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苹果如何影响血糖水平和糖尿病患者?

苹果如何影响血糖水平和糖尿病患者-分钟

苹果是最有营养的水果之一,富含维生素 C、抗氧化剂、纤维和其他微量营养素,使其成为糖尿病患者和非糖尿病患者饮食的完美补充。 然而,它们含有碳水化合物,如果你正在观察你的碳水化合物和卡路里摄入量,你必须限制份量。

除了浆果和葡萄柚,苹果是地球上最有营养的水果之一,这也是它们在世界范围内普及的原因。 一个中等大小的苹果含有维生素 C、纤维、抗氧化剂和其他人体正常运作所需的微量营养素。 苹果中的抗氧化剂会减缓碳水化合物的消化; 因此,它们不会像加工糖和精制糖那样快速提高血糖和胰岛素水平。 此外,它们的血糖指数(GI)和血糖负荷(GL)中等,这意味着它们对血糖水平的整体影响是无害的。 尽管如此,它们还是富含碳水化合物,如果您正在观察卡路里和碳水化合物的摄入量,您必须考虑这些碳水化合物。 这是您需要了解的有关苹果如何影响血糖水平和糖尿病的所有信息。

苹果的营养成分

任何食物或膳食元素的营养成分对于确定所讨论的食物如何影响身体以及它对健康的总体贡献至关重要。 因此,回顾苹果的营养成分可以看出它对健康的价值。 一个中等大小的苹果提供 9 毫克维生素 C、27 克总碳水化合物、4.8 克纤维、22.2 克净碳水化合物和其他微量营养素。 这表明苹果是有营养的,尽管它含有很多卡路里。 通过将每天的食用量减少到一个苹果,您可以在控制卡路里的同时享用苹果。

苹果很饱

如果您正在寻找一种可以帮助您长时间保持饱腹感的水果,您可以选择苹果。 这些水果永远不会出错,尤其是因为它们富含纤维。 一个苹果通常含有 27 克碳水化合物,但其中 4.8 克包含纤维。 纤维是人体许多功能所需的难消化碳水化合物,包括降低血糖、胰岛素和胆固醇水平,保持低血压和改善肠道健康。 苹果中的纤维增加了食物的体积,减缓消化,让你感觉饱。 因此,如果您注意体重,苹果将成为您饮食中的完美补充。 但是,您必须适量食用它们,因为它们富含卡路里,如果不加以控制,可能会危及减肥任务。

苹果对血糖水平的影响适中

像大多数水果一样,苹果含有一种叫做果糖的单糖,身体很容易吸收到血液中。 然而,苹果中的果糖吸收速度不如蜂蜜或食糖。 因此,苹果只会适度影响血糖水平。 这背后的主要解释是糖中的纤维减缓了果糖的消化及其吸收。 因此,允许更多的行动时间,并且糖进入血液的速度减慢,导致糖和胰岛素水平没有峰值。

此外,苹果中果糖的血糖值很低。 血糖指数 (GI) 和血糖负荷 (GL) 是两个值,表明碳水化合物对血糖水平的总体影响。 苹果对这两个参数只有中等值,因此它们对血糖和胰岛素水平的危害较小。 此外,苹果中的多酚抗氧化剂还能减缓果糖的消化和吸收,进一步限制血糖和胰岛素水平的不利升高。

苹果中的抗氧化剂可改善胰岛素抵抗

除了降低血糖水平外,苹果中的多酚抗氧化剂可能有助于改善胰岛素抵抗,这是导致糖尿病(包括 1 型和 2 型糖尿病)的主要原因之一。 它通过向胰腺发送信号以产生更多的胰岛素并激活细胞对胰岛素作出反应来做到这一点。 这使细胞对胰岛素更敏感,进一步降低患糖尿病的风险。 因此,适量食用苹果可能有助于更好地控制 1 型和 2 型糖尿病,并降低患 2 型糖尿病的风险。

如果适量食用,苹果可能是糖尿病的好水果

2013 年的一项研究表明,食用苹果有助于控制和降低 2 型糖尿病的风险,就像蓝莓和葡萄柚一样。 这背后的一个原因是苹果中的纤维有助于减缓糖的消化和吸收,减少糖和胰岛素的过山车作用,这种作用通常会导致糖尿病。 另一个原因是苹果中的多酚抗氧化剂,研究发现它们发挥不同的作用,所有这些都有助于降低患 2 型糖尿病的风险。以下是苹果中的主要抗氧化剂以及它们如何影响血糖水平;

更红、更脆的苹果含有更高浓度的这些抗氧化剂,这意味着它们对血糖水平的影响更深远。

苹果保湿

我们已经讨论了苹果对血糖水平和糖尿病的许多好处。 尽管如此,我们还是不能忽视苹果的水分含量。 中等苹果的总重量有一半以上是水,这使它成为一种很好的保湿剂。 当然,它比不上西瓜,但下次你又渴又饿的时候,咬一个苹果也无妨。 请记住,苹果中的一些抗氧化剂在西瓜中没有。

我有糖尿病——我应该吃苹果吗?

即使您患有糖尿病,苹果也是理想的水果。 糖尿病患者需要至少每天吃水果和蔬菜来增加他们的总抗氧化剂数量,而苹果肯定会在这段旅程中有所帮助。 此外,研究表明苹果有助于降低血糖水平; 因此身体会更好地控制糖尿病。 不过,不要忘记它们富含卡路里和碳水化合物,因此您必须减少份量。

总结

苹果是富含纤维、维生素 C、抗氧化剂和其他微量和大量营养素的营养水果。 它们是糖尿病患者和非糖尿病患者的好水果,因为它们中的纤维和抗氧化剂可以帮助降低血糖水平,改善胰岛素抵抗。 然而,它们富含卡路里和碳水化合物,你需要尽量减少对一个苹果的份量,以避免摄入过多的卡路里和碳水化合物,尤其是在你注意体重的时候。

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MS,塔尔图大学睡眠专家利用所获得的学术和专业经验,我建议患有各种心理健康问题的患者 - 情绪低落、紧张、缺乏活力和兴趣、睡眠障碍、惊恐发作、强迫思维和焦虑、难以集中注意力、和压力。 在我的空闲时间,我喜欢画画和在海滩上散步。 我最近的痴迷之一是数独——一种可以平息不安情绪的绝妙活动。

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