Keluar ke kebun anggur L'Acadie Vineyards – kilang wain vegan organik dan disahkan
L'Acadie Vineyards ialah kilang wain vegan organik dan diperakui di Nova Scotia, wilayah wain yang baru muncul di pantai timur Kanada. Pengasas Bruce Ewert berpindah daripada kerjaya pembuatan wain yang sangat berjaya di wilayah wain yang mapan di Kanada, California dan Australia untuk merintis kilang wain keluarga mereka pada tahun 2004, kilang wain kesembilan di rantau ini dan yang pertama mengeluarkan wain berkilauan.
https://www.lacadievineyards.ca/About-Us
“Ia adalah satu langkah yang agak berani untuk meninggalkan kerjaya yang sudah mapan untuk berpindah ke Nova Scotia dan mula menghasilkan wain berkilauan kaedah tradisional,” kata Ewert, Pemilik dan Pembuat Wain, L'Acadie Vineyards. “Belum ada sesiapa yang melakukannya tetapi kami mengenal pasti bahawa rantau ini mempunyai keadaan iklim yang sesuai untuk gaya itu. Isteri saya mempunyai 9 generasi di sini dan sesiapa yang pernah ke Nova Scotia memahami tarikan untuk berpindah ke rumah.”
Apa yang boleh digambarkan sebagai langkah "berani" telah diterjemahkan kepada kejayaan tanpa kelayakan. Prestige Brut 2007 L'Acadie Vineyards telah dianugerahkan pingat perak pada 2011 di Effervescents du Monde Prestige, pertandingan wain berkilauan antarabangsa yang diadakan di Perancis. Dan sekali lagi untuk 2010 Prestige Brut Estate di 2015 Effervescents du Monde. Ini dan anugerah antarabangsa penting lain menggalakkan kilang wain lain untuk menghasilkan wain berkilauan, mengubah rantau ini menjadi kiblat wain berkilauan.
https://www.lacadievineyards.ca/Wines/Sparkling
"O" adalah untuk organik dan vegan
Mencari hartanah yang sesuai mengambil sedikit masa tetapi akhirnya Ewert dan isterinya menemui tanah berbatu yang ideal dengan saliran yang sangat baik di Lembah Gaspereau, lembah poket dalam Lembah Annapolis yang terkenal. Kawasan ini terkenal dengan pertanian, terutamanya epal, tetapi sekeping tiga puluh ekar syurga mereka tidak mempunyai pertanian konvensional selama setengah dekad. Mereka boleh meneruskan rancangan mereka untuk menjadi organik – kilang wain organik diperakui pertama di rantau ini.
"Kami memutuskan untuk menjadi organik sejak awal," jelas Ewert. “Untuk satu, ia adalah faktor gaya hidup untuk kami. Begitulah cara kita hidup. Selain itu, saya mempunyai pengalaman dengan wain yang diperbuat daripada anggur yang ditanam secara organik dan mendapati rasanya sangat pedas.”
Ewert mencadangkan bahawa anggur yang ditanam secara organik cenderung lebih berperisa atas beberapa sebab, tidak kurang daripadanya ialah mikroorganisma tanah di sekeliling akar pokok anggur.
“Amalan kami menggalakkan pertumbuhan mikroorganisma ini untuk membantu tanaman merambat menyerap rasa tanah. Terroir ialah istilah untuk menggambarkan rasa tempat wain, gabungan tanah, iklim mikro dan faktor-faktor lain” jelasnya, sambil menambah bahawa kejayaan kilang wain itu juga boleh dikaitkan dengan perisa mineral terroir yang dipertingkatkan dan sedikit garam dari mereka. tanah dasar laut purba.
https://www.lacadievineyards.ca/Terroir
Menurut Ewert, menjadi organik tidak semestinya lebih rumit; ini bermakna anda mempunyai lebih sedikit pilihan. "Kit alat untuk pembuatan wain organik pastinya lebih ringan kerana anda tidak mempunyai banyak pilihan seperti biasa," jelasnya. “Akibatnya, anda perlu pro-tindakan terhadap perkara, seperti memastikan anda mempunyai peredaran udara yang baik, menanam tanaman penutup dan varieti anggur yang sesuai, dan menggalakkan kepelbagaian biologi. Ini bermakna menyediakan perkara supaya anda tidak perlu bergantung pada racun perosak kimia dan baja”
Pada 2020, L'Acadie Vineyards menjadi ladang dan kilang wain pertama di Amerika Utara untuk menjadi Vegan Biocyclic yang disahkan.
“Pensijilan wain vegan adalah tambahan penting kepada penjagaan alam sekitar kami, mempertingkatkan faedah status organik kami yang diperakui ke tahap yang lebih tinggi. Ditambah dengan faedah kesihatan dan kebajikan haiwan, anda dapat melihat mengapa ia begitu popular di Eropah”
“Kami telah mencari pensijilan untuk wain vegan kami dan sangat gembira apabila kami menemui Biocyclic Vegan International yang berpangkalan di Jerman dan Greece. Kami mendapati bahawa mereka memperakui keseluruhan operasi termasuk ladang anggur juga, dan kami mendapat markah yang sangat tinggi kerana amalan organik, kepelbagaian biologi dan tidak menggunakan input haiwan sejak 2017."
Masa depan yang berkilauan
Ewert berharap untuk lebih banyak pertanian organik dan vegan di dunia - "ia lebih baik untuk manusia, haiwan dan planet ini." Dia mengesyorkan bahawa motivasi harus datang dari hati, kerana ia lebih banyak bekerja dan lebih berisiko. “Manfaat jangka panjang ialah pengukuhan daya tahan perubahan iklim ladang anggur kami. Di Nova Scotia kita mula mengalami cuaca yang lebih berubah-ubah seperti kemarau, taufan dan musim panas dan musim sejuk yang lebih panas. Tanaman penutup untuk melindungi tanah dan pokok anggur yang sihat dalam ekosistem kepelbagaian menjadikan kita lebih kuat."
Dia menambah bahawa gaya wain yang sesuai dengan iklim rantau sentiasa merupakan pendekatan terbaik, seperti wain berkilauan dari Nova Scotia. “Anda tidak boleh membuat berkilauan bertaraf dunia dalam iklim panas – ia adalah niche kami. Wain terbaik dunia datang dari kawasan yang telah belajar dan menyesuaikan diri dengan terroir unik mereka, memadankan amalan dan wain mereka dengan apa yang diberikan oleh Alam Semulajadi kepada mereka”
Pakar tidur
Menggunakan pengalaman akademik dan profesional yang diperoleh, saya menasihati pesakit yang mempunyai pelbagai aduan tentang kesihatan mental - mood tertekan, gementar, kekurangan tenaga dan minat, gangguan tidur, serangan panik, pemikiran dan kebimbangan yang obsesif, kesukaran menumpukan perhatian dan tekanan. Pada masa lapang, saya suka melukis dan berjalan-jalan di pantai. Salah satu obsesi terbaru saya ialah sudoku – aktiviti yang menarik untuk menenangkan fikiran yang tidak tenang.
- Barang Kemas Vivalatina – bengkel dan butik barang kemas yang menjual barang kemas emas & berlian dalam talian - Mac 21, 2023
- Taman Jasmin, taman tersembunyi di Syurga - Mac 1, 2023
- FormFluent: mengembangkan pelanggan mewah hari ini - Februari 18, 2023
