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了解刺槐豆胶

了解刺槐豆胶

刺槐豆胶,也称为角豆胶,因其天然稠度而在食品制造和烹饪中具有多种用途。 这种口香糖是由角豆树种子制成的。

刺槐豆胶富含人体必需的健康营养素。 口香糖可以是粉末形式,用于大规模食品制造。 它有巧克力的味道和适中的甜味。 在使用过程中,使用少量以避免干扰产品的风味。 据说这种口香糖有助于各种健康益处,包括高纤维和帮助儿童反流。 基于这些好处,许多人希望更多地了解刺槐豆胶以融入他们的饮食中,因此本文对其进行了深入讨论。

用途和来源

角豆树种子提取物产生刺槐豆胶。 这种热带植物类似于以不同方式生产巧克力的可可。 刺槐胶是用于食品制造的精细粉末,在其他产品中添加少量以避免影响其味道。 此外,它具有巧克力味并且微甜。 角豆树的不同部分,特别是果实被用作巧克力的替代品。 这种树胶含有不易消化的纤维,称为半乳甘露聚糖多糖,具有链状长分子结构。 刺槐豆胶含有纤维形式的碳水化合物。 此外,它还含有钠、钙和蛋白质。 这种口香糖在增稠和流质食物中变成凝胶的独特潜力是由它的多糖引起的。 它在食品制造中用作增稠剂,特别是在不含精制成分的有机或天然食品中。

是素食主义者吗?

不管它的名字令人困惑,这种口香糖是一种与蝗虫无关的纯素提取物。 它是从角豆树种子中获得的,角豆树的种子仍然被称为刺槐,因为它们的豆荚与昆虫相似。 这种口香糖是纯素食品必不可少的,也是植物相关增稠剂的理想选择,它有助于增加纯素布丁状酸奶和非乳制冰淇淋的稳定性和结构。

营养概况

根据美国农业部,这是口香糖的营养成分:1 毫克钠、0 克脂肪、3 卡路里、0.8 克纤维、0.8 克碳水化合物、0 克蛋白质和 0 克糖。 一克这种口香糖的碳水化合物不到一克,表明碳水化合物含量低,尽管它可以在冰淇淋和馅饼馅等高碳水化合物的饮食中找到。 这种口香糖中的脂肪含量可以忽略不计。 尽管如此,使用这种添加剂的饮食中脂肪含量并不高。 美国心脏协会规定饱和脂肪不应超过总卡路里消耗的 5-6%。 此外,这种添加剂中的蛋白质含量可以忽略不计。 然而,它含有少量的钙,大约 3mg/g,尽管微量营养素很少。

健康的益处

富含纤维

这种来自纤维的添加剂中的每一种碳水化合物都以半乳甘露聚糖多糖的形式出现。 可溶性纤维支持人体肠道健康。 这种纤维的长多糖链使树胶变成凝胶并变得更厚。 纤维减少便秘并软化粪便,因为身体不吸收它,因此在消化道中变成凝胶。 此外,可溶性纤维支持心脏健康,因为它与膳食胆固醇结合,阻碍其吸收到血液中。 尽管如此,大多数食物都少量使用刺槐豆胶,因此可溶性纤维的优势受到以含有它的物质为食的限制。

帮助儿童反流

刺槐豆胶被用作儿童配方奶粉中的添加剂,适用于那些因定期吐痰而出现反流的人。 该产品有助于增稠配方并防止进入胃后回流到肠道,这可能导致不适和反流。 此外,它会延迟胃排空或将食物从胃部传递到肠道。 此外,这可以降低婴儿的反流和肠道问题。 许多研究表明,含有该产品的配方奶粉对患有反流的婴儿具有优势。

降低血脂和血糖水平

一些研究表明,刺槐豆胶补充剂可能有助于降低血脂和血糖水平,因为它们的纤维含量很高。 一项研究调查了这种口香糖对 11 名儿童和 17 名成人的影响,其中一些人患有遗传性或家族性高胆固醇。 每天食用含 8 到 30 克这种口香糖的食物持续 14 天的参与者组的胆固醇水平比不吃口香糖的人高。 此外,其他角豆植物部分,尤其是其果实,通过降低甘油三酯和坏胆固醇或低密度脂蛋白水平来增加脂肪。 此外,它有助于限制身体对食物中糖和碳水化合物的摄取,并降低血糖水平。 一项研究表明,这种口香糖通过延缓食物通过肠胃的运动,使血糖量稳定。 一般来说,需要更多的研究来确定刺槐豆胶的更具体的细节和益处。

副作用和注意事项

刺槐豆胶是一种友好的食品添加剂; 然而,有一些副作用。有些人可能会过敏,而有时它会表现为呼吸和哮喘病,这可能是致命的。 对于已确认对该产品产生过敏反应的人,最好完全避免使用所有角豆树产品。 此外,刺槐豆枪的错误混合可能会导致一些早产儿在喂食其增稠配方时出现健康问题。 该产品不易消化,因此对健康成人或儿童有很多风险。 确保您的医疗保健提供者在使用该产品时了解任何异常情况。

总结

商业产品使用刺槐豆胶,因为它是一种基于植物的天然纯素膳食增稠剂。 此外,它还具有多种健康益处,例如减少婴儿反流,并在加入配方奶粉时改善血糖、脂肪和纤维。 然而,需要更具体的研究来确定这种产品的更多可能的帮助。 刺槐豆胶可以在网上买到,个人可以随时购买。 该产品是酱汁、甜点和汤中极好的增稠化合物。 过敏的人不应该使用这种口香糖,因为它可能会产生负面影响,并确保医生在使用这种口香糖之前了解您的健康状况。

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MS, Durham University GP 家庭医生的工作包括广泛的临床多样性,这需要专家的广泛知识和博学。 但是,我认为家庭医生最重要的是做人,因为医生和患者之间的合作和理解对于确保成功的医疗保健至关重要。 在休息日,我喜欢亲近大自然。 从小,我就热衷于下棋和网球。 每当我有空闲时间,我都喜欢环游世界。

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