O fua o le isalaelu Vegan e faigofie ona saunia, faigofie ona kuka ma faʻamautinoa oe i se kulimi liusuavai i le gutu. O le a'oa'oina lelei o fua o le isalaelu e fesoasoani ia te oe e iloa ai le faigofie ona tu'ufa'atasia i au mea'ai.
O le isalaelu o se fua lanu viole-pa'u o lona totonu e lanu viole ma aano. A vela, e liu kulimi le fuala'au ma fa'afefiloi lelei ma isi fa'ama'i ma mea fa'aoga. E le gata i lea, e tele ma e mafai ona ofi i au taumafa i le tele o auala. Mo se faʻataʻitaʻiga, e mafai ona e faʻaopopoina i soʻo se meaʻai e fai foliga o aano o manufasi. E mafai foi ona e fa'afefiloi ma tu'u i totonu o so'o se ipu e te lagona e fetaui ma. O nisi nei o fua vegan sili ona lelei e mafai ona e saunia e faʻaaoga ai le isalaelu.
i. Ratatouille fusilli
Na e iloa e mafai e le isalaelu ona fa'aopoopoina le tofo lelei i le fa'afefiloi o pasta ma lentils lanu meamata? O le uiga tonu lena o le ratatouille fusilli. O lenei ipu e faigofie ona saunia, ma o le faʻaopopoina o le isalaelu e manaia ai le kulimi. E le gata i lea, o le manogi eleelea o lentils lanu meamata o se mea e tatau ona mate ai. Alu i totonu o le paluga ma fiafia i lenei taumafataga kulimi liusu-i-gutu.
ii. Vegan eggplant parmesan
Matou te fiafia i le eggplant parmesan, ma o le sisi o lona elemene autu e sili ona manaia. Ae ui i lea, o le sisi e faʻavae i susu, ma avea ai le eggplant parmesan ma sone e le alu mo vegans. Ae ui i lea, o le vegan eggplant parmesan ua saunia ma le sisi mozzarella faʻavae nati ma e fetaui lelei mo vegans uma. Ae, e manaia le tofo, ma e mautinoa e te fiafia i lona kulimi. E le gata i lea, o le sisi e le gata e le o ni susu ae e mauoa foi i vitamini, antioxidants, ma gaʻo omega o loʻo maua i fatu ma fatu.
iii. Baba Ghanoush Flatbreads
E to'atele tagata e fiafia i falaoa mafolafola e fai ile fale, ma e mafai fo'i ona e saunia ni mea'ai vegan. Faatasi ai ma le vaega mulimuli, e mafai ona e faʻaopopoina sina dip baba ghanoush e galue e pei o se faʻamaʻi kulimi. E pei o le tele o isi fuala'au vegan eggplant, o papa ghanoush flatbreads e faigofie ona saunia. Ina ia sili atu le fiafia o le taumafataga, e mafai ona e faʻaopopoina sina meaʻai ma fualaau faisua. O ia mea'ai e le gata e fa'amalieina ae e aoga tele ona o fualaau faisua fou e mauoa i antioxidants ma isi mea e fa'aleleia ai le soifua maloloina.
iv. Eggplant gyros
Gyro o se taumafataga Eleni masani e faia mai aano o manufasi tao ma tuʻuina i falaoa pita. E masani lava, e fa'aopoopo i ai le sosi yogurt tzatziki ina ia lelei ai le sosolo. Na e iloa e mafai foi ona e fiafia i se vegan version o le gyro? E mana'omia na'o le sui o aano o manu ma eggplants ma se paluga o tamato, hummus, ma kukama mo le yogurt tzatziki sauce. E le gata i lea, e mafai ona e tuʻuina atu lenei mea ma le 'aiga o le aoauli poʻo le 'aiga o le afiafi, ma ia mautinoa o le a tuʻuina oe ma le lagona maʻona mo le taimi atoa. Ma e pei ona masani ai, o mea'ai vegan atoa e lelei ma mauoa i antioxidants, ma e mafai ona e manuia atili mai nei mea fa'afefiloi e ala i le fa'agesegese o mea fa'aopoopo.
v. Eggplant teriyaki
Teriyaki o se taumafataga masani Iapani saunia mai moa. O se sosi po'o se sosi e fai mai le suka, uaina araisa, ginger, ma soya soya. E ui lava o se meaʻai lelei tele, e saunia mai moa, e faʻaitiitia ai le lelei mo vegans. Ua e mafaufau e sui le moa i le isalaelu? E mafai ona e faia ma saunia se ipu kulimi i lalo ole 30 minute. E manaia foi le ipu aua o le natura kulimi o le isalaelu vela e avea ma faavae lelei mo isi mea faʻamalo. E le gata i lea, e mafai ona e faia ni toppings o le edamame e faaopoopo ai le tofo ma le tofo i lau ipu isalaelu vegan liusuavai i le gutu.
