Гума од рогача, такође, позната као гума рогача, има различите употребе у производњи хране и кувању због своје природне дебљине. Ова гума се производи од семена рогача.
Жвакаћа жвакаћа зрна богата су есенцијалним здравим хранљивим материјама у телу. Гума може бити у облику праха, која се користи у великој производњи хране. Има чоколадни укус и умерену слаткоћу. Током примене, мале количине се користе како би се избегло мешање са укусом производа. Каже се да жвака помаже у разним здравственим предностима, укључујући високу количину влакана и помаже код рефлукса код деце. На основу ових предности, многи људи желе да сазнају више о гуми од зрна рогача како би их уградили у своју исхрану, и стога се у овом чланку о томе детаљно говори.
Употреба и порекло
Екстракт семена рогача производи гуму од зрна рогача. Ова тропска биљка подсећа на какао који производи чоколаду на различите начине. Лоцуст гума је фини прах који се користи у производњи хране, где се мала количина додаје другим производима како би се избегло да утиче на њихов укус. Даље, има чоколадни укус и благо је сладак. Различити делови рогача, посебно плодови, користе се као алтернатива за чоколаду. Ова гума садржи непробављива влакна позната као полисахариди галактоманана са дугом молекуларном структуром попут ланца. Жвакаћа жвакаћа пасуља садржи угљене хидрате у облику влакана. Осим тога, садржи натријум, калцијум и протеине. Јединствени потенцијал ове гуме да се претвори у гел у згуснутој и течној храни је узрокован њеним полисахаридима. Користи се у производњи хране као згушњивач, посебно у органској или природној храни без рафинисаних састојака.
Да ли је веганско?
Без обзира на збуњујуће име, ова жвакаћа гума је вегански екстракт који није повезан са скакавцима. Добија се из семена рогача који се још називају скакавцима, јер су им махуне сличне инсектима. Ова гума је неопходна за веганску храну и идеална је за згушњивач који се односи на биљке, који помаже у додавању стабилности и структуре веганском јогурту налик пудингу и сладоледу без млека.
Профил исхране
Ово је нутритивни садржај гуме према УСДА: 1 мг натријума, 0 г масти, 3 калорије, 0.8 г влакана, 0.8 г угљених хидрата, 0 г протеина и 0 г шећера. Један грам ове гуме има мање од једног грама угљених хидрата, што показује да је угљених хидрата мало, иако се може наћи у дијетама са високим садржајем угљених хидрата, попут сладоледа и пуњења за пите. Количина масти у овој гуми је занемарљива. Без обзира на то, дијете које користе овај адитив немају значајну количину масти. Америчко удружење за срце прописује да засићене масти не би требало да прелазе 5-6% укупне потрошње калорија. Даље, количина протеина у овом адитиву је занемарљива. Међутим, садржи мале количине калцијума, отприлике 3 мг/грам, иако постоји мало микро нутријената.
Здравствене бенефиције
Богата влакнима
Сваки угљени хидрат у овом адитиву из влакана долази у облику полисахарида галактоманана. Растворљива влакна подржавају здравље људских црева. Дуги полисахаридни ланци овог влакна омогућавају гуми да се претвори у гел и постане дебља. Влакна смањују затвор и омекшавају столицу јер их тело не апсорбује и стога се у дигестивном тракту претвара у гел. Поред тога, растворљива влакна подржавају здравље срца јер везују холестерол у исхрани, ометајући његову апсорпцију у крвоток. Без обзира на то, већина намирница користи гуму од зрна рогача у малим количинама, па су предности растворљивих влакана ограничене храњењем супстанцама које их садрже.
Помаже са рефлуксом код деце
Гума од рогача се користи као адитив у дечијим формулама за оне који имају рефлукс који се приписује редовним циклусима пљувања. Овај производ помаже у згушњавању формуле и спречавању повратног тока у црева након уласка у стомак, што може довести до нелагодности и рефлукса. Даље, одлаже пражњење желуца или пролазак хране из желуца у црева. Поред тога, ово смањује рефлукс и проблеме са цревима код беба. Многе студије су показале предности формуле која има овај производ за бебе које имају рефлукс.
Смањује ниво масти и шећера у крви
Нека истраживања су показала да суплементи жвакаћег зрна рогача могу помоћи у снижавању нивоа масти и шећера у крви због високог садржаја влакана. Одређена студија је истраживала утицај ове жваке на 11 деце и 17 одраслих, где су неки имали наследни или породични висок холестерол. Група учесника која је конзумирала храну са 8 до 30 грама ове гуме дневно током 14 дана наишла је на већи напредак у холестеролу од оних који нису. Поред тога, други делови биљке рогача, посебно плодови, повећавају масноћу тако што снижавају нивое триглицерида и лошег холестерола или ЛДЛ. Даље, помаже у ограничавању уноса шећера и угљених хидрата у организам у храни и смањењу нивоа шећера у крви. Једно истраживање је показало да је ова жвакаћа гума учинила стабилним количине шећера у крви одлагањем кретања хране кроз црева и желудац. Генерално, потребно је више истраживања да би се утврдили конкретнији детаљи и предности гуме од рогача.
Нежељени ефекти и мере предострожности
Жвакаћа гума од зрна рогача је пријатељски адитив за храну; међутим, са неколико нежељених ефеката. Неки могу доживети алергију, док се понекад манифестује у дисању и астматичним стањима која могу бити фатална. За оне који су потврдили да имају алергијске реакције на овај производ, најбоље би било да потпуно избегну све производе од рогача. Поред тога, погрешно мешање пушака из зрна рогача може изазвати здравствене проблеме код неких превремено рођених беба када се хране његовом згуснутом формулом. Овај производ представља бројне ризике за здраве одрасле особе или децу јер је непробављив. Уверите се да је ваш здравствени радник обавештен о свим аномалијама када користите производ.
Zakljucak
Комерцијални производи користе жваку од зрна рогача јер је то природни, вегански згушњивач оброка на биљној бази. Штавише, има вишеструке здравствене предности као што је смањење рефлукса код беба и побољшање шећера у крви, масти и влакана када се унесу у формулу. Ипак, потребна су конкретнија истраживања да би се утврдило више могућих помагала за овај производ. Жвакаћа гума од зрна рогача је доступна на мрежи, а појединац је може купити кад год је то потребно. Овај производ је одлично једињење за згушњавање у сосовима, десертима и супама. Алергични људи не би требало да користе ову жваку јер она може показати негативне ефекте и уверити се да је лекар свестан вашег здравља пре употребе ове жваке.
GP
Посао породичног лекара обухвата широк спектар клиничке разноврсности, што од специјалисте захтева велико знање и ерудицију. Ипак, сматрам да је за породичног лекара најважније да буде човек, јер су сарадња и разумевање између лекара и пацијента пресудни у обезбеђивању успешне здравствене заштите. У слободним данима волим да будем у природи. Од детињства сам био страствен за играње шаха и тениса. Кад год имам слободног времена, уживам у путовању око света.
- УЛАЗАК У ВИНСКИ БИЗНИС – „МИ РАЗМИШЉАМО, ПИМО И ОСЕЋАМО СЕ КАО ПРАВИ МУШТЕРИ ВИНА“ - Април КСНУМКС, КСНУМКС
- РВ Парт Схоп – служи све већем броју америчких власника РВ и њиховим јединственим потребама - Март КСНУМКС, КСНУМКС
- Алена Каракова – креативни дизајнер и оснивач Саламандер - Март КСНУМКС, КСНУМКС
