Paglabas sa isang puno ng ubas L'Acadie Vineyards – certified organic at certified vegan winery
Ang L'Acadie Vineyards ay isang certified organic at certified vegan winery sa Nova Scotia, isang umuusbong na rehiyon ng alak sa silangang baybayin ng Canada. Ang founder na si Bruce Ewert ay lumipat mula sa isang napaka-matagumpay na karera sa paggawa ng alak sa mga itinatag na rehiyon ng mga alak sa Canada, California at Australia upang pasimulan ang gawaan ng alak ng kanilang pamilya noong 2004, ang ikasiyam na gawaan ng alak sa rehiyon at ang unang naglabas ng sparkling na alak.
https://www.lacadievineyards.ca/About-Us
"Ito ay isang medyo matapang na hakbang na umalis sa isang naitatag na karera upang muling mahanap ang Nova Scotia at magsimulang gumawa ng tradisyonal na pamamaraan ng sparkling na alak," sabi ni Ewert, May-ari at Winemaker, L'Acadie Vineyards. "Wala pang nakagawa nito ngunit natukoy namin na ang rehiyon ay may perpektong klimatiko na kondisyon para sa estilo. Ang aking asawa ay may 9 na henerasyon dito at sinumang nakapunta na sa Nova Scotia ay nauunawaan ang pang-akit na lumipat sa bahay."
Ang maaaring inilarawan bilang isang "matapang" na hakbang ay isinalin sa hindi kwalipikadong tagumpay. Ang 2007 Prestige Brut ng L'Acadie Vineyards ay ginawaran ng pilak na medalya noong 2011 sa Effervescents du Monde Prestige, isang internasyonal na kumpetisyon ng sparkling wines na ginanap sa France. At muli para sa 2010 Prestige Brut Estate sa 2015 Effervescents du Monde. Ang mga ito at ang iba pang makabuluhang internasyonal na parangal ay hinikayat ang iba pang mga gawaan ng alak na gumawa ng sparkling na alak, na nag-evolve sa rehiyon sa isang sparkling wine mecca.
https://www.lacadievineyards.ca/Wines/Sparkling
Ang "O" ay para sa organic at vegan
Nagtagal ang paghahanap ng tamang ari-arian ngunit kalaunan ay natuklasan ni Ewert at ng kanyang asawa ang perpektong mabatong lupa na may napakagandang drainage sa Gaspereau Valley, isang pocket valley sa loob ng kilalang Annapolis Valley. Ang lugar ay kilala sa pagsasaka, lalo na sa mga mansanas, ngunit ang kanilang tatlumpung acre na piraso ng paraiso ay walang karaniwang pagsasaka sa loob ng kalahating dekada. Maaari nilang sundin ang kanilang mga plano na maging organic – ang unang certified organic winery sa rehiyon.
"Nagpasya kaming mag-organic sa simula pa lang," paliwanag ni Ewert. “Para sa isa, ito ay isang lifestyle factor para sa amin. Ganyan kami nakatira. Gayundin, nagkaroon ako ng karanasan sa mga alak na gawa sa mga organikong ubas na tinubuan at nalaman kong ang lasa ay hindi kapani-paniwalang matindi."
Iminumungkahi ng Ewert na ang mga organikong pinatubo na ubas ay may posibilidad na maging mas malasa para sa ilang kadahilanan, hindi ang pinakamaliit ay ang mga micro-organism sa lupa sa paligid ng mga ugat ng baging.
"Hinihikayat ng aming mga kasanayan ang paglaki ng mga micro-organism na ito upang matulungan ang mga baging na kumuha ng lasa ng lupa. Ang Terroir ay isang termino para ilarawan ang sense-of-place ng alak, isang kumbinasyon ng lupa, micro-climate at iba pang mga salik” paliwanag niya, at idinagdag na ang tagumpay ng winery ay maaari ding maiugnay sa kanilang pinahusay na lasa ng terroir ng mineral at bahagyang asin mula sa kanilang sinaunang lupa sa ilalim ng dagat.
