຫມູແມ່ນອາຊິດ palmitic ແລະ stearic. ການຄົ້ນຄວ້າກ່ຽວກັບອາຊິດ stearic ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນມີຜົນກະທົບທີ່ເປັນກາງຕໍ່ປະລິມານ cholesterol. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ອາຊິດ palmitic ອາດຈະເພີ່ມ cholesterol ໂດຍອີງໃສ່ອາຫານທັງຫມົດ.
ຂໍ້ສະເຫນີແນະ
ໃນກໍລະນີທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການທີ່ຈະລວມເອົາແຫວນຫມູເຂົ້າໄປໃນອາຫານ, ຄວນແນະນໍາໃຫ້ບໍລິໂພກພວກມັນໃນປະລິມານທີ່ເຫມາະສົມ. ແທນທີ່ຈະເອົາພວກມັນອອກຈາກຖົງ, ເຈົ້າອາດຈະລອງໃຊ້ພວກມັນເປັນສະຫຼັດ, ຄ້າຍຄື bacon ຢູ່ເທິງຜັກຫົມ. ວິທີນີ້, ບຸກຄົນສາມາດຮູ້ຈັກລົດຊາດຂອງເຂົາເຈົ້າແຕ່ຮັກສາການບໍລິໂພກໂຊດຽມແລະແຄລໍລີ່ຕ່ໍາ. ໃນເວລາທີ່ຊື້ rinds ຫມູ, ບຸກຄົນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ເຮັດການປຽບທຽບລະຫວ່າງຍີ່ຫໍ້. ພຽງແຕ່ກວດເບິ່ງຫນຶ່ງທີ່ເປັນໂມຄະຂອງສີປອມແລະປຸງລົດຊາດແລະຕ່ໍາ sodium. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນໃນກໍລະນີທີ່ການບໍລິໂພກອາຫານນີ້ພຽງພໍ, ພວກເຂົາຍັງເພີ່ມແຄລໍລີ່ບາງຢ່າງໃຫ້ກັບອາຫານ. ສ່ວນຫຼາຍແລ້ວ, ເປືອກຫມູແມ່ນຜະລິດຈາກຜິວຫນັງຫມູທີ່ສູງຂື້ນຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນທົ່ງນາຫມູທໍາມະດາ. ເມື່ອໃດກໍ່ຕາມທີ່ມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບການປະຕິບັດທີ່ໃຊ້ໃນການລ້ຽງຫມູ, ກະລຸນາຄົ້ນຫາຍີ່ຫໍ້ທີ່ພວກມັນຖືກຜະລິດຈາກ, ຫມູລ້ຽງສັດແລະຫມູອິນຊີ.
ສະຫຼຸບ
ເປືອກຫມູໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນບໍ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດ, ອາຫານຫວ່າງທີ່ມີທາດໂປຼຕີນທີ່ຜະລິດຈາກຜິວຫນັງຫມູທີ່ຜ່ານການຕົ້ມແລະຈືນ. ພວກມັນບັນຈຸປະລິມານແຄລໍລີ່ສະເລ່ຍ ແລະອຸດົມໄປດ້ວຍໄຂມັນອີ່ມຕົວທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານນີ້ສະຫນອງເກືອບເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງປະລິມານ sodium ທີ່ຕ້ອງການໃນຮ່າງກາຍຕໍ່ມື້. ໃນກໍລະນີທີ່ບຸກຄົນມີຄວາມສົນໃຈໃນການບໍລິໂພກ rinds ຫມູ, ສະເຫມີກວດເບິ່ງຍີ່ຫໍ້ທີ່ບໍ່ມີສ່ວນປະກອບສໍາຂອງມະນຸດແລະມີ sodium ຕ່ໍາ. ນອກຈາກນັ້ນ, ສໍາລັບກໍລະນີທີ່ມີອາຫານປຸງແຕ່ງທຸກຄັ້ງ, ຄວນບໍລິໂພກໃນລະດັບປານກາງເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການປະສົບຜົນຂ້າງຄຽງທາງລົບ. ມັນອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານທີ່ສໍາຄັນຈໍານວນຫນຶ່ງ, ດັ່ງນັ້ນ, ປະຊາຊົນຄວນຈະຈອງມັນ.
- Gill Bustamante - ທາສີພູມສັນຖານເຄິ່ງບໍ່ມີຕົວຕົນຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຮູບແຕ້ມສັດປ່າ - ມີນາ 7, 2023
- Kirill Olkhovskii - ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງແລະຜູ້ສ້າງ Rolling Chef Store - ກຸມພາ 16, 2023
- 10 CBD GUMMIES ທີ່ດີທີ່ສຸດ 2022 - ຕຸລາ 12, 2022
