Najnovšie trendy v oblasti zdravia, životného štýlu a popkultúry sú vám doručené!
 

Fb. V. Tw. Byť.

POROZUMENIE SVATOROVEJ GUMA

POROZUMENIE SVATOROVEJ GUMA-min

Karobová guma, tiež známa ako karobová guma, má rôzne využitie pri výrobe potravín a varení kvôli svojej prirodzenej hrúbke. Táto guma sa vyrába zo semien rohovníka.

Žuvačka zo svätojánskeho chleba je bohatá na základné zdravé živiny v tele. Guma môže byť vo forme prášku, používaná pri výrobe potravín vo veľkom meradle. Má čokoládovú chuť a miernu sladkosť. Počas aplikácie sa používajú malé množstvá, aby nedošlo k narušeniu chuti produktov. Hovorí sa, že žuvačka pomáha pri rôznych zdravotných výhodách vrátane vysokého obsahu vlákniny a pomáha refluxu u detí. Na základe týchto výhod mnohí ľudia túžia vedieť viac o svätojánskej gume, ktorú by mali začleniť do svojho jedálnička, a preto sa o tom tento článok podrobne venuje.

Použitie a pôvod

Extrakt zo semien rohovníka produkuje gumu zo svätojánskeho chleba. Táto tropická rastlina pripomína kakao, ktoré vyrába čokoládu rôznymi spôsobmi. Locust guma je jemný prášok používaný pri výrobe potravín, kde sa malé množstvo pridáva do iných produktov, aby sa zabránilo ovplyvneniu ich chuti. Okrem toho má čokoládovú chuť a je jemne sladká. Rôzne časti rohovníka, najmä plody, sa využívajú ako alternatíva čokolády. Táto guma obsahuje nestráviteľnú vlákninu známu ako galaktomanánové polysacharidy s dlhou molekulárnou štruktúrou podobnou reťazcu. Karobová guma obsahuje sacharidy vo forme vlákniny. Okrem toho obsahuje sodík, vápnik a bielkoviny. Jedinečný potenciál tejto gumy meniť sa v zahustených a tekutých potravinách na gél je spôsobený jej polysacharidmi. Používa sa pri výrobe potravín ako zahusťovadlo, najmä v organických alebo prírodných potravinách bez rafinovaných prísad.

Je to vegánske?

Bez ohľadu na jej mätúci názov je táto guma vegánskym extraktom, ktorý nemá nič spoločné s kobylkami. Získava sa zo semien rohovníka, ktoré sa dodnes nazývajú svätojánske stromy, pretože ich struky sú podobné hmyzu. Táto guma je nevyhnutná pre vegánske jedlá a je ideálna pre rastlinné zahusťovadlo, ktoré pomáha pri pridávaní stability a štruktúry vegánskym pudingovým jogurtom a nemliečnej zmrzline.

Výživový profil

Toto je nutričný obsah gumy podľa USDA: 1 mg sodíka, 0 g tuku, 3 kalórie, 0.8 g vlákniny, 0.8 g sacharidov, 0 g bielkovín a 0 g cukrov. Jeden gram tejto gumy má menej ako jeden gram sacharidov, čo ukazuje, že uhľohydrátov je málo, hoci ich možno nájsť v diétach s vysokým obsahom sacharidov, ako je zmrzlina a plnky do koláčov. Množstvo tuku v tejto gume je zanedbateľné. Diéty využívajúce túto prísadu však nemajú významné množstvo tuku. American Heart Association predpisuje, že nasýtené tuky by nemali presiahnuť 5-6% celkovej spotreby kalórií. Ďalej je množstvo proteínu v tejto prísade zanedbateľné. Obsahuje však určité malé množstvá vápnika, približne 3 mg/gram, hoci existuje len málo mikroživín.

Zdravotné výhody

Bohaté na vlákninu

Každý sacharid v tejto prísade z vlákniny prichádza vo forme polysacharidov galaktomananu. Rozpustná vláknina podporuje zdravie ľudských čriev. Dlhé polysacharidové reťazce z tohto vlákna umožňujú, aby sa guma zmenila na gél a stala sa hrubšou. Vláknina znižuje zápchu a zmäkčuje stolicu, pretože ju telo nevstrebáva a preto sa v tráviacom trakte mení na gél. Okrem toho rozpustná vláknina podporuje zdravie srdca, pretože viaže cholesterol z potravy a bráni jeho vstrebávaniu do krvného obehu. Napriek tomu väčšina potravín používa svätojánsku gumu v malých množstvách, a preto sú výhody rozpustnej vlákniny obmedzené kŕmením látkami, ktoré ju obsahujú.

