Gula-gula getah belalang, juga dikenali sebagai gusi carob mempunyai pelbagai kegunaan dalam pembuatan makanan dan masakan kerana ketebalan semulajadinya. Gula-gula getah ini dihasilkan daripada biji pokok carob.
Gula-gula getah belalang kaya dengan nutrien penting yang sihat dalam badan. Gula-gula getah boleh dalam bentuk serbuk, digunakan dalam pembuatan makanan berskala besar. Ia mempunyai rasa coklat dan rasa manis yang sederhana. Semasa permohonan, jumlah kecil digunakan untuk mengelakkan gangguan dengan rasa produk. Gula-gula getah dikatakan membantu dalam pelbagai manfaat kesihatan termasuk serat tinggi dan membantu refluks pada kanak-kanak. Berdasarkan faedah ini, ramai orang ingin mengetahui lebih lanjut tentang gula-gula getah belalang untuk dimasukkan ke dalam diet mereka, dan oleh itu artikel ini membincangkannya secara mendalam.
Kegunaan dan asal usul
Ekstrak biji pokok carob menghasilkan getah kacang belalang. Tumbuhan tropika ini menyerupai koko yang menghasilkan coklat dengan cara yang berbeza. Gum Locust ialah serbuk halus yang digunakan dalam pembuatan makanan, di mana sejumlah kecil ditambah kepada produk lain untuk mengelak daripada menjejaskan rasa mereka. Tambahan pula, ia mempunyai rasa coklat dan sedikit manis. Bahagian berlainan pokok carob, terutamanya, buah-buahan digunakan sebagai alternatif untuk coklat. Gula-gula getah ini mengandungi serat tidak boleh dihadam yang dikenali sebagai polisakarida galactomannan dengan struktur molekul yang panjang seperti rantai. Gula-gula getah belalang mengandungi karbohidrat dalam bentuk serat. Selain itu, ia mempunyai natrium, kalsium, dan protein. Potensi unik gusi ini untuk berubah menjadi gel dalam makanan pekat dan cair disebabkan oleh polisakaridanya. Ia digunakan dalam pembuatan makanan sebagai pemekat, terutamanya dalam makanan organik atau semula jadi yang bebas daripada bahan halus.
Adakah ia vegan?
Tanpa mengira namanya yang mengelirukan, gula-gula getah ini adalah ekstrak vegan yang tidak berkaitan dengan belalang. Ia diperoleh daripada biji pokok carob yang masih dipanggil pokok belalang, kerana buahnya serupa dengan serangga. Gula-gula getah ini penting untuk makanan vegan dan sesuai untuk pemekat berkaitan tumbuhan, yang membantu dalam menambah kestabilan dan struktur kepada yogurt seperti puding vegan dan ais krim bukan tenusu.
Profil pemakanan
Ini adalah kandungan nutrisi gusi mengikut USDA:1- mg sodium, 0g lemak, 3 kalori, 0.8g serat, 0.8g karbohidrat, 0g protein dan 0g gula. Satu gram gula-gula getah ini mempunyai kurang daripada satu gram karbohidrat, menunjukkan bahawa karbohidrat adalah rendah, walaupun ia boleh didapati dalam diet dengan karbohidrat tinggi seperti ais krim dan inti pai. Jumlah lemak dalam gusi ini boleh diabaikan. Walau bagaimanapun, diet yang menggunakan bahan tambahan ini tidak mempunyai kuantiti lemak yang ketara. Persatuan Jantung Amerika menetapkan bahawa lemak tepu tidak boleh melebihi 5-6% daripada penggunaan kalori keseluruhan. Tambahan pula, kuantiti protein dalam bahan tambahan ini boleh diabaikan. Walau bagaimanapun, ia mengandungi beberapa kuantiti kecil kalsium, kira-kira 3mg/gram, walaupun terdapat sedikit nutrien mikro.
manfaat kesihatan
Kaya dengan serat
Setiap karbohidrat dalam bahan tambahan ini daripada serat datang dalam bentuk polisakarida galactomannan. Serat larut menyokong kesihatan usus manusia. Rantai polisakarida yang panjang daripada gentian ini membenarkan gusi bertukar menjadi gel dan menjadi lebih tebal. Serat mengurangkan sembelit dan melembutkan najis kerana badan tidak menyerapnya dan oleh itu berubah menjadi gel dalam saluran penghadaman. Selain itu, serat larut menyokong kesihatan jantung kerana ia mengikat kolesterol diet, menghalang penyerapannya ke dalam aliran darah. Namun begitu, kebanyakan makanan menggunakan gula-gula getah belalang dalam jumlah yang kecil, dan oleh itu kelebihan serat larut adalah terhad dengan memakan bahan yang mempunyainya.
