پورے اناج کے کھانے یا اناج کی تعریف ان چیزوں کے طور پر کی جاتی ہے جن میں قدرتی طور پر پائے جانے والے غذائی اجزاء اور پورے اناج کے بیج کے ضروری حصے منفرد تناسب میں ہوتے ہیں۔ سب سے اہم بات، اگر ان کو پکا کر، نکال کر، کچل کر یا پھٹا کر پروسس کیا جاتا ہے، تو انہیں اصل اناج کے بیج کی طرح غذائیت سے بھرپور توازن برقرار رکھنا چاہیے۔
زیادہ تر ماہرین صحت کے مطابق اناج کی مصنوعات کو اپنی روزمرہ کی خوراک میں شامل نہیں کرنا چاہیے اور ان میں سے اکثر میں آپ کی روزانہ کی خوراک کا آدھا حصہ ہول اناج کا ہونا چاہیے۔ حقیقتآپ کی روزمرہ کی خوراک میں ان کی غذائیت کی اہمیت کو نہیں چھوڑنا چاہیے جیسے وٹامنز، فائبر، پودوں پر مبنی پروٹین، فائٹو کیمیکلز اور معدنیات کی مختلف اقسام جو آپ کی صحت کے لیے بہت اہمیت رکھتی ہیں۔ اگرچہ کچھ کھانے کی اشیاء جیسے کہ روٹی میں یہ فرق کرنا مشکل ہے کہ کون سا سارا اناج ہے اور کون سا نہیں، اس بات کو یقینی بنائیں کہ خریدنے سے پہلے ان میں "پورے اناج" کی مہر موجود ہو۔ اپنی روزمرہ کی خوراک میں ہول گرین فوڈز کو شامل کرنے کے فوائد کو سمجھنے کے لیے برائے مہربانی مضمون کو پڑھتے رہیں۔
اس میں بہت زیادہ فائبر ہوتا ہے۔
صحت کی وجوہات کے علاوہ، فائبر لینے سے آپ کو زیادہ دیر تک پیٹ بھرا محسوس کرنے میں مدد ملتی ہے، جو ان لوگوں کے لیے اہم ہے جو جسم کی اچھی شکل برقرار رکھنا چاہتے ہیں۔ ہول اناج والی غذائیں فائبر سے بھرپور ہوتی ہیں، جس کی وجہ سے ان کی انتہائی سفارش کی جاتی ہے، خاص طور پر 25 سے 35 سال کی عمر کے لیے، جو کہ اناج میں دو قسم کے ہوتے ہیں۔ فائبر کی پہلی اہمیت پاخانہ کے سائز اور وزن کو بڑھانا اور اسے نرم کرنا ہے۔ آنتوں کی حرکت کو معمول پر لانے کے لیے پورے اناج کی خوراک کا انتظام کرنا ضروری ہے، جس سے آپ کو قبض جیسے مختلف معاملات سے بچنے میں مدد ملتی ہے۔
یہ کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے اور خون میں شکر کی سطح کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔
حل پذیر ہول اناج والی غذائیں جیسے جئی، فلیکس سیڈ، جئی پر پابندی اور پھلیاں کھانے سے جسم کو کم کثافت والے لیپو پروٹینز کو برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے، جو خون میں کل کولیسٹرول کو کم کرتا ہے۔ اس کے علاوہ تحقیق کے مطابق فائبر میں دیگر فوائد بھی ہوتے ہیں جیسے سوزش اور بلڈ پریشر کو کم کرنا۔ خون میں شکر کی سطح کے چیلنج کی تشخیص کرنے والوں کے لیے، فائبر جسم میں شکر کے سست جذب کو بڑھا کر شوگر کی سطح کو کنٹرول کرتا ہے۔ اس کے علاوہ، یہ ذیابیطس کے معاہدے کے خطرے کو کم کرتا ہے، خاص طور پر ان لوگوں کے لیے جو گھلنشیل اناج کا انتظام کرتے ہیں۔
یہ ایک اچھا وزن برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔
