CELE MAI SUPERIOARE TIPURI DE FIDEI ȘI PASTE FĂRĂ GLUTEN
Farfuriile de paste fără gluten sunt produse dintr-o gamă largă de ingrediente. Unele se bazează pe leguminoase și sunt fabricate din linte, năut și fasole
Atunci când este urmată o dietă fără gluten, pastele se numără printre lucrurile pe care o persoană este probabil să le rateze. Există diverse prevederi de paste fără gluten pe piață astăzi. Altele sunt produse din cereale fără gluten, cum ar fi quinoa și porumb și sunt dulci. Unele sunt bune pentru diferite diete, cum ar fi keto, paleo și vegan. Pentru cei care iubesc pastele, respectarea fără gluten pare a fi mai descurajatoare decât unele modificări simple ale alimentelor. Acest articol va explica cele mai superioare tipuri de fidea și paste fără gluten.
Fidea Shirataki
Sunt produse din glucomanan, o varietate de fibre sintetizate din rădăcinile unei plante Konja. Deoarece fibrele trec prin intestin fără a fi digerate, tăițeii shirataki nu conțin carbohidrați și calorii. Conțin puțin sau deloc gust și textură gelatinoasă, dar colectează aromele diferitelor ingrediente după gătire. În plus, s-a dovedit că fibrele de glucomanan ajută la scăderea în greutate și la scăderea cantităților de hormon-grelină cunoscut pentru a declanșa foamea. Studiile au arătat că suplimentarea cu această fibre ar putea scădea nivelul colesterolului, reduce constipația și stabilizează nivelul zahărului din sânge. Cu toate acestea, tăițeii shirataki nu adaugă nutrienți la dietă și calorii. Prin urmare, este important să împachetați toppinguri sănătoase pentru paste, cum ar fi legume, grăsimi sănătoase pentru inimă și proteine.
Paste cu naut
Acest tip de paste nu conține gluten și în prezent este unul dintre cele mai preferate produse de către consumatorii atenți la sănătate. Seamănă cu pastele obișnuite, deși cu un gust de năut și o textură mai mestecată. Pastele de năut sunt bogate în fibre, alternative proteice, încărcând aproximativ 13 grame de proteine și șapte grame de fibre în fiecare porție de 2 uncii (57 g). Fibrele și proteinele provoacă sațietate și ajută la scăderea aportului de calorii pe parcursul întregii zile pentru a promova reglarea greutății. Au fost efectuate studii care au implicat 12 femei și au stabilit că consumul a 1 cană (200 de grame) de năut înainte de a consuma reduce glicemia, caloriile și pofta de mâncare în timpul zilei. Mai mult, studiile au descoperit că acest tip de paste mărește performanța intestinului, reducând nivelul de colesterol și controlează glicemia.
Paste cu orez brun
Acest tip se numără printre cele mai cunoscute soiuri de paste fără gluten datorită texturii și aromei sale blânde. Cele două funcționează eficient ca un înlocuitor pentru diverse alimente tradiționale din paste. Spre deosebire de multe varietăți diferite de paste, orezul brun acționează ca un izvor de încredere de fibre, cu aproape 3 grame într-o singură cană (1955 grame) atunci când sunt servite pastele fierte. Este încă bogat în micronutrienți esențiali, cum ar fi seleniu, mangan și magneziu. Mai mult, studiile arată că tărâțele conținute în orezul brun sunt pline de antioxidanți, care sunt compuși excelenți care combate daunele oxidative cauzate celulelor și îmbunătățesc sănătatea. Mai multe cercetări au stabilit că consumul de orez brun crește antioxidanții găsiți în sânge și ajută la inhibarea bolilor cronice, cum ar fi cancerul, bolile de inimă și diabetul. Cu toate acestea, altele pot fi găsite în porții de paste fără cereale și gluten produse din inimi de palmier. , manioc și făină de migdale.