Membantu dengan refluks pada kanak-kanak
Gula-gula getah belalang digunakan sebagai bahan tambahan dalam formula kanak-kanak untuk mereka yang mengalami refluks disebabkan oleh kitaran ludah yang kerap. Produk ini membantu dalam memekatkan formula dan menghalang aliran balik ke dalam usus selepas masuk ke dalam perut, yang mungkin menyebabkan ketidakselesaan dan refluks. Selanjutnya, ia melambatkan pengosongan gastrik atau menghantar makanan dari perut ke usus. Selain itu, ini mengurangkan masalah refluks dan usus pada bayi. Banyak kajian menunjukkan kelebihan formula mempunyai produk ini untuk bayi yang mengalami refluks.
Menurunkan kadar lemak dan gula dalam darah
Sesetengah kajian mendapati bahawa suplemen gula-gula getah belalang mungkin membantu dalam menurunkan paras lemak dan gula darah kerana kandungan seratnya yang tinggi. Kajian tertentu menyiasat kesan gusi ini dalam 11 kanak-kanak dan 17 orang dewasa, di mana sesetengahnya telah mewarisi, atau keluarga, kolesterol tinggi. Kumpulan peserta yang mengambil makanan yang mempunyai 8 hingga 30 gram gula-gula getah ini setiap hari selama 14 hari mengalami kemajuan yang lebih tinggi dalam kolesterol berbanding mereka yang tidak. Selain itu, bahagian tumbuhan carob lain, terutamanya buahnya, meningkatkan lemak dengan menurunkan trigliserida dan paras kolesterol jahat atau LDL. Selanjutnya, ia membantu mengehadkan pengambilan gula dan karbohidrat dalam makanan, dan mengurangkan paras gula dalam darah. Satu kajian menunjukkan bahawa gusi ini menjadikan jumlah gula dalam darah stabil dengan melambatkan pergerakan makanan melalui usus dan perut. Secara amnya, lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk mewujudkan butiran dan faedah yang lebih konkrit daripada gula-gula getah belalang.
Kesan sampingan dan langkah berjaga-jaga
Gula-gula getah belalang ialah bahan tambahan makanan yang mesra; walau bagaimanapun, dengan sedikit kesan sampingan.Sesetengah mungkin mengalami alahan, manakala kadangkala ia nyata dalam pernafasan dan keadaan asma yang boleh membawa maut. Bagi mereka yang telah mengesahkan mendapat reaksi alahan daripada produk ini, sebaiknya elakkan sepenuhnya semua produk pokok carob. Selain itu, pencampuran senapang kacang belalang yang salah mungkin menyebabkan masalah kesihatan kepada sesetengah bayi pramatang apabila mereka diberi susu formula pekat. Produk ini menunjukkan risiko terbilang kepada orang dewasa atau kanak-kanak yang sihat kerana ia tidak boleh dihadam. Pastikan pembekal penjagaan kesihatan anda dimaklumkan tentang sebarang anomali semasa mengambil produk.
Kesimpulan
Produk komersial menggunakan gula-gula getah belalang kerana ia adalah pemekat makanan vegan berasaskan tumbuhan, semula jadi. Selain itu, ia mempunyai pelbagai manfaat kesihatan seperti mengurangkan refluks pada bayi dan meningkatkan gula darah, lemak dan serat apabila dimasukkan ke dalam formula. Walau bagaimanapun, lebih banyak penyelidikan konkrit diperlukan untuk mewujudkan lebih banyak bantuan yang mungkin untuk produk ini. Gula-gula getah belalang boleh didapati dalam talian, dan seorang individu boleh membelinya apabila diperlukan. Produk ini merupakan sebatian pemekat yang sangat baik dalam sos, pencuci mulut dan sup. Orang alahan tidak boleh menggunakan gusi ini kerana ia mungkin menunjukkan kesan negatif dan memastikan doktor mengetahui kesihatan anda sebelum menggunakan gusi ini.
GP
Kerja doktor keluarga merangkumi pelbagai kepelbagaian klinikal, yang memerlukan pengetahuan dan pengetahuan yang luas daripada pakar. Walau bagaimanapun, saya percaya bahawa perkara yang paling penting bagi seorang doktor keluarga adalah menjadi manusia kerana kerjasama dan persefahaman antara doktor dan pesakit adalah penting dalam memastikan kejayaan penjagaan kesihatan. Pada hari cuti saya, saya suka berada di alam semula jadi. Sejak kecil, saya minat bermain catur dan tenis. Setiap kali saya mempunyai masa cuti, saya seronok mengembara ke seluruh dunia.
- Kedai Bahagian RV – melayani semakin banyak pemilik RV Amerika dan keperluan unik mereka - Mac 30, 2023
- Alena Karakova - pereka kreatif dan pengasas Salamander - Mac 25, 2023
- Teknologi Talian Baharu: perniagaan semasa krisis, perkhidmatan pasukan pembangunan yang berdedikasi, nasihat tentang perniagaan - Mac 21, 2023