جو لوگ سارا اناج کھاتے ہیں ان کی صحت بہتر رہنے والوں کے مقابلے بہتر ہوتی ہے۔ یہ تحقیق دو خواتین کا استعمال کرتے ہوئے مکمل اناج کی مصنوعات کی وزن میں اہمیت کی نگرانی کے لیے کی گئی۔ پہلی خاتون کو ہول اناج کی مصنوعات جیسے براؤن رائس، گندم کے جراثیم، پاپ کارن، ڈارک بریڈ اور تقریباً 50 فیصد مکمل اناج کا سامنا کرنا پڑا۔ اس کے برعکس، دوسری خاتون کو سفید روٹی اور ڈونٹس جیسی بہتر مصنوعات کا سامنا کرنا پڑا۔ سات سال کی مقررہ مدت کے بعد، انھوں نے بہتر مصنوعات لینے والی خواتین کے وزن میں 3.35 پاؤنڈ زیادہ کا نمایاں فرق ریکارڈ کیا۔ خاص طور پر، یہ ایک جیسے وزن والی خواتین کا استعمال کرتے ہوئے کیا گیا تھا۔
چربی کی دوبارہ تقسیم
اگرچہ ہول اناج والی غذاؤں کو شامل کرنا ضروری نہیں کہ آپ کو وزن کم کرنے میں مدد دے، لیکن وہ جسم میں چربی کی سطح کو کنٹرول کر سکتے ہیں۔ تحقیق کے مطابق جسم میں چکنائی کی مساوی تقسیم آپ کے جسم کو صحت مند بننے میں مدد دیتی ہے اور ایک حصے میں چکنائی کو کم کرکے جسم کا توازن برقرار رکھتا ہے۔ سائنسدانوں کے مطابق، سارا اناج کھانے سے آپ کو مرکزی ایڈیپوسٹی کی حالت (خاص طور پر موٹا پیٹ) سے بچنے میں مدد ملے گی۔ آپ کے جسم کو اس حالت سے دوچار کرنے کے نتیجے میں مختلف بیماریاں ہوسکتی ہیں جیسے ذیابیطس۔
وہ آپ کو زیادہ لمبا بناتے ہیں۔
اگر آپ اپنے کھانے کے رویے کو دیکھنا چاہتے ہیں، تو میں پورے اناج کی مصنوعات کو استعمال کرنے کا مشورہ دیتا ہوں۔ دیگر بہتر کھانوں کے برعکس، ہول اناج کی مصنوعات کو ہضم ہونے میں زیادہ وقت لگتا ہے، جس کی وجہ سے ہاضمہ سست ہونے کی وجہ سے آپ کو زیادہ وقت لگتا ہے۔ مزید برآں، یہ ان لوگوں کے لیے فائدہ مند ہے جو اپنا وزن دیکھنا چاہتے ہیں کیونکہ وہ آپ کو وقتاً فوقتاً کھانے سے روکیں گے۔ اپنے ناشتے میں سارا اناج کھانے جیسے کوکیز اور براؤن بریڈ لینے پر غور کریں، جو آپ کو کسی دوسرے حصے کو کنٹرول میں رکھنے میں مدد دے گا۔
کیلشیم حاصل کرنا
کچھ اناج جسم کو کیلشیم فراہم کرتے ہیں۔ اگرچہ اناج جسم کو کیلشیم کے بنیادی سپلائی کرنے والے نہیں ہیں، لیکن کچھ اناج میں کیلشیم کی ایک قابل ذکر مقدار کو نوٹ کیا گیا ہے، جیسے ٹیف، ایتھوپیا میں پایا جاتا ہے۔ ٹیف پر کیے گئے مطالعے کے مطابق، اس میں 120 ملی گرام سے زیادہ کیلشیم ہوتا ہے، جیسے پکا ہوا پالک۔ نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف ہیلتھ ان کی ہڈیوں کو مضبوط بنانے کے لیے روزانہ 1,000 ملی گرام کیلشیم حاصل کرنے کی سفارش کرتا ہے۔
ضروری معدنیات فراہم کرتا ہے۔
وٹامن سی اور بی کے علاوہ سارا اناج دیگر اہم معدنیات پر مشتمل ہوتا ہے جو ہمارے جسم کو صحت مند رہنے کے لیے درکار ہوتا ہے۔ اناج میں موجود چند اہم معدنیات میں آئرن بھی شامل ہے، جو خون کی کمی کو روکنے اور آکسیجن کی مناسب فراہمی کے لیے ذمہ دار ہے۔ اس کے علاوہ اس میں زنک بھی ہوتا ہے جو جسم میں غیر ملکی نقصان دہ مادوں سے لڑنے میں اہم ہے۔
وٹامن بی اور سی کا ایک اچھا ذریعہ
