Гузариш ба токи L'Acadie Vineyards - шаробхонаи сертификатсияшудаи органикӣ ва гиёҳхорӣ
L'Acadie Vineyards як заводи винокории сертификатсияшудаи органикӣ ва сертификатсияшуда дар Нова Скотия, як минтақаи шароб дар соҳили шарқии Канада мебошад. Муассис Брюс Эверт аз карераи бомуваффақияти виносозӣ дар минтақаҳои муқарраршудаи шароб дар Канада, Калифорния ва Австралия кӯчид, то дар соли 2004 пешрав ба винои оилавии худ, нӯҳумин заводи шароб дар минтақа ва аввалин ширкате, ки шароби газдор истеҳсол кард.
https://www.lacadievineyards.ca/About-Us
"Ин як иқдоми хеле ҷаззоб буд, ки як касбро барои дубора ҷойгир шудан ба Нова Скотия ва оғоз кардани истеҳсоли шаробҳои газдор бо усули анъанавӣ оғоз кард" гуфт Эверт, Соҳиб ва виносоз, L'Acadie Vineyards. "Ҳоло касе ин корро накарда буд, аммо мо муайян кардем, ки минтақа барои услуб шароити беҳтарини иқлимӣ дорад. Зани ман дар ин ҷо 9 насл дорад ва ҳар касе, ки дар Нова Скотия буд, мефаҳмад, ки майли кӯчидан ба хонаро дорад.”
Он чизеро, ки метавон ҳамчун як иқдоми "ҷасурона" тавсиф кард, ба муваффақияти номатлуб табдил дод. L'Acadie Vineyards' 2007 Prestige Brut дар соли 2011 дар Effervescents du Monde Prestige, як озмуни байналмилалии шаробҳои газдор дар Фаронса бо медали нуқра мукофотонида шуд. Ва боз барои 2010 Prestige Brut Estate дар 2015 Effervescents du Monde. Ин ва дигар ҷоизаҳои муҳими байналмилалӣ дигар корхонаҳои винобарориро ба истеҳсоли майи газдор ташвиқ намуда, минтақаро ба маккаи шароби газдор табдил доданд.
https://www.lacadievineyards.ca/Wines/Sparkling
"O" барои органикӣ ва гиёҳхор аст
Ҷустуҷӯи амволи мувофиқ чанд вақтро талаб кард, аммо дар ниҳоят Эверт ва занаш дар водии Гасперо, як водии ҷайбӣ дар водии машҳури Аннаполис хоки беҳтарини санглохро бо дренажи хеле хуб кашф карданд. Ин минтақа бо кишоварзӣ, бахусус себ машҳур аст, аммо XNUMX гектар биҳишти онҳо дар тӯли ним даҳсола кишоварзии муқаррарӣ надошт. Онҳо метавонистанд нақшаҳои худро дар бораи органикӣ иҷро кунанд - аввалин заводи шароби органикӣ дар минтақа.
"Мо тасмим гирифтем, ки аз аввал органикӣ кунем" гуфт Эверт. “Барои як, ин барои мо омили тарзи зиндагӣ аст. Мо ҳамин тавр зиндагӣ мекунем. Инчунин, ман бо шаробҳои аз ангури органикӣ сохташуда таҷриба доштам ва таъми бениҳоят шадидро пайдо кардам."
Эверт пешниҳод мекунад, ки ангури ба таври органикӣ парваришшуда бо як қатор сабабҳо хушбӯйтар мешавад, на камтар аз онҳо микроорганизмҳои хок дар атрофи решаҳои ток мебошанд.
"Таҷрибаҳои мо афзоиши ин микроорганизмҳоро ташвиқ мекунанд, то ба токҳо маззаҳои хокро гиранд. Терроир як истилоҳест барои тавсифи ҳисси ҷойгоҳи шароб, маҷмӯи хок, микроиқлим ва дигар омилҳо ”мегӯяд ӯ ва илова кард, ки муваффақияти винобарорӣ инчунин метавонад ба маззаҳои афзояндаи терруарии минералӣ ва шӯри ночиз аз онҳо вобаста бошад. хоки кадимаи кади бахр.
https://www.lacadievineyards.ca/Terroir
Ба гуфтаи Эверт, органикӣ будан ҳатман мураккабтар нест; ин маънои онро дорад, ки шумо интихоби камтар доред. "Маҷмӯаи асбобҳо барои шаробсозии органикӣ бешубҳа сабуктар аст, зеро шумо имконоти маъмулӣ надоред" гуфт ӯ. "Дар натиҷа, шумо бояд дар бораи чизҳое, ба монанди таъмини гардиши хуби ҳаво, шинондани зироатҳои пӯшида ва навъҳои мувофиқи ангур ва ҳавасмандкунии гуногунии биологӣ амал кунед. Ин маънои онро дорад, ки кореро ба роҳ монда, ба шумо лозим нест, ки ба пеститсидҳои кимиёвӣ ва нуриҳо такя накунед».