vi. Pepa fa'asusu i le isalaelu
O pepa tao ua fa'a'a'ai lelei o se mea'ai lelei tele. Na e mafaufau ea e taalo i mea masani ma nisi sapalai fou i lau umukuka e faʻaleleia ai lenei tautua suamalie? Mo se fa'ata'ita'iga, e mafai ona e fa'aopoopoina ni tamato ma'i ma ni pi i le pepa tao. E mafai fo'i ona e fa'aogaina le sisi mozzarella ae fa'avae e fai ai toppings matagofie. O le a le mea e sili atu, e mafai ona e tuʻuina atu naʻo pepa faʻapipiʻi isalaelu poʻo se meaʻai itu ma maua se filifiliga e faʻatumu.
vii. Eggplant tortilla pizza ma arugula ma pepa
Ua e mafaufau e saunia le pizza totila isalaelu mo le aoauli? A e sui i mea'ai vegan, atonu e te lotovaivai, ma mafaufau pe fa'apefea ona e ola i fasi pizza suamalie sa e fiafia ai. O le tala fiafia o le taoina o eggplants e saunia ai nisi o pizza vegan sili ona lelei na e taʻua. E mafai ona e fa'aopoopoina le tofo e ala i le fa'aalia o fasi pepa fou pe tao ma le arugula pepa. O lenei mea'ai e suamalie e pei o le pizza masani, ma e te maua fa'amanuiaga fa'aopoopo i mea'ai i lenei mea.
viii. Kari isalaelu popo
Curry e faasino i soʻo se pi, aano o manufasi, tofu, poʻo meaʻai faʻavae soya e aofia ai le ginger, turmeric, curcumin, ma le coriander i lana sauniuniga. O le mea moni, o curries o se tasi lea o taumafataga sili ona manaia e mafai ona e fiafia i ai i le fale. O le fa'aopoopoina o le eggplant i le fa'afefiloi ma aveese aano o manu po'o so'o se mea e le vegan e fa'aopoopoina i le tofo atoa o lenei ipu kulimi. O le a le isi mea, e mafai foi ona e faʻapipiʻi le susu popo poʻo le vai i totonu o le kari e faʻamalieina ai le ipu ma faʻaopopoina le tulaga ese i lona tofo. E le gata i lea, a'o e fafaga i ipu kari, e te va'aia le maualuga ole triglyceride, ma fa'amautu lou toto maualuga. E mafai ona e fa'aopoopoina se polotini fa'aopoopo i le kauri isalaelu e ala i le fa'apipi'iina o ni pipi.
ix. Aloo Baingan
O le aloo baingan o se mea'ai masani a Initia e le gata e suamalie ae sili ona lelei. O se mea'ai faigofie o ana sauniuniga e iai sau tamato, pateta, ma isalaelu. E na'o lou taoina lelei o lau isalaelu ma fiafia i lenei taumafataga sauniuni i lalo ole tolusefulu minute ma se kulimi suamalie. Tusa lava pe a uma ona tao laititi le eggplants, e mautinoa lava e te fiafia i le soifua maloloina o le antioxidants o loʻo maua i totonu.
x. Isalaelu tunu
E le tau fa'afefiloi le isalaelu ma isi mea e fiafia ai; e mafai ona e saunia tutoatasi ma fiafia i ai mo le aoauli po o le afiafi. Manatua, e olaola le eggplants i le tau mafanafana, ma faʻateleina ai i latou i le vaitau faʻavela. O le sauniaina o isalaelu tunu e faigofie e pei o le tipiina i totonu o le 3 cm mafiafia lapotopoto, sausau le masima i itu lapotopoto, faʻataga i latou e afu mo le 30 minute, ma tao i totonu o le meaʻai mo le 4 - 5 minute i itu taʻitasi. O le sausau o le masima ma fa'ataga le taimi e 'afu ai' e mafai ai ona fa'aitiitia le oona o le isalaelu. E mafai ona e fa'aopoopoina le tofo e ala i le fa'amamafa o fasi lapotopoto i le fa'afefiloi o le ginger, masima, kaliki fou, pepa, ma le suāu'u olive.
iʻuga
Eggplant e fai ai fua vegan matagofie. E mafai ona e saunia na o oe pe fa'afefiloi ma isi mea'ai. Mai le vegan eggplant flatbreads i eggplant tortilla pizza, o lenei fua kulimi na e ufiufi ai. Manatua, so'o se taimi lava e te 'ai ai i le ipu isalaelu, e te fa'amanuiaina mai mea o lo'o iai i totonu ole fuala'au.
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