اگرچہ وہ بی کے مقابلے میں وٹامن سی سے فائدہ نہیں اٹھا سکتے، کچھ اناج وٹامن سی سے بھرپور ہوتے ہیں۔ وٹامن سی کی پیشکش کے لیے بہتر اختیارات ہونے کے باوجود، معدنیات کے لیے ایسا ہی معاملہ، کچھ اناج وٹامن سی کے لیے تجویز کیے جاتے ہیں۔ میکسیکو اور پیرو وٹامن سی اور دیگر مفید غذائی فوائد جیسے آئرن اور پروٹین سے بھرپور ہیں جو آپ کو زیادہ دیر تک پیٹ بھرتے رہتے ہیں۔ اگر آپ کے جسم میں وٹامن سی کی کمی ہو رہی ہے تو میں تیز تاثیر کے لیے لیموں کے پھل، ٹماٹر اور بروکولی کا استعمال کرنے کا مشورہ دیتا ہوں۔
وٹامن سی کے برعکس، سارا اناج وٹامن بی، رائبوفلاوین اور نیاسین سے بھرپور ہوتا ہے، جو میٹابولزم کو بڑھاتا ہے۔ تحقیق کے مطابق وٹامن بی خاص طور پر حاملہ خواتین کے لیے اہم ہے کیونکہ یہ پیدائشی معذوری کو روکتا ہے اور جسم میں خون کے سرخ خلیات کو بڑھاتا ہے۔ ایریزونا اسٹیٹ یونیورسٹی کے ماہر صحت ڈیلبریج کے مطابق، آپ کے جسم کو وٹامن بی حاصل کرنے میں مدد کے لیے پورے اناج کا بہترین ذریعہ بران ہے۔
ہم نے جن فوائد پر تبادلہ خیال کیا ہے وہ آپ کی روزمرہ کی خوراک میں سارا اناج والی غذاؤں کو شامل کرنے سے صحت کی اعلیٰ اہمیت ہے۔ فہرست لامتناہی ہے، اور دوسری اہمیت میں آپ کے مسوڑھوں اور دانتوں کی حفاظت، متضاد کینسر کے خطرات کو کم کرنا، دمہ کے خطرات کو کم کرنا، اور مزاحم نشاستے پر مشتمل ہے۔ آخر میں، قوت مدافعت کو بہتر بنانے اور ایک صحت مند جسم کو برقرار رکھنے کے لیے اپنی غذا میں ان تمام اناج والی غذاؤں کو شامل کرنے پر غور کریں۔ باجرا، رائی، ٹیف، جنگلی چاول، ٹریٹیکل، سورگم، کوئنو، بکواہیٹ، جو، گندم (مختلف اقسام میں پیش کیا جاتا ہے)، جَو، امارانتھ وغیرہ۔ خاص طور پر، اگرچہ کچھ کھانے کو سارا اناج سمجھا جاتا ہے، وہ نہیں ہیں. ان کھانوں میں سورج مکھی کے بیج، سن، چنے اور سویا شامل ہیں۔ ہول گرین فوڈز کے لیے جاتے وقت، یقینی بنائیں کہ آپ کافی دلچسپی رکھتے ہیں، اور اگر آپ خرید رہے ہیں، تو یقینی بنائیں کہ ان پر "پورے اناج" کی مصنوعات کی مہر لگی ہوئی ہے۔
نیند کے ماہر
حاصل کردہ تعلیمی اور پیشہ ورانہ تجربے کو استعمال کرتے ہوئے، میں دماغی صحت کے بارے میں مختلف شکایات والے مریضوں کو مشورہ دیتا ہوں - افسردہ مزاج، گھبراہٹ، توانائی اور دلچسپی کی کمی، نیند کی خرابی، گھبراہٹ کے حملے، جنونی خیالات اور اضطراب، توجہ مرکوز کرنے میں دشواری اور تناؤ۔ اپنے فارغ وقت میں، مجھے پینٹ کرنا اور ساحل سمندر پر لمبی سیر کرنا پسند ہے۔ میرے تازہ ترین جنونوں میں سے ایک سوڈوکو ہے – ایک بے چین دماغ کو پرسکون کرنے کے لیے ایک شاندار سرگرمی۔
- Vivalatina Jewelry - زیورات کی ورکشاپ اور دکان سونے اور ہیرے کے زیورات آن لائن فروخت کرتی ہے - مارچ 21، 2023
- جیسمین گارڈن، جنت میں پوشیدہ باغ - مارچ 1، 2023
- FormFluent: آج ایک لگژری کلائنٹ بڑھ رہا ہے۔ - فروری 18، 2023