https://www.lacadievineyards.ca/Terroir
Ayon kay Ewert, ang pagiging organic ay hindi kinakailangang mas kumplikado; nangangahulugan ito na mayroon kang mas kaunting mga pagpipilian. "Ang toolkit para sa organic winemaking ay talagang mas magaan dahil wala kang kasing daming opsyon gaya ng karaniwan," paliwanag niya. "Bilang resulta, kailangan mong kumilos sa mga bagay, tulad ng pagtiyak na mayroon kang magandang sirkulasyon ng hangin, pagtatanim ng mga pananim na takip at angkop na mga uri ng ubas, at hikayatin ang biodiversity. Nangangahulugan ito ng pag-aayos ng mga bagay upang hindi ka umasa sa mga kemikal na pestisidyo at mga pataba”
Noong 2020, ang L'Acadie Vineyards ang naging unang farm at winery sa North America na naging certified Biocyclic Vegan.
“Ang sertipikasyon ng Vegan na alak ay isang makabuluhang karagdagan sa aming pangangalaga sa kapaligiran, na nagbibigay-daan sa mga benepisyo ng aming sertipikadong organic na katayuan sa mga bagong taas. Kasama ng mga benepisyong pangkalusugan at kapakanan ng hayop, makikita mo kung bakit ito sikat sa Europa”
"Kami ay naghahanap ng isang sertipikasyon para sa aming mga vegan na alak at napakasaya nang makita namin ang Biocyclic Vegan International na nakabase sa labas ng Germany at Greece. Natuklasan namin na pinatunayan nila ang buong operasyon kasama na rin ang ubasan, at ang sa amin ay nakakuha ng napakataas na marka dahil sa mga organikong gawi, biodiversity at hindi paggamit ng mga input ng hayop mula noong 2017."
Isang kumikinang na kinabukasan
Umaasa si Ewert para sa higit pang organic at vegan na agrikultura sa mundo – “mas mabuti ito para sa mga tao, hayop at planeta.” Inirerekomenda niya na ang pagganyak ay dapat magmula sa puso, dahil ito ay mas trabaho at mas mapanganib. “Ang pangmatagalang benepisyo ay isang pagpapalakas ng katatagan ng pagbabago ng klima ng ating ubasan. Sa Nova Scotia, nagsisimula kaming makaranas ng mas pabagu-bagong panahon tulad ng tagtuyot, bagyo at mas maiinit na tag-araw at taglamig. Ang mga pananim na takip upang protektahan ang lupa at malusog na mga baging sa isang ekosistema ng pagkakaiba-iba ay nagpapalakas sa atin."
Idinagdag niya na ang mga istilo ng alak na angkop sa klima ng isang rehiyon ay palaging ang pinakamahusay na diskarte, tulad ng sparkling na alak mula sa Nova Scotia. “Hindi mo maaaring gawing world-class na sparkling sa mainit na klima – ito ang aming angkop na lugar. Ang pinakamagagandang alak sa mundo ay nagmumula sa mga rehiyon na natuto at umangkop sa kanilang natatanging terroir, na tumutugma sa kanilang mga kasanayan at alak sa kung ano ang ibinibigay sa kanila ng Inang Kalikasan"
Espesyalista sa pagtulog
Gamit ang nakuhang akademiko at propesyonal na karanasan, pinapayuhan ko ang mga pasyente na may iba't ibang mga reklamo tungkol sa kalusugan ng isip - depressed mood, nerbiyos, kakulangan ng enerhiya at interes, mga karamdaman sa pagtulog, panic attack, obsessive thoughts at anxieties, kahirapan sa pag-concentrate, at stress. Sa aking libreng oras, mahilig akong magpinta at maglakad-lakad sa dalampasigan. Ang isa sa mga pinakahuling kinahuhumalingan ko ay ang sudoku – isang magandang aktibidad para pakalmahin ang hindi mapakali na isip.
- Vivalatina Jewelry – pagawaan ng alahas at boutique na nagbebenta ng ginto at brilyante na alahas online - Marso 21, 2023
- Jasmin Garden, nakatagong hardin sa Paraiso - Marso 1, 2023
- FormFluent: pagpapalaki ng marangyang kliyente ngayon - Pebrero 18, 2023
