Ang mga gluten-free na plato ng pasta ay ginawa mula sa malawak na hanay ng mga sangkap. Ang ilan ay batay sa mga munggo at ginawa mula sa lentil, chickpeas, at beans
Kapag sinusunod ang isang gluten-free na diyeta, ang pasta ay kabilang sa mga bagay na malamang na makaligtaan ng isang indibidwal. may iba't ibang gluten-free pasta na mga probisyon sa merkado ngayon. Ang iba ay ginawa mula sa gluten-free na butil tulad ng quinoa at mais at matamis. Ang ilan ay mainam para sa iba't ibang diyeta tulad ng keto, paleo, at vegan. Para sa mga mahilig sa pasta, ang pagsunod sa gluten-free ay mukhang mas nakapanghihina ng loob kaysa sa ilang simpleng pagbabago sa pagkain. Ipapaliwanag ng artikulong ito ang pinaka-superyor na pansit at gluten-free na mga uri ng pasta.
Shirataki Noodles
Ang mga ito ay ginawa mula sa glucomannan, isang iba't ibang hibla na na-synthesize mula sa mga ugat ng halaman ng aKonja. Dahil ang hibla ay dumadaan sa bituka nang hindi natutunaw, ang shirataki noodles ay walang carbs at calories. Naglalaman ang mga ito ng kaunti o walang lasa at gelatinous texture ngunit kinokolekta ang mga lasa ng iba't ibang sangkap pagkatapos magluto. Bukod pa rito, ang hibla ng glucomannan ay napatunayang nakakatulong sa pagbaba ng timbang at mas mababang halaga ng ghrelin -hormone na kilala na nagpapalitaw ng gutom. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang pagdaragdag ng hibla na ito ay maaaring magpababa ng mga antas ng kolesterol, mabawasan ang paninigas ng dumi at patatagin ang mga antas ng asukal sa dugo. Gayunpaman, ang shirataki noodles ay hindi nagdaragdag ng nutrients sa diyeta at calories. Samakatuwid, mahalagang mag-empake ng mga masustansyang toppings para sa pasta, tulad ng mga gulay, taba para sa malusog na puso, at protina.
Chickpea Pasta
Ang ganitong uri ng pasta ay gluten-free at kasalukuyang isa sa mga pinaka-ginustong produkto ng mga consumer na may kamalayan sa kalusugan. Ito ay kahawig ng regular na pasta, bagama't may cue ng lasa ng chickpea at mas chewy na texture. Ang pasta ng chickpea ay mayaman sa fiber, alternatibong protina, naglo-load ng humigit-kumulang 13gramo ng protina at pitong gramo ng fiber sa bawat 2-onsa (57g) na paghahatid. Ang hibla at protina ay nagdudulot ng pagkabusog at tumutulong sa pagpapababa ng calorie intake sa buong araw upang maisulong ang regulasyon ng timbang. Ang mga pag-aaral na kinasasangkutan ng 12 kababaihan ay isinagawa at itinatag na ang pagkonsumo ng 1 tasa (200 gramo) ng chickpeas bago kumain ay nagpababa ng asukal sa dugo, calorie, at gana sa araw. Higit pa rito, natuklasan ng mga pag-aaral na ang ganitong uri ng pasta ay nagpapalakas ng pagganap ng bituka, nagpapababa ng antas ng kolesterol, at nagkokontrol ng asukal sa dugo.
Brown Rice Pasta
Ang uri na ito ay kabilang sa pinakakilalang gluten-free pasta varieties dahil sa banayad na chewy texture at lasa nito. Ang dalawa ay gumagana nang epektibo bilang isang kapalit para sa iba't ibang tradisyonal na pasta na pagkain. Kabaligtaran sa maraming iba't ibang uri ng pasta, ang brown rice ay gumaganap bilang isang maaasahang bukal ng hibla, na may halos 3 gramo sa isang tasa (1955-gramo) kapag inihain ang lutong pasta. Mayaman pa rin ito sa mahahalagang micronutrients tulad ng selenium, manganese, at magnesium. Dagdag pa, ang mga pag-aaral ay nagpapakita na ang bran na nasa brown rice ay puno ng mga antioxidant, na mahusay na mga compound na lumalaban sa oxidative na pinsala na dulot ng mga cell at nagpapahusay ng mas mabuting kalusugan. Napag-alaman ng mas maraming pananaliksik na ang pagkonsumo ng brown rice ay nagtataas ng mga antioxidant na matatagpuan sa dugo at nakakatulong sa pagpigil sa mga malalang sakit tulad ng cancer, sakit sa puso, at diabetes. Gayunpaman, ang iba ay matatagpuan sa butil-at gluten-free na mga bahagi ng pasta na ginawa mula sa mga puso ng palma. , kamoteng kahoy, at harina ng almendras.