Pomôcky s refluxom u detí

Žuvačka zo svätojánskeho chleba sa používa ako prísada do detskej výživy pre tých, ktorí trpia refluxom spôsobeným pravidelnými cyklami pľuvania. Tento produkt pomáha pri zahusťovaní receptúry a zabraňuje spätnému toku do čreva po vstupe do žalúdka, čo môže viesť k nepohodliu a refluxu. Ďalej spomaľuje vyprázdňovanie žalúdka alebo prechod potravy zo žalúdka do čriev. Okrem toho to znižuje reflux a črevné problémy u detí. Mnohé štúdie ukázali výhody umelého mlieka s týmto produktom pre dojčatá trpiace refluxom.

Znižuje hladinu tukov a cukru v krvi

Niektoré výskumy preukázali, že doplnky zo svätojánskeho chleba môžu pomôcť pri znižovaní hladín tuku a cukru v krvi kvôli vysokému obsahu vlákniny. Istá štúdia skúmala vplyv tejto žuvačky u 11 detí a 17 dospelých, kde niektorí mali zdedený alebo familiárne vysoký cholesterol. Skupina účastníkov, ktorí konzumovali potraviny s 8 až 30 gramami tejto gumy denne počas 14 dní, zaznamenala vyšší pokrok v hladine cholesterolu ako tí, ktorí ju nekonzumovali. Okrem toho, iné časti rohovníka, najmä jeho plody, zvyšujú tuk znížením hladiny triglyceridov a zlého cholesterolu alebo LDL. Ďalej pomáha obmedzovať príjem cukrov a uhľohydrátov v tele a znižovať hladinu cukru v krvi. Jeden výskum ukázal, že táto guma stabilizovala množstvo cukru v krvi tým, že oneskorila pohyb potravy cez črevá a žalúdok. Vo všeobecnosti je potrebný ďalší výskum, aby sa stanovili konkrétnejšie podrobnosti a výhody žuvačky svätojánskeho chleba.

Vedľajšie účinky a preventívne opatrenia

Žuvačka zo svätojánskeho chleba je priateľská potravinárska prídavná látka; avšak s niekoľkými vedľajšími účinkami. U niektorých sa môže vyskytnúť alergia, zatiaľ čo niekedy sa prejaví dýchacími a astmatickými stavmi, ktoré môžu byť smrteľné. Pre tých, ktorí majú potvrdené alergické reakcie na tento produkt, by bolo najlepšie úplne sa vyhnúť všetkým produktom z rohovníka. Okrem toho nesprávne miešanie pištolí so svätojánskeho chleba môže spôsobiť zdravotné problémy niektorým predčasne narodeným deťom, keď sú kŕmené jeho zahustenou receptúrou. Tento produkt vykazuje početné riziká pre zdravých dospelých alebo deti, pretože je nestráviteľný. Uistite sa, že váš poskytovateľ zdravotnej starostlivosti je informovaný o akýchkoľvek anomáliách pri používaní produktu.

záver

Komerčné produkty používajú žuvačku zo svätojánskeho chleba, pretože ide o rastlinné, prírodné, vegánske zahusťovadlo. Okrem toho má viacero zdravotných výhod, ako je zníženie refluxu u dojčiat a zlepšenie hladiny cukru v krvi, tukov a vlákniny, keď sa začlení do receptúry. Na stanovenie ďalších možných pomôcok tohto produktu je však potrebný konkrétnejší výskum. Žuvačka zo svätojánskeho chleba je k dispozícii online a jednotlivec si ju môže kedykoľvek kúpiť. Tento produkt je vynikajúcou zahusťovacou zmesou v omáčkach, dezertoch a polievkach. Alergici by túto žuvačku nemali používať, pretože by mohla vykazovať negatívne účinky a pred použitím tejto žuvačky sa uistite, že lekár pozná váš zdravotný stav.

Značky príspevku:

MS, Durham University GP Práca rodinného lekára zahŕňa širokú škálu klinickej rozmanitosti, ktorá si vyžaduje rozsiahle znalosti a erudíciu špecialistu. Domnievam sa však, že pre rodinného lekára je najdôležitejšie byť ľudský, pretože spolupráca a porozumenie medzi lekárom a pacientom sú kľúčové pre zabezpečenie úspešnej zdravotnej starostlivosti. Počas voľných dní milujem pobyt v prírode. Od detstva som s vášňou hrával šach a tenis. Vždy, keď mám voľno, rada cestujem po svete.

Nemáte povolenie na registráciu