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关于猪皮的重要信息

关于猪皮的重要信息-分钟

猪皮是用油炸猪皮制成的美味、松脆的小吃。 它们最常见于美国南部各州,并在全球各个国家(如墨西哥)广为人知。

猪皮已成为美国最受欢迎的零食,已在美国销售了 20 多年。 遵循强调低碳水化合物食物的生酮饮食的人非常喜欢这些猪皮作为椒盐脆饼和薯片的替代品。 猪皮含有具有重要生物学意义的蛋白质和脂肪。 这个博客将详细讨论猪肉溜冰场。

生产方式

在猪肉加工过程中,生产的猪皮——食用副产品被冷冻,然后出售给大量生产猪皮的公司。 在公司里,皮肤被煮沸以消除脂肪和软化产品。 任何额外的脂肪都会在冷却时从皮下去除。 因此,仅剩下的皮肤用于生产外皮。 之后,将皮肤切成条状并置于低温下使其脱水,直至其变脆、变褐并变干。 这通常需要一整夜或几个小时,具体取决于脱水中使用的设备。 最终,在更高的温度下对干猪皮进行油炸,大约 204oC,直到它酥脆和蓬松。

营养成分

一份 0.5 盎司或 14 克的纯猪皮含有 9 克蛋白质、0 克碳水化合物、7% 的每日摄入量 (DV) 或 5 克脂肪、0 克纤维、80 卡路里、0 克糖、6% 的每日摄入量或 20mg 胆固醇、11% DV 或 270mg 钠。 它们不能产生足够的矿物质和维生素。 猪皮不含碳水化合物。 它们富含蛋白质和脂肪,这使得它们受到低碳水化合物饮食(如古饮食、生酮饮食或阿特金斯饮食)的人们的欢迎和欢迎。

心脏病专家罗伯特·阿特金斯在 1960 年代开发了阿特金斯饮食法。 它被称为严格限制碳水化合物的高脂肪和高蛋白饮食。 生酮饮食强调富含脂肪的食物,大约 60-80% 的卡路里来自脂肪。 它每天提供某些蛋白质和低于 XNUMX 克的碳水化合物。 饮食的名称源于酮症,当身体燃烧脂肪以产生能量代替葡萄糖时发生。

旧石器时代(旧石器时代)的饮食依赖于与曾经是采集者和猎人的史前人所食用的相同的膳食。 虽然垃圾食品不属于真正的旧石器时代饮食,但某些饮食追随者透露,猪皮有资格作为旧石器时代的零食。 这些新鲜的猪肉皮被切成小块,慢煮或煮沸,沥干,然后油炸,使其膨胀。

健康和安全

食用过度加工的饮食可能会带来健康挑战,特别是在它们富含卡路里、钠或两者兼有的情况下,猪皮中会出现这种情况。 甜味和咸味零食都被视为超加工菜肴,这意味着它们是在工业中制造的,可以直接食用,并且通常富含糖、脂肪和盐。 对 16000 名参与者进行的研究表明,从极度加工食品中摄入最高卡路里的人显示出更高的腹部脂肪和体重指数 (BMI)。 腹部脂肪(内脏脂肪)的过多储存与胰岛素抵抗有关。 对于患有这种疾病的人来说,身体会因激素胰岛素而出现功能障碍。 这可能会导致血糖水平和胰岛素升高,最终导致心脏病和糖尿病。

食用富含钠的饮食会升高血压,这可能导致中风、心脏病和肾脏问题。 对 3,000 名及以上成年人约 20 年的血压抑制研究得出的结论是,偏爱富含钠的食物的人因各种原因死亡的几率最高。 猪皮含有脂肪,其中一半是饱和的。 这可能会导致患上心脏病,因为它会增加体内的胆固醇含量。 此外,并非每种饱和脂肪都会对身体产生相同的影响。 猪皮中发现的两种主要饱和脂肪是棕榈酸和硬脂酸。 对硬脂酸的研究表明,它对胆固醇含量具有中性影响。 尽管如此,根据总饮食,棕榈酸可能会提高胆固醇。

图书馆推荐

如果需要在饮食中加入猪肉圈,建议适量食用。 代替从袋子中取出它们,您可以尝试将它们用作沙拉,烤蔬菜上的培根状浇头。 通过这种方式,个人可以欣赏他们的口味,但将钠摄入量和卡路里保持在较低水平。 在购买猪皮时,建议该人在品牌之间进行比较。 只需检查不含人造色素和香料且钠含量低的那一种。 因此,重要的是,如果这种食物的摄入量足够,它们还会在饮食中增加一些卡路里。 大多数情况下,猪皮是由在传统猪场上广泛种植的猪皮制成的。 每当对养猪业使用的做法有疑问时,请搜索它们的制造品牌、牧场饲养和有机猪。

总结

猪皮通常是由经过煮沸和油炸的猪皮制成的不含碳水化合物、富含蛋白质的零食。 它们含有平均热量,并且富含不健康的饱和脂肪。 此外,这种食物几乎可以提供人体每天所需钠量的一半。 如果有人对食用猪皮感兴趣,请务必检查不含人造成分且钠含量低的品牌。 此外,对于每一种加工食品,都应该适度食用,以免产生负面影响。 它富含一些重要的营养物质,因此人们应该订阅它。

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Ieva Kubiliute 是一名心理学家、性与人际关系顾问和自由作家。 她还是多个健康和保健品牌的顾问。 虽然 Ieva 擅长涵盖从健身和营养到心理健康、性和人际关系以及健康状况等健康主题,但她撰写的文章涵盖了各种生活方式主题,包括美容和旅行。 迄今为止的职业亮点包括:在西班牙享受豪华水疗,并加入年薪 18 英镑的伦敦健身房。 总得有人去做! 当她不在办公桌前打字或采访专家和案例研究时,Ieva 会以瑜伽、一部好电影和很棒的护肤品(当然,价格实惠,她对预算美容几乎一无所知)结束。 给她带来无尽快乐的事情:数字排毒、燕麦牛奶拿铁和长途乡村散步(有时是慢跑)。

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