Pinggan pasta bebas gluten dihasilkan daripada pelbagai bahan. Ada yang berasaskan kekacang dan dihasilkan daripada lentil, kacang ayam, dan kekacang
Apabila diet bebas gluten diikuti, pasta adalah antara perkara yang mungkin dilepaskan oleh seseorang individu. terdapat pelbagai penyediaan pasta bebas gluten di pasaran hari ini. Yang lain dihasilkan daripada bijirin bebas gluten seperti quinoa dan jagung dan manis. Ada yang baik untuk diet yang berbeza seperti keto, paleo dan vegan. Bagi mereka yang suka pasta, mengikuti bebas gluten nampaknya lebih mengecewakan daripada beberapa pengubahsuaian makanan mudah. Artikel ini akan menerangkan jenis mi yang paling unggul dan pasta bebas gluten.
Mi Shirataki
Ia dihasilkan daripada glukomanan, pelbagai serat yang disintesis daripada akar tumbuhan aKonja. Oleh kerana serat melalui usus tanpa dihadam, mi shirataki bebas daripada karbohidrat dan kalori. Mereka mengandungi sedikit atau tiada rasa dan tekstur agar-agar tetapi mengumpul rasa bahan-bahan yang berbeza selepas dimasak. Selain itu, serat glukomanan terbukti membantu dalam penurunan berat badan dan jumlah ghrelin -hormone yang lebih rendah yang diketahui boleh mencetuskan kelaparan. Kajian menunjukkan bahawa suplemen dengan serat ini boleh menurunkan paras kolesterol, mengurangkan sembelit dan menstabilkan paras gula dalam darah. Walau bagaimanapun, mi shirataki tidak menambah nutrien kepada diet dan kalori. Oleh itu, adalah penting untuk membungkus topping yang sihat untuk pasta, seperti sayur-sayuran, lemak yang menyihatkan jantung, dan protein.
Pasta Chickpea
Pasta jenis ini bebas gluten dan kini merupakan salah satu produk yang paling digemari oleh pengguna yang mementingkan kesihatan. Ia menyerupai pasta biasa, walaupun dengan sedikit rasa kacang ayam dan tekstur yang lebih kenyal. Pasta chickpea kaya dengan serat, alternatif protein, memuatkan sekitar 13gram protein dan tujuh gram serat ke dalam setiap hidangan 2-auns (57g). Serat dan protein menyebabkan rasa kenyang dan membantu dalam mengurangkan pengambilan kalori sepanjang hari untuk menggalakkan pengawalan berat badan. Kajian yang melibatkan 12 wanita telah dijalankan dan mendapati bahawa mengambil 1 cawan (200 gram) kacang ayam sebelum makan menurunkan gula darah, kalori dan selera makan pada siang hari. Tambahan pula, kajian mendapati bahawa pasta jenis ini meningkatkan prestasi usus, mengurangkan tahap kolesterol dan mengawal gula darah.
Pasta Beras Perang
Jenis ini adalah antara jenis pasta bebas gluten yang paling terkenal kerana tekstur dan rasa kenyalnya yang lembut. Kedua-duanya berfungsi dengan berkesan sebagai pengganti pelbagai makanan pasta tradisional. Berbeza dengan pelbagai jenis pasta, beras perang bertindak sebagai sumber serat yang boleh dipercayai, dengan hampir 3 gram dalam satu cawan (1955 gram) apabila pasta yang dimasak dihidangkan. Ia masih kaya dengan mikronutrien penting seperti selenium, mangan, dan magnesium. Selanjutnya, kajian mendedahkan bahawa dedak yang terkandung dalam beras perang dipenuhi dengan antioksidan, yang merupakan sebatian yang sangat baik yang memerangi kerosakan oksidatif yang disebabkan oleh sel dan meningkatkan kesihatan yang lebih baik. Lebih banyak kajian mendapati bahawa pengambilan beras perang meningkatkan antioksidan yang terdapat dalam darah dan membantu dalam menghalang penyakit kronik seperti kanser, penyakit jantung dan diabetes. Namun, yang lain boleh didapati dalam bahagian pasta tanpa bijirin dan gluten yang dihasilkan daripada hati kelapa sawit. , ubi kayu, dan tepung badam.
