Gå ut på en vinranke L'Acadie Vineyards – sertifisert økologisk og sertifisert vegansk vingård
L'Acadie Vineyards er en sertifisert økologisk og sertifisert vegansk vingård i Nova Scotia, en fremvoksende vinregion på Canadas østkyst. Grunnlegger Bruce Ewert flyttet fra en svært vellykket vinproduksjonskarriere i etablerte vinregioner i Canada, California og Australia til å være pioner for familiens vingård i 2004, den niende vingården i regionen og den første som ga ut musserende vin.
https://www.lacadievineyards.ca/About-Us
"Det var et ganske modig trekk å forlate en etablert karriere for å flytte til Nova Scotia og begynne å produsere tradisjonelle musserende viner," sier Ewert, eier og vinmaker, L'Acadie Vineyards. "Ingen hadde gjort det ennå, men vi identifiserte at regionen hadde ideelle klimatiske forhold for stilen. Min kone har 9 generasjoner her, og alle som har vært i Nova Scotia forstår lokken til å flytte hjem.»
Det som kan beskrives som et "modig" trekk har oversatt til ubetinget suksess. L'Acadie Vineyards' Prestige Brut 2007 ble tildelt en sølvmedalje i 2011 på Effervescents du Monde Prestige, en internasjonal musserende vinkonkurranse som ble holdt i Frankrike. Og igjen for 2010 Prestige Brut Estate på 2015 Effervescents du Monde. Disse og andre viktige internasjonale priser oppmuntret andre vinprodusenter til å produsere musserende vin, og utviklet regionen til et musserende vinmekka.
https://www.lacadievineyards.ca/Wines/Sparkling
"O" er for økologisk og vegansk
Det tok litt tid å finne den rette eiendommen, men til slutt oppdaget Ewert og kona ideell steinete jord med veldig god drenering i Gaspereau Valley, en lommedal i den velkjente Annapolis Valley. Området er kjent for jordbruk, spesielt epler, men deres tretti mål store stykke paradis hadde ikke konvensjonell jordbruk på et halvt tiår. De kunne følge planene sine om å være økologisk – den første sertifiserte økologiske vingården i regionen.
"Vi bestemte oss for å gå økologisk helt fra begynnelsen," forklarer Ewert. «For det første er det en livsstilsfaktor for oss. Det er slik vi lever. Dessuten hadde jeg erfaring med viner laget av organisk dyrkede druer og syntes smaken var utrolig intens.»
Ewert antyder at organisk dyrkede druer har en tendens til å være mer smakfulle av en rekke årsaker, ikke minst er jordmikroorganismene rundt vintreets røtter.
«Vår praksis oppmuntrer til vekst av disse mikroorganismene for å hjelpe vinstokkene til å ta opp smaker av jorda. Terroir er et begrep for å beskrive en vins følelse av sted, en kombinasjon av jordsmonn, mikroklima og andre faktorer» forklarer han, og legger til at vingårdens suksess også kan tilskrives deres forbedrede terroir-smaker av mineral og lett saltvann fra deres eldgammel havbunnsjord.
https://www.lacadievineyards.ca/Terroir
Ifølge Ewert er det ikke nødvendigvis mer komplisert å være økologisk; det betyr at du har færre valg. "Verktøysettet for økologisk vinproduksjon er definitivt lettere ved at du ikke har så mange alternativer som konvensjonelle," forklarer han. «Som et resultat må du pro-agere på ting, som å sørge for god luftsirkulasjon, plante dekkvekster og passende druesorter, og oppmuntre til biologisk mangfold. Det betyr å sette opp ting slik at du ikke trenger å stole på kjemiske sprøytemidler og gjødsel»
I 2020 ble L'Acadie Vineyards den første gården og vingården i Nord-Amerika som ble sertifisert biosyklisk vegansk.
«Sertifisering av vegansk vin er et betydelig tillegg til vårt miljøvern, og stillaset fordelene med vår sertifiserte økologiske status til nye høyder. Sammen med helsefordeler og dyrevelferd kan du se hvorfor det er så populært i Europa."
"Vi hadde lett etter en sertifisering for våre veganske viner og var så glade da vi fant Biocyclic Vegan International basert i Tyskland og Hellas. Vi oppdaget at de sertifiserer hele operasjonen, inkludert vingården også, og vår scoret veldig høyt på grunn av organisk praksis, biologisk mangfold og ikke bruk av dyreinnsats siden 2017.»
En glitrende fremtid
Ewert håper på mer økologisk og vegansk landbruk i verden – «det er bedre for mennesker, dyr og planeten». Han anbefaler at motivasjonen bør komme fra hjertet, siden det er mer arbeid og mer risikabelt. «Den langsiktige fordelen er en styrking av vår vingårds motstandskraft mot klimaendringer. I Nova Scotia begynner vi å oppleve mer varierende vær som tørke, orkaner og varmere somre og vintre. Dekkvekster for å beskytte jorda og sunne vinstokker i et økosystem av mangfold gjør oss sterkere.»
Han legger til at vinstiler som passer en regions klima alltid er den beste tilnærmingen, som musserende vin fra Nova Scotia. «Du kan ikke lage glitrende verdensklasse i varmt klima – det er vår nisje. De beste vinene i verden kommer fra regioner som har lært og tilpasset seg deres unike terroir, som matcher deres praksis og viner til det Moder Natur gir dem."
Søvnspesialist
Ved å bruke den opparbeidede akademiske og faglige erfaringen gir jeg råd til pasienter med ulike plager om psykisk helse – nedstemthet, nervøsitet, mangel på energi og interesse, søvnforstyrrelser, panikkanfall, tvangstanker og angst, konsentrasjonsvansker og stress. På fritiden elsker jeg å male og gå lange turer på stranden. En av mine siste tvangstanker er sudoku – en fantastisk aktivitet for å roe ned et urolig sinn.
- Vivalatina Jewelry – smykkeverksted og butikk som selger gull- og diamantsmykker online - Mars 21, 2023
- Jasmin Garden, skjult hage i paradis - Mars 1, 2023
- FormFluent: vokser et luksusklientell i dag - Februar 18, 2023