Дар соли 2020, L'Acadie Vineyards аввалин ферма ва шароб дар Амрикои Шимолӣ гардид, ки сертификати Biocyclic Vegan шуд.
"Сертификатсияи шароби вегетарианӣ як иловаи муҳим ба идоракунии экологии мост, ки манфиатҳои мақоми органикии тасдиқшудаи моро ба қуллаҳои нав мерасонад. Дар якҷоягӣ бо манфиатҳои саломатӣ ва некӯаҳволии ҳайвонот, шумо мебинед, ки чаро он дар Аврупо ин қадар маъмул аст "
"Мо дар ҷустуҷӯи сертификати шаробҳои гиёҳхор будем ва вақте ки мо Biocyclic Vegan Internationalро дар Олмон ва Юнон пайдо кардем, хеле шод шудем. Мо фаҳмидем, ки онҳо тамоми амалиётро, аз ҷумла токзорро низ тасдиқ мекунанд ва мо аз ҳисоби амалияҳои органикӣ, гуногунии биологӣ ва аз соли 2017 истифода набурдани саҳми ҳайвонот хеле баланд ба даст оварданд.
Ояндаи дурахшон
Эверт умедвор аст, ки кишоварзии бештар органикӣ ва гиёҳхорӣ дар ҷаҳон - "ин барои одамон, ҳайвонот ва сайёра беҳтар аст." Ӯ тавсия медиҳад, ки ҳавасмандӣ бояд аз дил бошад, зеро ин кор бештар ва хатарноктар аст. «Манфиати дарозмуддат ин таҳкими устувории токзори мо ба тағирёбии иқлим мебошад. Дар Нова Scotia мо ба обу ҳавои тағйирёбанда, аз қабили хушксолӣ, тундбодҳо ва тобистону зимистонҳои гармтар шурӯъ мекунем. Зироатҳоро пӯшонед, то хокро муҳофизат кунед ва токҳои солим дар экосистемаи гуногунрангӣ моро қавитар мекунад. ”
Вай илова мекунад, ки сабкҳои шароб, ки ба иқлими минтақа мувофиқанд, ҳамеша беҳтарин равишанд, ба мисли шароби газдор аз Нова Скотия. «Шумо наметавонед дар шароити иқлими гарм газакҳои ҷаҳониро созед - ин макони мост. Беҳтарин шаробҳои ҷаҳон аз минтақаҳое меоянд, ки терруари беназири худро омӯхтаанд ва мутобиқат карда, таҷрибаҳо ва шаробҳои онҳоро бо он чизе, ки Табиати модар ба онҳо медиҳад, мувофиқат мекунанд.
Мутахассис оид ба хоб
Бо истифода аз таҷрибаи андӯхтаи таълимӣ ва касбӣ, ман ба беморони гирифтори шикоятҳои гуногун аз солимии равонӣ - рӯҳияи афсурдагӣ, асабоният, нарасидани нерӯ ва шавқ, ихтилоли хоб, ҳамлаҳои ваҳшатнок, фикрҳо ва изтиробҳо, душвории тамаркуз ва стресс маслиҳат медиҳам. Дар вақтҳои холӣ ман расмкашӣ карданро дӯст медорам ва дар соҳил сайру гашти дарозро дӯст медорам. Яке аз васвасаҳои охирини ман судоку аст - як амали олиҷаноб барои ором кардани рӯҳи ноорок.
- Vivalatina Jewelry - устохонаи заргарӣ ва дӯкони фурӯши заргарии тилло ва алмос онлайн - Марти соли 21, 2023
- Боғи Жасмин, боғи пинҳонӣ дар Биҳишт - Марти соли 1, 2023
- FormFluent: имрӯз афзоиши мизоҷони боҳашамат - Феврали соли 18, 2023