Pasta Quinoa
Ini adalah pengganti bebas gluten yang menyatakan bahawa pasta biasa biasanya dihasilkan daripada quinoa yang dicampur dengan bijirin berbeza seperti beras dan jagung. Kebanyakan orang menggambarkannya sebagai mempunyai tekstur separa berbutir yang mengandungi rasa pedas. Ramuan utama, quinoa, kini disyorkan sebagai bijirin penuh kerana ia mempunyai kandungan nutrien yang tinggi, faedah kesihatan yang komprehensif, dan rasa sederhana. Pasta quinoa adalah antara sumber protein penuh berasaskan tumbuhan yang paling terkenal dan menawarkan sejumlah besar asid amino penting yang diperlukan oleh tubuh manusia. Quinoa ialah sumber mineral dan vitamin yang boleh dipercayai, termasuk magnesium, folat, fosforus, mangan, besi dan tembaga. Selain itu, ia kaya dengan serat, menawarkan sekitar 3g serat dalam setiap suku cawan (43g) hidangan pasta kering. Adakah carian mendapati bahawa serat melambatkan pengambilan gula dalam saluran darah untuk mengawal jumlah gula dalam darah meningkatkan kesihatan pencernaan, dan meningkatkan rasa kenyang untuk menghalang penambahan berat badan.
Mentega Soba
Mereka adalah pelbagai pasta yang disediakan daripada tepung soba. Ia mengandungi rasa pedas, tekstur berbutir, kenyal, dan terdapat dalam pelbagai saiz dan bentuk. Mee ini rendah kalori daripada beberapa jenis pasta tradisional dan menyediakan kuantiti serat dan protein yang ketara. Bahagian 2-auns (56g) mi masak yang dihidangkan mempunyai hampir tiga gram serat, tujuh gram protein, dan sejumlah besar mikronutrien penting seperti tiamin dan mangan. Penyelidikan mendedahkan bahawa pengambilan soba mungkin dikaitkan dengan peningkatan tekanan darah, tahap kolesterol dan kawalan berat badan. Mereka mempunyai indeks glisemik yang kurang daripada kanji yang berbeza menunjukkan bahawa pengambilan mi ini tidak akan meningkatkan paras gula dalam darah dengan banyak.
Pasta Multigrain
Beberapa jenis bebas gluten dihasilkan menggunakan campuran pelbagai bijirin, termasuk millet, quinoa, amaranth, jagung, soba, dan beras. Kandungan nutrisi pasta jenis ini berbeza-beza dengan ketara bergantung kepada kepelbagaian bijirin yang digunakan. Mereka mungkin mempunyai antara 1-6g serat setiap dua auns (57g) dan 4-9g hidangan protein. Dalam kebanyakan kes, pasta multigrain adalah pengganti yang sempurna kepada pasta biasa untuk individu yang mempunyai sensitiviti gluten atau penyakit seliak. Pasta jenis ini lebih dekat dengan tekstur dan rasa berbanding pasta tradisional. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk membaca label ramuan dengan teliti dan memilih produk terbaik yang bebas gluten dan mempunyai ciri penting lain.
Kesimpulan
Walaupun pasta mungkin pernah dianggap tidak sesuai untuk orang yang mengikuti hidangan bebas gluten, terdapat pilihan yang memuaskan hari ini. Adalah disyorkan untuk memilih produk yang telah diperiksa dan bebas gluten untuk mengelakkan kesan sampingan negatif dan pencemaran silang. Di samping itu, pengambilan pasta hendaklah dikekalkan secara sederhana dan padankan pasta dengan bahan-bahan berkhasiat yang berbeza untuk mencapai bantuan kesihatan yang terbaik dan mengekalkan hidangan yang lengkap. Sekiranya anda menjalani diet bebas gluten kerana penyakit seliak, keutamaan peribadi, atau sangat sensitif terhadap gluten, tidak perlu mengelakkan hidangan kegemaran anda.
- Bbobbler: Menterjemah Kemahiran Dan Keghairahan Menjadi Kenangan Untuk Orang Ramai! - Januari 17, 2023
- CBD yang berkaitan - Januari 16, 2023
- Silvio Franceschinelli, AKA DJ Shiru - Januari 13, 2023
