Johannesbrödmjöl, även känt som johannesbrödgummi, har olika användningsområden inom livsmedelstillverkning och matlagning på grund av dess naturliga tjocklek. Detta gummi är framställt av frön från johannesbrödträd.
Johannesbrödmjöl är rikt på viktiga hälsosamma näringsämnen i kroppen. Gummit kan vara i pulverform, som används vid storskalig livsmedelstillverkning. Den har en chokladsmak och måttlig sötma. Under appliceringen används små mängder för att undvika att störa smaken på produkterna. Tandköttet sägs hjälpa till med olika hälsofördelar, inklusive höga fibrer och hjälpa barn med reflux. Baserat på dessa fördelar vill många veta mer om johannesbrödmjöl att införliva i sina dieter, och därför diskuterar den här artikeln det på djupet.
Användningsområden och ursprung
Johannesbrödextraktet producerar johannesbrödmjöl. Denna tropiska växt liknar kakao som producerar choklad på olika sätt. Locust gum är ett fint pulver som används i livsmedelstillverkning, där en liten mängd tillsätts till andra produkter för att undvika att smaken påverkas. Dessutom har den en chokladsmak och är milt söt. De olika delarna av johannesbrödträdet, särskilt frukterna, används som alternativ till choklad. Detta gummi består av svårsmälta fibrer som kallas galaktomannanpolysackarider med en kedjeliknande, lång molekylstruktur. Johannesbrödmjöl innehåller kolhydrater i fiberform. Dessutom har den natrium, kalcium och protein. Den unika potentialen hos detta tandkött att förändras till en gel i förtjockade och flytande livsmedel orsakas av dess polysackarider. Det används i livsmedelstillverkning som förtjockningsmedel, särskilt i ekologiska eller naturliga livsmedel fria från raffinerade ingredienser.
Är det veganskt?
Oavsett dess förvirrande namn är detta gummi ett veganskt extrakt som inte är relaterat till gräshoppor. Det kommer från johannesbrödträdfrön som fortfarande kallas gräshoppor, eftersom deras baljor liknar insekten. Detta tuggummi är viktigt för vegansk mat och är idealiskt för växtrelaterat förtjockningsmedel, som hjälper till att lägga till stabilitet och struktur till en vegansk puddingliknande yoghurt och icke-mejeriglass.
Näringsprofil
Detta är tuggummits näringsinnehåll enligt USDA: 1- mg natrium, 0 g fett, 3 kalorier, 0.8 g fiber, 0.8 g kolhydrater, 0 g protein och 0 g sockerarter. Ett enda gram av detta tuggummi har mindre än ett gram kolhydrater, vilket visar att kolhydrater är låga, även om det kan hittas i dieter med höga kolhydrater som glass och pajfyllningar. Mängden fett i detta gummi är försumbar. Ändå har dieter som använder denna tillsats inte en anmärkningsvärd mängd fett. American Heart Association föreskriver att mättade fetter inte bör överstiga 5-6% av den totala kaloriförbrukningen. Vidare är mängden protein i denna tillsats försumbar. Det innehåller dock några små mängder kalcium, cirka 3 mg/gram, även om det finns få mikronäringsämnen.
Hälsofördelar
Rikt på fiber
Varje kolhydrat i denna tillsats från fiber kommer i form av galaktomannan polysackarider. Lösliga fibrer stöder människans tarmhälsa. De långa polysackaridkedjorna från denna fiber tillåter tandköttet att förändras till gelén och bli tjockare. Fibern minskar förstoppning och mjukar upp avföringen eftersom kroppen inte tar upp den och därför övergår i en gel i mag-tarmkanalen. Dessutom stödjer lösliga fibrer hjärthälsa eftersom det binder kolesterol i kosten, vilket hindrar dess absorption i blodomloppet. Icke desto mindre använder de flesta livsmedel johannesbrödmjöl i små mängder, och därför begränsas fördelarna med lösliga fibrer genom att mata på ämnen som har det.
Hjälper med reflux hos barn
Johannesbrödmjöl används som en tillsats i barnformler för dem som upplever reflux som tillskrivs regelbundna cykler av spott. Denna produkt hjälper till att tjockna formeln och förhindrar tillbakaflöde i tarmen efter att ha hamnat i magen, vilket kan leda till obehag och reflux. Vidare fördröjer det magtömning eller överföring av mat från magen till tarmarna. Dessutom sänker detta reflux och tarmproblem hos spädbarn. Många studier visade fördelarna med att ha denna produkt för spädbarn som upplever reflux.
Sänker blodfetter och sockernivåer
Viss forskning har fastställt att tillskott av johannesbrödmjöl kan hjälpa till att sänka blodfetts- och sockernivåerna på grund av deras höga fiberinnehåll. En viss studie undersökte effekten av detta tandkött hos 11 barn och 17 vuxna, där några hade ärvt eller familjärt högt kolesterol. Gruppen av deltagare som konsumerade mat med 8 till 30 gram av detta tuggummi dagligen under 14 dagar, stötte på högre framsteg i kolesterol än de som inte gjorde det. Dessutom ökar andra johannesbrödsväxtdelar, särskilt dess frukt, fettet genom att sänka triglycerider och dåliga kolesterol- eller LDL-nivåer. Vidare hjälper det till att begränsa kroppens upptag av socker och kolhydrater i maten och minska blodsockernivåerna. En forskning visade att detta tandkött gjorde blodsockermängderna stabila genom att fördröja matens rörelse via tarmarna och magen. Generellt krävs mer forskning för att fastställa mer konkreta detaljer och fördelar med johannesbrödköttet.
Biverkningar och försiktighetsåtgärder
Johannesbrödmjöl är en vänlig livsmedelstillsats; dock med några få biverkningar. Vissa kan uppleva en allergi, medan den ibland visar sig i andning och astmatiska tillstånd som kan vara dödliga. För dem som har bekräftat att de får allergiska reaktioner från denna produkt, skulle det vara bäst att helt undvika alla johannesbrödträdprodukter. Dessutom kan felaktig blandning av johannesbrödbönor orsaka hälsoproblem för vissa för tidigt födda barn när de matas med dess förtjockade formel. Denna produkt uppvisar många risker för friska vuxna eller barn eftersom den är svårsmält. Se till att din vårdgivare är informerad om eventuella anomalier när du använder produkten.
Slutsats
Kommersiella produkter använder johannesbrödmjöl eftersom det är ett växtbaserat, naturligt, veganskt måltidsförtjockningsmedel. Dessutom har det flera hälsofördelar som att minska reflux hos spädbarn och förbättra blodsocker, fett och fibrer när det ingår i formeln. Ändå krävs mer konkret forskning för att fastställa fler möjliga hjälpmedel för denna produkt. Johannesbrödköttet är tillgängligt online, och en individ kan köpa det när det behövs. Denna produkt är en utmärkt förtjockningsförening i såser, desserter och soppor. Allergiska personer bör inte använda detta tuggummi eftersom det kan visa negativa effekter och se till att läkaren är medveten om din hälsa innan du använder detta tuggummi.
GP
En familjeläkares arbete omfattar ett brett spektrum av klinisk mångfald, vilket kräver omfattande kunskap och kunskap från en specialist. Jag tror dock att det viktigaste för en husläkare är att vara människa eftersom samarbetet och förståelsen mellan läkare och patient är avgörande för att säkerställa en framgångsrik hälso- och sjukvård. På mina lediga dagar älskar jag att vara i naturen. Sedan barnsben har jag varit passionerad för att spela schack och tennis. När jag har ledigt tycker jag om att resa runt i världen.