Paste cu Quinoa
Acesta este un înlocuitor fără gluten, menționând că pastele obișnuite sunt în mod obișnuit fabricate din quinoa amestecată cu diferite cereale, cum ar fi orezul și porumbul. Majoritatea oamenilor îl descriu ca având o textură parțial granulată, care conține o aromă de nucă. Ingredientul principal, quinoa, este acum recomandat pentru cereale integrale, deoarece are un conținut ridicat de nutrienți, beneficii complete pentru sănătate și o aromă medie. Pastele cu quinoa se numără printre cele mai notabile surse vegetale de proteine complete și oferă o cantitate semnificativă de aminoacizi importanți de care organismul uman are nevoie. Quinoa este un izvor de încredere de minerale și vitamine, inclusiv magneziu, acid folic, fosfor, mangan, fier și cupru. În plus, este bogat în fibre, oferind aproximativ 3 g de fibre în fiecare sfert de cană (43 g) porție de paste uscate. S-a descoperit că fibrele întârzie absorbția zahărului în vasele de sânge pentru a controla cantitățile de zahăr din sânge, stimulează sănătatea digestivă și îmbunătățește sațietatea pentru a inhiba creșterea în greutate.
Taitei Soba
Sunt o varietate de paste preparate din făină de hrișcă. Conțin o aromă de nucă, textură granuloasă, sunt mestecate și sunt prezente în diferite dimensiuni și forme. Acești tăiței au mai puține calorii decât mai multe soiuri de paste tradiționale și oferă o cantitate apreciabilă de fibre și proteine. O porție de 2 uncii (56 g) de tăiței gătiți servită conține aproape trei grame de fibre, șapte grame de proteine și o cantitate semnificativă de mulți micronutrienți esențiali, cum ar fi tiamina și manganul. Cercetările arată că consumul de hrișcă ar putea fi legat de creșterea tensiunii arteriale, a nivelului de colesterol și a controlului greutății. Au un indice glicemic mai mic decât diferitele amidonuri, ceea ce arată că consumul acestor tăiței nu va crește la fel de mult nivelul zahărului din sânge.
Paste multicereale
Mai multe soiuri fără gluten sunt produse folosind un amestec de diferite cereale, inclusiv mei, quinoa, amarant, porumb, hrișcă și orez. Conținutul nutrițional al acestui tip de paste variază semnificativ în funcție de varietatea de cereale utilizate. S-ar putea să aibă între 1-6 g de fibre pe două uncii (57 g) și 4-9 g de proteine. În cele mai multe cazuri, pastele multicereale sunt un substitut perfect al celei obișnuite pentru persoanele cu sensibilitate la gluten sau boala celiacă. Acest tip de paste este mai apropiat ca textură și gust de cel tradițional. Cu toate acestea, este vital să citiți cu atenție eticheta ingredientelor și să alegeți cele mai bune produse fără gluten și care au alte proprietăți importante.
Concluzie
Deși pastele ar putea fi cândva considerate nepotrivite pentru cei care urmează mâncăruri fără gluten, există astăzi o alegere satisfăcătoare. Se recomandă selectarea produselor care au fost examinate și fără gluten pentru a evita efectele secundare negative și contaminarea încrucișată. În plus, aportul de paste trebuie păstrat cu moderație și combinați pastele cu diferite ingrediente nutritive pentru a obține cele mai bune ajutoare pentru sănătate și pentru a menține o masă rotunjită. În cazul în care țineți o dietă fără gluten din cauza bolii celiace, a preferințelor personale sau a fi foarte sensibil la gluten, nu este nevoie să evitați mâncărurile preferate.
- LeafWorks Inc este o companie de biotehnologie care îmbunătățește cultivarea canabisului și a cânepei și calitatea produselor naturale - Aprilie 18, 2023
- Cave Nacional este un bar de vinuri dedicat exclusiv vinurilor braziliane - Aprilie 18, 2023
- Hands-Free Inc: Călătoria Quikiks, un pantof cu mâinile libere centrat pe om - Aprilie 10, 2023
