Ang pinakabagong mga uso sa kalusugan, pamumuhay at pop culture na inihatid sa iyo!
 

Fb. Sa. Tw. Maging

UNAWAIN LOCUST BEAN GUM

UNAWAIN LOCUST BEAN GUM-min

Ang locust bean gum, na kilala rin bilang carob gum ay may iba't ibang gamit sa paggawa at pagluluto ng pagkain dahil sa likas na kapal nito. Ang gum na ito ay ginawa mula sa mga buto ng puno ng carob.

Ang locust bean gum ay mayaman sa mahahalagang malusog na sustansya sa katawan. Ang gum ay maaaring nasa anyong pulbos, na ginagamit sa malakihang paggawa ng pagkain. Mayroon itong lasa ng tsokolate at katamtamang tamis. Sa panahon ng aplikasyon, ang mga maliliit na halaga ay ginagamit upang maiwasan ang makagambala sa lasa ng mga produkto. Ang gum ay sinasabing nakakatulong sa iba't ibang benepisyo sa kalusugan kabilang ang mataas na hibla at tumutulong sa reflux sa mga bata. Batay sa mga benepisyong ito, maraming tao ang nagnanais na malaman ang higit pa tungkol sa locust bean gum upang isama sa kanilang mga diyeta, at samakatuwid ay tinatalakay ito ng artikulong ito nang malalim.

Mga gamit at pinagmulan

Ang carob tree seed extract ay gumagawa ng locust bean gum. Ang tropikal na halaman na ito ay kahawig ng kakaw na gumagawa ng tsokolate sa iba't ibang paraan. Ang Locust gum ay isang pinong pulbos na ginagamit sa paggawa ng pagkain, kung saan ang isang maliit na halaga ay idinagdag sa iba pang mga produkto upang maiwasang maapektuhan ang kanilang panlasa. Dagdag pa, mayroon itong lasa ng tsokolate at medyo matamis. Ang iba't ibang bahagi ng puno ng carob, lalo na, ang mga prutas ay ginagamit bilang mga alternatibo para sa tsokolate. Ang gum na ito ay binubuo ng hindi natutunaw na hibla na kilala bilang galactomannan polysaccharides na may mala-chain, mahabang molecular structure. Ang locust bean gum ay naglalaman ng mga carbs sa fiber form. Bukod dito, mayroon itong sodium, calcium, at protina. Ang kakaibang potensyal ng gum na ito upang maging gel sa mga malapot at likidong pagkain ay sanhi ng polysaccharides nito. Ito ay ginagamit sa paggawa ng pagkain bilang pampalapot, lalo na sa mga organic o natural na pagkain na walang mga pinong sangkap.

Vegan ba ito?

Anuman ang nakalilitong pangalan nito, ang gum na ito ay isang vegan extract na walang kaugnayan sa mga balang. Ito ay nakuha mula sa mga buto ng puno ng carob na tinatawag pa ring mga puno ng balang, dahil ang kanilang mga pod ay katulad ng insekto. Ang gum na ito ay mahalaga para sa mga pagkaing vegan at perpekto para sa pampalapot na nauugnay sa halaman, na tumutulong sa pagdaragdag ng katatagan at istraktura sa isang vegan pudding-like yogurt at non-dairy ice cream.

Profile ng nutrisyon

Ito ang nutritional content ng gum ayon sa USDA:1- mg sodium, 0g fat, 3 calories, 0.8g fiber, 0.8g carbs, 0g protein, at 0g sugars. Ang isang gramo ng gum na ito ay may mas mababa sa isang gramo ng carbs, na nagpapakita na ang carbohydrate ay mababa, bagama't ito ay matatagpuan sa mga diet na may mataas na carbs tulad ng ice cream at pie fillings. Ang dami ng taba sa gum na ito ay bale-wala. Gayunpaman, ang mga diyeta na gumagamit ng additive na ito ay walang kapansin-pansing dami ng taba. Inireseta ng American Heart Association na ang saturated fats ay hindi dapat lumampas sa 5-6% ng kabuuang pagkonsumo ng calorie. Dagdag pa, ang dami ng protina sa additive na ito ay bale-wala. Gayunpaman, naglalaman ito ng ilang maliit na dami ng calcium, humigit-kumulang 3mg/gram, bagama't kakaunti ang micronutrient na umiiral.

mga benepisyo sa kalusugan

Mayaman sa fiber

Ang bawat carbohydrate sa additive na ito mula sa fiber ay nagmumula sa galactomannan polysaccharides form. Sinusuportahan ng soluble fiber ang kalusugan ng bituka ng tao. Ang mahabang polysaccharide chain mula sa fiber na ito ay nagpapahintulot sa gum na maging gel at maging mas makapal. Binabawasan ng hibla ang paninigas ng dumi at pinapalambot ang dumi dahil hindi ito sinisipsip ng katawan at samakatuwid ay nagiging gel sa digestive tract. Bukod pa rito, sinusuportahan ng natutunaw na hibla ang kalusugan ng puso dahil ito ay nagbubuklod sa dietary cholesterol, na humahadlang sa pagsipsip nito sa daluyan ng dugo. Gayunpaman, karamihan sa mga pagkain ay gumagamit ng locust bean gum sa maliit na halaga, at sa gayon ang mga pakinabang ng natutunaw na hibla ay limitado sa pamamagitan ng pagpapakain sa mga sangkap na mayroon nito.