Quinoa Pasta
Ito ay isang gluten-free na kapalit na binabanggit na ang regular na pasta ay karaniwang ginagawa mula sa quinoa na may halong iba't ibang butil tulad ng bigas at mais. Karamihan sa mga tao ay naglalarawan dito bilang may bahagyang butil na texture na naglalaman ng nutty flavor. Ang pangunahing sangkap, ang quinoa, ay tinaguriang buong butil na inirerekomenda dahil mayroon itong mataas na nutrient na nilalaman, komprehensibong benepisyo sa kalusugan, at karaniwang lasa. Ang Quinoa pasta ay kabilang sa pinakakilalang pinagmumulan ng buong protina na nakabatay sa halaman at nag-aalok ng malaking halaga ng mahahalagang amino acid na kailangan ng katawan ng tao. Ang Quinoa ay isang maaasahang bukal ng mga mineral at bitamina, kabilang ang magnesium, folate, phosphorus, manganese, iron, at copper. Bukod pa rito, mayaman ito sa fiber, na nag-aalok ng humigit-kumulang 3g ng fiber sa bawat quarter cup (43g) na serving ng pinatuyong pasta. Napag-alaman sa paghahanap na ang hibla ay nagpapaantala sa pagsipsip ng asukal sa mga daluyan ng dugo upang makontrol ang mga halaga ng asukal sa dugo ay nagpapalakas ng kalusugan ng pagtunaw, at pinahuhusay ang pagkabusog upang pigilan ang pagtaas ng timbang.
Soba Noodles
Ang mga ito ay iba't ibang pasta na inihanda mula sa buckwheat flour. Naglalaman ang mga ito ng nutty flavor, grainy texture, chewy, at naroroon sa iba't ibang laki at hugis. Ang mga pansit na ito ay mababa ang calorie kaysa sa ilang uri ng tradisyonal na pasta at nagbibigay ng kapansin-pansing dami ng hibla at protina. Ang 2-onsa (56g) na bahagi ng nilutong pansit na inihahain ay may halos tatlong gramo ng fiber, pitong gramo ng protina, at malaking dami ng maraming mahahalagang micronutrients tulad ng thiamine at manganese. Ipinakikita ng pananaliksik na ang pagkonsumo ng bakwit ay maaaring maiugnay sa pinalakas na presyon ng dugo, mga antas ng kolesterol, at pagkontrol sa timbang. Mayroon silang mas kaunting glycemic index kaysa sa iba't ibang mga starch na nagpapakita na ang pagkonsumo ng mga pansit na ito ay hindi magtataas ng antas ng asukal sa dugo.
Multigrain Pasta
Maraming gluten-free na varieties ang ginawa gamit ang pinaghalong iba't ibang butil, kabilang ang millet, quinoa, amaranth, mais, bakwit, at bigas. Ang nutritional content ng ganitong uri ng pasta ay malaki ang pagkakaiba-iba depende sa iba't ibang butil na ginagamit. Maaaring mayroon sila sa pagitan ng 1-6g fiber bawat dalawang onsa (57g) at 4-9g na paghahatid ng protina. Sa karamihan ng mga kaso, ang multigrain pasta ay isang perpektong kapalit sa regular para sa mga indibidwal na may gluten sensitivity o celiac disease. Ang ganitong uri ng pasta ay mas malapit sa texture at lasa sa tradisyonal. Gayunpaman, mahalagang basahin nang mabuti ang label ng mga sangkap at piliin ang pinakamahusay na mga produkto na walang gluten at may iba pang mahahalagang katangian.
Konklusyon
Bagama't ang pasta ay maaaring minsang ituring na hindi angkop para sa mga taong sumusunod sa gluten-free na pagkain, mayroong isang kasiya-siyang pagpipilian ngayon. Inirerekomenda na piliin ang mga produkto na napagmasdan at gluten-free upang maiwasan ang mga negatibong epekto at cross-contamination. Bilang karagdagan, ang paggamit ng pasta ay dapat na panatilihin sa katamtaman at ipares ang pasta na may iba't ibang masustansiyang sangkap upang makamit ang pinakamahusay na mga tulong sa kalusugan at mapanatili ang isang mahusay na bilog na pagkain. Kung sakaling ikaw ay nasa gluten-free diet dahil sa celiac disease, personal na kagustuhan, o pagiging sensitibo sa gluten, hindi na kailangang iwasan ang iyong mga paboritong pagkain.
- Ang LeafWorks Inc ay isang kumpanya ng biotechnology na nagpapahusay ng cannabis at paglilinang ng abaka at ang kalidad ng mga natural na produkto - Abril 18, 2023
- Ang Cave Nacional ay isang wine bar na eksklusibong nakatuon sa mga brazilian na alak - Abril 18, 2023
- Hands-Free Inc: The Journey of Quikiks, isang Human-Centered Hands-Free Shoe - Abril 10, 2023
