Пӯстҳои гӯшти хук газакҳои болаззат ва болаззат мебошанд, ки аз пӯсти хук пухта мешаванд. Онҳо бештар дар иёлатҳои ҷанубии ИМА пайдо мешаванд ва дар кишварҳои мухталифи ҷаҳон, ба монанди Мексика, маълуманд.
Пӯстҳои хук ҳамчун газакҳои маъмултарин дар ИМА пайдо шуданд, ки дар тӯли зиёда аз 20 сол фурӯхта мешаванд. Одамоне, ки парҳези кетогениро риоя мекунанд, ки ба ғизои кам карбогидратҳо диққат медиҳанд, аз ин пӯстҳои хук ҳамчун ивазкунандаи претзел ва чипсҳои картошка хеле маъқуланд. Пӯсти хук дорои сафедаҳо ва равғанҳои дорои аҳамияти бузурги биологӣ мебошад. Ин блог яхдонҳои хукро ба таври муфассал баррасӣ хоҳад кард.
Усули истеҳсолот
Ҳангоми коркарди гӯшти хук пӯсти хук - маҳсулоти иловагии хӯрокворӣ ях карда мешавад ва сипас ба ширкатҳое фурӯхта мешавад, ки пӯсти хукро ба миқдори зиёд месозанд. Дар корхона пустро мепазанд, то ки равганро нест карда, махсулотро нарм кунанд. Ҳар гуна равғанҳои иловагӣ ҳангоми хунуккунӣ аз зери пӯст хориҷ карда мешаванд. Ҳамин тариқ, танҳо пӯсти боқимонда барои истеҳсоли пӯст истифода мешавад. Пас аз он, пӯст ба тасмаҳо бурида мешавад ва ба ҳарорати паст дучор мешавад, ки онҳоро то он даме, ки онҳо шикаста, қаҳваранг ва хушк мешаванд, хушк мекунад. Ин одатан дар асоси таҷҳизоте, ки дар деградатсия истифода мешавад, дар як шабонарӯз ё чанд соат мегирад. Дар ниҳоят, пухтан дар пӯсти хуки хушк дар ҳарорати баландтар анҷом дода мешавад, тақрибан 204oC, то он даме, ки он кӯза ва пуфист.
Мазмуни ғизо
Як 0.5 унсия ё 14 грамм, ки танҳо пӯсти хукро пешниҳод мекунад, дорои 9 г протеин, 0 грамм карбогидратҳо, 7% арзиши ҳаррӯза (DV) ё 5 г равған, 0 г нах, 80 калория, 0 г шакар, 6% DV дорад. ё 20 мг холестирин, 11% DV ё 270 мг натрий. Онҳо ба қадри кофӣ витаминҳо ва минералҳо истеҳсол намекунанд. Пӯсти хук дорои карбогидратҳо нест. Онҳо аз сафедаҳо ва равғанҳо бой мебошанд, ки онҳоро барои одамоне, ки парҳезҳои карбогидратҳои кам ба монанди парҳезҳои палео, кетогенӣ ё Аткинсро риоя мекунанд, матлуб ва маъмул мегардонад.
Кардиолог Роберт Аткинс парҳези Аткинсро дар соли 1960 таҳия кард. Он ҳамчун парҳези серравған ва сафедаи баланд маълум аст, ки карбогидратҳоро ба таври қатъӣ маҳдуд мекунад. Парҳези кетогенӣ ба хӯрокҳои аз равған бой, ки тақрибан 60-80 фоизи калорияҳо аз равғанҳо тавлид мешаванд, таъкид мекунад. Он сафедаи муайян ва камтар аз панҷоҳ грамм карбогидратҳоро дар як рӯз пешниҳод мекунад. Номи парҳез аз кетоз сарчашма мегирад, ки ҳангоми сӯхтани бадан чарбҳо барои тавлиди энергия ба ҷои глюкоза ба вуҷуд меояд.
Парҳези палео (палеолит) аз хӯрокҳое вобаста аст, ки одамони пеш аз таърих, ки пештар ҷамъоварӣ ва шикорчиён буданд, истеъмол мекарданд. Гарчанде, ки хӯрокҳои нолозим ба парҳези аслии палеолит тааллуқ надоранд, баъзе пайравони парҳез нишон медиҳанд, ки пӯсти хук ҳамчун газакҳои ба давраи палеолит мувофиқ мувофиқат мекунад. Ин пӯстҳои тару тозаи хукро ба қисмҳои хурдтар бурида, оҳиста пухта ё ҷӯшонида, дренаж карда, сипас чуқур бирён мекунанд, то онҳо пуф карда шаванд.