Mga tulong sa reflux sa mga bata

Ang locust bean gum ay ginagamit bilang additive sa mga formula ng bata para sa mga nakakaranas ng reflux na nauugnay sa mga regular na cycle ng pagdura. Ang produktong ito ay tumutulong sa pagpapalapot ng formula at pagpigil sa backflow sa bituka pagkatapos makapasok sa tiyan, na maaaring humantong sa discomfort at reflux. Dagdag pa, inaantala nito ang pag-alis ng o ukol sa sikmura o pagpasa ng mga pagkain mula sa tiyan patungo sa bituka. Bukod pa rito, pinapababa nito ang reflux at mga isyu sa bituka sa mga sanggol. Maraming mga pag-aaral ang nagpakita ng mga pakinabang ng formula na mayroong produktong ito para sa mga sanggol na nakakaranas ng reflux.

Pinapababa ang taba at asukal sa dugo

Ang ilang pananaliksik ay nagtatag na ang mga suplemento ng locust bean gum ay maaaring makatulong sa pagpapababa ng taba sa dugo at mga antas ng asukal dahil sa mataas na nilalaman ng fiber ng mga ito. Inimbestigahan ng isang partikular na pag-aaral ang epekto ng gum na ito sa 11 bata at 17 matatanda, kung saan ang ilan ay nagmana, o pamilya, ng mataas na kolesterol. Ang grupo ng mga kalahok na kumakain ng mga pagkain na mayroong 8 hanggang 30 gramo ng gum na ito araw-araw sa loob ng 14 na araw ay nakatagpo ng mas mataas na pag-unlad sa kolesterol kaysa sa mga hindi. Bukod pa rito, ang ibang bahagi ng halaman ng carob, lalo na ang prutas nito, ay nagpapalakas ng taba sa pamamagitan ng pagpapababa ng triglyceride at masamang kolesterol o mga antas ng LDL. Dagdag pa, nakakatulong ito na limitahan ang paggamit ng katawan ng mga asukal at carbs sa pagkain, at pagbabawas ng mga antas ng asukal sa dugo. Ipinakita ng isang pananaliksik na ginawa ng gum na ito na maging matatag ang mga halaga ng asukal sa dugo sa pamamagitan ng pagkaantala sa paggalaw ng pagkain sa pamamagitan ng mga bituka at tiyan. Sa pangkalahatan, higit pang pananaliksik ang kinakailangan upang makapagtatag ng higit pang mga konkretong detalye at benepisyo ng locust bean gum.

Mga epekto at pag-iingat

Ang locust bean gum ay isang friendly food additive; gayunpaman, may kaunting mga side effect. Ang ilan ay maaaring makaranas ng isang allergy, habang kung minsan ay nagpapakita ito sa paghinga at mga kondisyon ng asthmatic na maaaring nakamamatay. Para sa mga nakumpirma na magkaroon ng mga reaksiyong alerdyi mula sa produktong ito, pinakamahusay na ganap na iwasan ang lahat ng mga produkto ng carob tree. Bukod pa rito, ang maling paghahalo ng mga baril ng locust bean ay maaaring magdulot ng mga isyu sa kalusugan sa ilang premature na sanggol kapag sila ay pinakain ng makapal na formula nito. Ang produktong ito ay nagpapakita ng mabibilang na mga panganib sa malulusog na matatanda o bata dahil ito ay hindi natutunaw. Tiyakin na ang iyong tagapagbigay ng pangangalagang pangkalusugan ay alam ng anumang mga anomalya kapag nakikibahagi sa produkto.

Konklusyon

Gumagamit ang mga komersyal na produkto ng locust bean gum dahil ito ay isang plant-based, natural, vegan meal thickener. Bukod dito, mayroon itong maraming benepisyo sa kalusugan tulad ng pagbabawas ng reflux sa mga sanggol at pagpapabuti ng asukal sa dugo, taba, at hibla kapag isinama sa formula. Gayunpaman, higit pang konkretong pananaliksik ang kinakailangan upang makapagtatag ng mas maraming posibleng tulong ng produktong ito. Ang locust bean gum ay available online, at maaaring bilhin ito ng isang indibidwal kung kinakailangan. Ang produktong ito ay isang mahusay na pampalapot na tambalan sa mga sarsa, dessert, at sopas. Hindi dapat gamitin ng mga allergic na tao ang gum na ito dahil maaaring magpakita ito ng mga negatibong epekto at matiyak na alam ng doktor ang iyong kalusugan bago gamitin ang gum na ito.

Mga post na tag:

MS, Durham University GP Ang gawain ng isang doktor ng pamilya ay may kasamang malawak na hanay ng klinikal na pagkakaiba-iba, na nangangailangan ng malawak na kaalaman at talino mula sa isang espesyalista. Gayunpaman, naniniwala ako na ang pinakamahalagang bagay para sa isang doktor ng pamilya ay ang pagiging tao dahil ang pakikipagtulungan at pag-unawa sa pagitan ng doktor at ng pasyente ay mahalaga sa pagtiyak ng matagumpay na pangangalagang pangkalusugan. Sa aking mga araw na walang pasok, gusto ko ang pagiging likas. Simula pagkabata, hilig ko na ang paglalaro ng chess at tennis. Sa tuwing may pahinga ako, nasisiyahan akong maglakbay sa buong mundo.

Wala kang pahintulot na magparehistro