Бехатарии саломатӣ
Истеъмоли парҳезҳои аз ҳад зиёд коркардшуда метавонад ба мушкилоти саломатӣ мусоидат кунад, алахусус дар сурати бой будани калорияҳо, натрий ё дорои ҳарду, ки дар пӯсти хук пайдо мешаванд. Хӯрокҳои газаки ширин ва шӯр ҳам ҳамчун хӯрокҳои ултра коркардшуда ҳисобида мешаванд, ки онҳо дар саноат истеҳсол шудаанд, барои истеъмол омодаанд ва одатан аз қанд, равған ва намак бой мебошанд. Тадқиқоте, ки бо 16000 иштирокчӣ гузаронида шуд, нишон дод, ки одамоне, ки калорияҳои баландтаринро аз хӯрокҳои аз ҳад коркардшуда истеъмол мекарданд, равғани шикам ва нишондиҳандаҳои массаи баданро (BMIs) зиёдтар нишон доданд. Нигоҳдории аз ҳад зиёди чарбу дар атрофи қисмҳои шикам, равгани висцералӣ, бо муқовимати инсулин алоқаманд аст. Барои одамоне, ки бо ин ҳолат зиндагӣ мекунанд, бадан дар ҷавоб ба гормон инсулин кор намекунад. Ин метавонад боиси баланд шудани сатҳи шакар дар хун ва инсулин гардад ва дар ниҳоят ба бемориҳои дил ва диабет мусоидат кунад.
Истеъмоли парҳези аз натрий бой метавонад фишори хунро баланд кунад, ки метавонад ба инсулт, бемориҳои дил ва гурдаҳо оварда расонад. Тадқиқотҳо оид ба ҷилавгирӣ аз фишори хун пас аз тақрибан 3,000 сол дар байни 20 калонсолон ва болотар аз он ба хулосае омаданд, ки одамоне, ки ғизои аз натрий бойро афзалтар медонанд, эҳтимоли бештари маргро аз ҳама сабабҳо доранд. Пӯстҳои гӯшти хук дорои равғанҳо мебошанд, ки нисфи онҳо сер мешаванд. Ин метавонад ба бемории дил оварда расонад, зеро он миқдори холестиринро дар бадан зиёд мекунад. Инчунин, на ҳар як равғани сершуда ба бадан таъсири якхела мерасонад. Ду навъи асосии равғани серғизо, ки дар пӯсти хук мавҷуданд, кислотаи пальмитикӣ ва стеарин мебошанд. Тадқиқот оид ба кислотаи стеарин нишон дод, ки он ба миқдори холестирин таъсири бетараф дорад. Бо вуҷуди ин, кислотаи пальмитӣ метавонад холестиринро дар асоси парҳези умумӣ баланд кунад.
Тавсияњо
Дар сурати зарурати ворид кардани ҳалқаҳои гӯшти хук ба парҳез, тавсия дода мешавад, ки онҳоро ба миқдори зарурӣ истеъмол кунед. Ба ҷои гирифтани онҳо аз халта, шумо метавонед кӯшиш кунед, ки онҳоро ҳамчун хӯриш истифода баред, ба гӯшти бекон монандро дар сабзавоти бирёншуда истифода баред. Бо ин роҳ, одамон метавонанд таъми худро қадр кунанд, аммо истеъмоли натрий ва калорияро дар сатҳи паст нигоҳ доранд. Ҳангоми харидани пӯсти хук ба шахс тавсия дода мешавад, ки байни тамғаҳо муқоиса кунад. Танҳо онеро тафтиш кунед, ки аз рангҳо ва маззаҳои сунъӣ холӣ аст ва дар натрий кам аст. Аз ин рӯ, муҳим аст, ки агар истеъмоли ин ғизо кофӣ бошад, онҳо инчунин ба парҳез як миқдори калорияро илова мекунанд. Аксаран, пӯсти хук аз пӯсти хукҳо, ки дар майдонҳои маъмулии хук ба таври васеъ баланд бардошта шудаанд, истеҳсол карда мешаванд. Ҳар вақте, ки дар бораи таҷрибаҳои дар парвариши хук истифодашаванда нигаронӣ вуҷуд дорад, лутфан тамғаҳои аз хукҳои чарогоҳ парваришшуда ва органикӣ истеҳсолшударо ҷустуҷӯ кунед.
хулоса
Пӯстҳои гӯшти хук одатан газакҳои аз карбогидратҳо ва сафедаҳои бой мебошанд, ки аз пӯсти хук истеҳсол карда мешаванд, ки ҷӯшонида ва бирён карда шудаанд. Онҳо миқдори миёнаи калорияҳо доранд ва аз равғанҳои серғизо бой мебошанд, ки зарароваранд. Илова бар ин, ин ғизо тақрибан нисфи миқдори натрийро барои бадан дар як рӯз пешниҳод мекунад. Агар шахс ба истеъмоли пӯсти хук таваҷҷӯҳ дошта бошад, ҳамеша тамғаҳои аз компонентҳои сунъӣ бефоидаро тафтиш кунед ва натрийи кам дошта бошед. Ғайр аз он, дар мавриди ҳар як ғизои коркардшуда, бояд истеъмоли мӯътадил дошта бошад, то аз эҳсосоти манфии манфӣ пешгирӣ карда шавад. Он аз баъзе моддаҳои ғизоии ҳаётан муҳим бой аст, бинобар ин, одамон бояд ба он обуна шаванд.
- Гилл Бустаманте - манзараҳои калони нимабстрактӣ ва расмҳои ҳайвоноти ваҳшӣ - Марти соли 7, 2023
- Кирилл Ольховскии – асосгузор ва бунёдгузори Store Rolling Chef - Феврали соли 16, 2023
- 10 БЕХТАРИН GUMMIES CBD 2022 - Октябр 12, 2022
